—序—
這回本君要介紹的，不是餐廳美食、不是小吃攤位、不是網路宅配甜點、也不是下午茶咖啡廳，而是由一群台大學生所發起的「小農飯盒」
小農飯盒大概從2015年10月開始發起，其理念很簡單，就是讓大家了解「友善食材」與「參與式保障」的概念，並透過販售餐盒的方式，邀大家一起支持友善農業
雖然是由台大學生發起，不過小農飯盒的販售對象不侷限於台大學生，只要可以在指定時間、指定地點面交皆可訂購
有鑒於目前小農飯盒的規模有限，目前只有每週三中午供應，菜色內容每週不同、主要分為葷素兩種，在粉絲專頁上可以找到相關資訊
說到這邊，應該有不少人對「友善食材」與「參與式保障」感到一頭霧水（汗
還有…小農飯盒到底賣的是怎麼樣的便當呢？一份多少錢、要怎樣才能吃得到呢？
透過在小農飯盒工作的朋友介紹，本君意外認識了這個值得推廣給大家的平台，接下來就為大家一一解惑囉
痞客邦完整圖文：【台大便當】小農飯盒｜支持”非有機”食材！台大學生發起的美味便當～健康天然‧友善農法‧週三限定（需提前預訂）20161125更新
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—主文—
小農飯盒背景與理念
小農飯盒原先是「NTU Net Impact 社會創新社」所執行的一個專案計畫，從去年（2015）開始分離出來，成為一個獨立平台
其中的「小農」，意指某些「需要被看見的農夫」，他們並非弱勢、並非能力不足，只是礙於政府僵化的規範而無法獲得該有的保障
這些農夫在生產過程中沒有使用農藥，卻因為政府的檢驗條件過於嚴苛，所以無法達到「農藥零檢出」，被認為不符合「有機農產品」的條件
雖然無法獲得有機認證，但是這些作物仍屬於天然農法栽種出來的「友善食材」，需要、也有必要獲得大家的重視與支持
小農飯盒的理念，正是希望運用「參與式保障」（Participatory Guarantee System）的概念—在排除第三方驗證的情況下，建立生產者與消費者的互信制度—保障雙方的權益
其中，小農飯盒所扮演的角色，就是生產者與消費者之間的媒介，一方面接洽小農、取得友善食材，一方面進行烹調與販售、讓學生吃到健康美味的便當
小農飯盒如何訂購？
- 填寫訂購表單（週四20:30～額滿，約100個）
- 收到確認信（週二15:00寄發）
- 當天到指定地點領取便當（週三12:30~13:10，鹿鳴堂/博雅/活大）
訂購表單會在每週四20:30上線，每週大概會提供100份便當，訂購完畢後表單會關閉，所以基本上有填完表單就是訂購成功（每人每次限訂購三份以內）
不過在填完表單以後，成功訂購者在隔週二15:00還會收到一份確認簡訊，算是做到Double Check
確定訂購完成者，記得在週三當天中午12:30~13:10到指定地點領取便當並現場付錢，指定領取地點包含鹿鳴堂、博雅、活大
除了提供100個便當給大家預購以外，每週三中午、鹿鳴堂也會提供20份現場販售的便當喔
小農飯盒口味簡介
▲小農飯盒（葷$120/素$110）
便當會分成葷素兩種，葷食便當$120、素食便當$110，不過素食本來是訂為$100，前陣子有漲價，跟豆類食材的價格有關（其實素食食材沒有比葷食便宜!!!）
包裝相當簡單，一個圓形的紙餐盒、上面加上塑膠蓋，餐盒上除了兩張貼紙以外沒有其他圖案或字樣
曾有人詢問過小農飯盒，能不能自己準備乾淨的便當盒、提早交給工作人員盛裝菜色、藉此省下免洗餐盒的使用。不過目前小農飯盒還沒有提供這樣的服務
