—序—
素食在大家心目中的形象都不同，有人吃素是為了環境保育、有人吃素是因為愛護動物、有人吃素是為了宗教信仰
當然，也有很多人吃素是為了健康，覺得素食的料理比較高纖、少油、清淡，對人體負擔較少
不過這個關於素食的迷思其實早該被打破，吃素不代表比較健康，真正關鍵的是食材以及食品加工的方式
內湖近期即將開張的素閣蔬食料理正是看中了這個議題，做的不只是素食，而是選用天然食材、製作無油炸的健康蔬食料理
本君因緣際會認識了主廚 游淑鈞，曾歷經大病的她，深知健康飲食的重要性，所以對食材選用、調理方式都很注重，幫顧客的健康做嚴密的把關
在開幕之前，主廚邀請了許多親朋好友來店裡試菜，也順便作為她本人的慶生派對?
以下本君就來跟大家分享素閣開幕前的小派對，也讓大家一窺這邊的菜色吧（＾∀＾）ゞ
內文中介紹的自助式蔬食菜色為派對所供應，一般顧客前往用餐提供的是蔬食簡餐
痞客邦完整圖文：【內湖素食】素閣蔬食料理｜健康蔬食、堅持原味、不使用過度加工素肉品～素閣開幕儀式x主廚慶生派對！20161101更新
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—主文—
▲店面外觀
素閣蔬食料理位於內湖路一段上的巷弄中，靠近捷運西湖站，前身是一家牛肉麵店
店內大約可容納30~40人，空間佈置很寬敞、座位不擁擠
▲弘道基金會 頒予素閣的感謝狀
▲素閣蔬食料理 開幕派對盛況
▲當日菜色
以上為派對當天吃到的部份菜色，大多都是出自主廚之手，雖然不能保證在開店之後還有機會吃到一樣的菜色，不過大概可以嚐出主廚的好手藝
本君並非一位素食者，但對於各類食物的接受度高，雖然不偏愛素食、卻也不至於排斥，只要廚師有一定的手藝，做出來的料理本君基本上都會喜歡(^-^*)ノ
素閣蔬食料理使用的是天然食材，調味不重、口味清淡，有些料理口味偏酸、有些料理口味偏甜，給予本君一股強烈而清爽的感受
一般的素食餐廳可能會用豆類製作的素肉、素魚等食材，加以調味或煮火鍋端給客人，但那些食材在加工過程中充滿風險，造成吃素反而不健康
素閣蔬食料理於是避開使用這類過度加工的素食食材，選用大量蔬菜甚至水果元素製作低油料理，甚至連零卡的蒟蒻都用上了，相當高纖輕負擔
▲麵包/餅乾/果凍/奶酪/西米露
除了熱食料理，當天也有一些朋友提供了麵包、餅乾、奶酪、果凍等小點心
其中本君印象最深刻的莫過於水信玄餅，這是一種來自日本的和菓子，外觀呈現半顆拳頭大小的水滴狀，有加入一片醃漬櫻花，吃的時候可以搭配黃豆粉跟黑糖
不過這些點心都是喜歡做料理的朋友提供的，之後不一定會在店裡面販售，所以就不多作介紹啦(*´ω｀*)
除了開幕慶，當天也是游淑鈞主廚的生日，當然免不了要來一份生日蛋糕囉???
▲主廚現身摟!!!
祝主廚2016生日快樂(ｏ’ｖ｀ｂ)ｂ
素閣蔬食料理於十月底開幕，大家可以關注他們的粉專，上面會有最新資訊喔☺️☺️☺️
—檔案庫—
- 店家名稱：素閣蔬食料理
- 營業時間：一～日11:00~14:30/17:00~20:00
- 聯絡電話：0920-368-945
- 店面地址：台北市內湖區內湖路一段323巷13-3號
- 官方臉書：素閣蔬食料理
- 用餐時間：2016/10/22（六）中午
- 最後更新：2016/11/01
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—小叮嚀—
其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準
但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > <“
建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！
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