學生價位、貴族饗宴的高CP甜點~Henry & Cary之香蕉熱蛋糕/絕妙的巧克力

(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本人考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，如有不同意者敬請見諒，並歡迎任何批評與指教；如果喜歡我的文章，也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

之前就有聽說溫州街這一塊地方裡頭藏滿了許多小巷美食，甜品也是不在少數，其中一樣叫作「香蕉熱蛋糕」的更是頗有名氣，於是就在朋友的薦引之下，找到了這家叫做Henry & Cary的甜品店，其店面相當窄小、本君也忘記拍攝，不過也沒什麼好拍的，因為走進店裡就撞到了眼前的甜點櫃、上面擺滿了各種單顆巧克力與一些外觀樸素的蛋糕，大致的產品如下：

四種松露巧克力

這兒的覆盆子巧克力裡面是完整的覆盆子喔～至於雪酪巧克力更是不可思議！話說雪酪不是冰淇淋的一種嗎？怎麼放到巧克力裡呢？

蛋糕類外觀不起眼、內在可是相當夢幻的，以沒有看到那裡頭藏了一道彩虹啊:-D

雖然有一些蛋糕主打的仍是巧克力系列，本君雖然嗜吃甜食，但對於巧克力並沒有很鑽研，因為這一方面所需的開銷較多，在專賣店買到的單顆巧克力都是$70、$80起跳，在不然就是秤重賣、$4/g之類的……

誰知道這裡的價格⋯⋯

現在是怎麼樣？！開學大回饋嗎？松露一顆只要$25～$30、單顆巧克力最貴也才$45，這麼好康怎麼能不下手？！於是就帶了「一盒」蛋糕與巧克力，結賬時店員說香蕉蛋糕$130，我差點沒跌倒（還跟店員確認過我要的是「一盒」、不是「一片」喔～），這價位太佛心了吧

香蕉蛋糕（週末限定）$130*****

(↑) 這是蛋糕、不是焗烤xd

(↑) 好大一盒！這要只要$130！！！不過他看起來非常的⋯homemadeヽ(´o｀；

其實在這時候就已經可以聞見一股強烈的肉桂味席捲而來

表面非常濕軟，覆著一層棕褐色的焦糖層與豐富的香蕉片，底下的顏色就比較慘淡了一些

(↑) 我發現他拿起來相當有分量，於是用電子秤秤了一下

這傢伙的體重不輕耶～1.5個巴掌大卻有350幾公克，市售一條長長的蛋糕卷也才不過500公克而已(o_o)

側觀就能看出其密度之高、甚至超越了重乳酪蛋糕，組織不留空隙、如蘿蔔糕一般完完全全地接合住，且相當濕潤

但這狀況一眼就勾起我慘痛的回憶，想當初我自己做的香蕉蛋糕也曾因打發不足而失敗過，烤出來就會像這樣完全密密的一塊，真沒想到現在他竟然可以放在店裡賣了？！

裡面摻雜了豐富的香蕉片，其外觀竟然還是黃的，想是用檸檬汁先醃過，可以很明顯的感受到香蕉果肉特殊的纖維感在齒間饞弄；另外還有淡棕色的龍眼乾、口感微脆，咬下去會釋出清涼的汁液、讓這份蛋糕的展現非常有漸次性；仔細觀察，組織中更散佈了大量的肉桂粉，無怪乎其肉桂味會如此濃郁

滋味非常微妙，香蕉味已與肉桂結合成另一種更為深厚的滋味，明明兩者都相當明顯、卻又兩者都不鮮明，整體微甜、相當成熟，外觀看起來毫不出色、其實內在異常多采（＾ω＾）

但當初朋友推薦的可是香蕉「熱」蛋糕哩！所以這傢伙還不夠格、得再進入烤箱磨練一下～出來之後再切半根香蕉、撒些肉桂，出盤！

外觀看起來一樣（廢話！），其實內在已經大為不同，溫溫熱熱的蛋糕觸感比冰冷冷的還要柔軟許多、彈性大幅增加，而且一咬下去

哇嗚～許是美麗的錯誤，蛋糕底竟烤出了一層厚實的脆皮、口感接近台式可麗餅一樣，而柔軟的蛋糕體口感軟化、味道更是比原先濃上了數十倍！！！早上吃完之後一直到中午嘴巴裡都還是香蕉肉桂味哩！

接著還有三款單顆巧克力~不過因為一顆一顆分開裝太浪費資源，當時並沒有請店員把三種拆開、而是裝在同一包裡，所以白巧克力已經被松露染到了可可粉QQ

三色寶石$45*****

外觀削劃如寶石、裡面則是三色的內餡!三色寶石這名字真是再適合不過~

白巧克力濃郁的乳味，宛如將濃。醇。香的牛乳濃縮在這一粒唯美的寶鑽裡，其豐碩的甜美暈染在整片青青草原上、難以抵擋，隨著進入口腔，外層漸漸地融化，直到中心、一瞬之間、有一層軟稠的滋味爆發開來，是中間的三色羞赧，極為很繁複的滋味，記得店員有解釋那三層分別是抹茶(綠)、百香果(黃)與桑葚(紫)，但在這裡，個別是甚麼口味已經不重要，唯有最後留下的厚重乳香才是一切

不過這款甜度飆高、怕甜的人要考慮一下喔~

酸甜苦辣$45****

看名字寫著酸甜苦辣，想說這到底在搞甚麼把戲?要嘛苦甜巧克力、要嘛辣味巧克力(在甜點森林有吃過)，怎麼會有酸甜苦辣這玩意兒?

哪知一咬下去，還真的有哩!其內部結構分成上下兩層，與外面包覆的巧克力個帶有不同的滋味，含在嘴哩，先是一咪咪的酸味(沒錯，標準的酸味)溜出，接著…是苦，不對!是甜…恩恩，蠻苦的，但是又好酸喔~诶诶?!喉間竟然突竄出一根辣椒!!!辣香源源不絕的釋出、一針見血地扎在舌頭上(好痛~>.<~)，過了幾秒卻又回到苦甘苦甘的，真的是酸、甜、苦、辣通通都到齊啦!!!