便當的內容菜色每個禮拜都不一樣，看當次取得了哪些食材就給什麼配菜，基本上都是三樣配菜、一樣主菜、一樣澱粉類主食
在粉絲專頁上會列出一些關於友善食材的解說，讓大家更了解該食材的營養價值、生產來源、還有背後小農的故事等等
說到這邊，本君不得不誇讚小農飯盒的粉專小編，無論文案編排、內容撰寫、圖片編輯都超級用心！把粉絲專頁經營得有聲有色呢
以當週來說，小農飯盒推出的葷食便當是「紅燒獅子頭」、素食則是「紅燒嫩豆腐」，兩者只差在主菜不同
目前小農飯盒是跟台大後門、科技大樓附近的香料廚房合作，由小農飯盒的工作人員蒐集食材，香料廚房的阿姨負責烹調
雖然香料廚房本身並非小農，卻透過行動來支持小農飯盒的理念，也是值得嘉許
香料廚房粉絲專頁：https://goo.gl/uvOPsO
主食部份，小農飯盒不太會直接使用純白米，可能會改用糙米、胚芽米，或是跟其他品種的米類、豆類混搭，例如黑米+白米、白米+黑豆
本君當天吃到的便當裡面的主食是白米+紅藜米，乍吃之下還以為是炒入了某種香料，有一種香香的味道，口感偏硬但是不乾，米粒緊密相黏
關於稻米、糙米、白米的差異，可以點此參考本君之前撰寫過的新豐農場一文喔！（在文章前半段有提及）
秋葵是當週便當的主角之一，由於它黏糊糊的口感，有很多人不敢吃秋葵（聽說便當的訂購速度也因此下滑不少XD）
不過本君覺得這飯盒裡的秋葵比一般的好吃，不是指甜味，而是食材本身的鮮脆
另外還有一小片南瓜（真希望可以多給幾片xD）、口感像是堅果的甜黑豆、白嫩且形狀漂亮的小香菇，以及讓本君忍不住一直扒飯的紅燒嫩豆腐！
聽到少油、少鹽、健康，大家可能會直覺地聯想到口味清淡、不好吃等等，本君一開始也是這麼以為，卻沒想到小農飯盒意外地合胃口d(‧∀‧○)
吃起來不油膩但是也不至於太過清淡，算是在兩者之間取得了一個平衡，並透過香料讓食材的風味更顯得飽滿～
▲吃得乾乾淨淨，一粒米都不剩！
小農「飯盒」之外……
以上介紹的是小農飯盒所提供的便當，不過除了便當以外，小農飯盒也推出各式各樣不同的活動，努力吸引更多人關注到小農相關議題
像是不定期邀請小農來演講，用口頭、當面的方式，讓大家更深刻了解小農的生態與處境，或是參與綠領農學市集的擺攤活動
11/22（二）晚上也在香料廚房舉辦第一次的自煮工作坊活動，讓有興趣瞭解小農議題的同學可以親手參與便當的製作
由於小農飯盒成立到現在也才一年多，算是新創的團隊、還在成長之中，之後還會陸陸續續推出更多更有趣的活動喔！
從理念上而言，購買小農飯盒，是一種展現自己對小農議題關注的方式，也代表自己願意支持小農的努力耕種???
從實質上而言，小農飯盒在校內即可購得、相當便利，且品質有保障、健康又美味，雖然口味只分葷素，但每週菜色都會做更換，讓人怎麼吃也吃不膩～
如果你也支持小農、認同小農飯盒的理念，不妨空出每週三的午餐時段，跟小農飯盒訂個便當、支持小農與他們所栽種的友善食材(作物)吧！
—檔案庫—
- 店家名稱：小農飯盒
- 供應時間：每週三中午12:10~13:20
- 領取地點：鹿鳴堂/博雅/活大
- 官方臉書：小農飯盒Good For You
- 用餐時間：2016/11/23（三）中午
- 平均消費：$110~$120
- 其他資訊：每週四20:30開放訂購，訂購連結請關注官方臉書
- 最後更新：2016/11/25
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