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【東區甜點】Wennce Naior 乃渥爾料理| 蛋糕變成豬血糕?精緻華麗、創意美味兼具的玫瑰1991金莎巧克力慕斯!!!(可宅配)

✔店名:Wennce Naior 乃渥爾料理

✔營業時間:一~日11:30~22:00

✔E-mail:wenncenaior@gmail.com

✔電話:(02)2752-5205

✔地址:台北市大安區忠孝東路三段249號

✔官方臉書:Wennce Naior 乃渥爾料理

✔Instagram:wennce_naior

✔用餐時間:2016/07/17(日)下午

✔平均消費:$550~$650/人(下午茶時段)

?提供插座、?提供WiFi(Wennce Naior;0227525205)、?酌收10%服務費、?內用低消$450~$1080/人(見內文說明)、?寵物友善、?禁帶外食、?內有廁所、?禁止吸菸、?刷卡服務

螢幕快照 2016-01-06 下午8.10.45 更多罪惡美食照就在神奇君instagram


*本篇為邀約文,但文章內容皆為真實感受

*本文最後更新日期:2016/07/20

*本文收錄於 甜點控美味私手札

「Wennce Naior 乃渥爾料理」是一家位在東區的異國餐廳,其料理內容多變,不拘泥於任何一種風格,而是結合各國的料理特色,在主廚的巧手幻化之下變出各式創意新奇的菜色。

今年三月初,本君曾受邀去試吃過他們的晚餐套餐,包含了餐前麵包、開胃小點、前菜、湯品、沙拉、主菜、飲品與甜點,內容相當豐富!且藝術作品般精緻華麗的擺盤實在讓人難以忘懷!

初訪食記:https://ntufoody.tw/blog/post/445122680

最近「Wennce Naior 乃渥爾料理」又推出了下午茶新菜色,以超美的玫瑰巧克力慕斯蛋糕以及造型詼諧的乃沃爾豬血糕等甜點為主打,搭配三款精緻小點以及飲品,組成一人$550的下午茶套餐。

相信大家看到美美的首圖也迫不及待想知道那是什麼,本君也廢話不多說,趕快來介紹甜點囉~

痞客邦完整圖文【東區甜點】Wennce Naior 乃渥爾料理| 蛋糕變成豬血糕?精緻華麗、創意美味兼具的玫瑰1991金莎巧克力慕斯!!!(可宅配)

 

「Wennce Naior 乃渥爾料理」就位在忠孝復興站附近,從1號出口出捷運站、走路約三分鐘就到了,交通相當方便

店名”Wennce Naior ”是老闆的英文名,他本身也是學設計的,所以對於店內裝潢、餐點擺盤都特別講究

 

如果找不到店門口,看到眼前有一台ATM提款機,推開就是入口了!

「Wennce Naior 乃渥爾料理」別出心裁,故意把自動點餐機設計成ATM提款機的樣子,讓人會心一笑

 

↑Google環景圖

關於室內的環境介紹,本君在初訪文已經介紹過了,這邊就不再多提

店內用餐分為午餐、下午茶及晚餐等三個時段,低消分別為(每人)$450、$550、$1,080,另收10%服務費

 

下午茶均一價$550/人,每人可從主餐中的甜點中任選一樣,除了菜單上既定的四款以外,還有一款隱藏版的「乃渥爾豬血糕」

選好主餐以後,店家會另外幫忙隨機搭配三款尺寸比較精巧的甜點,客人可在選擇自己想要的飲品(咖啡/紅茶/綠茶三擇一)

另外,如果對後面介紹的甜點有興趣,都可以在”Extra Order”的區域加點,照單價計價

仔細觀察菜單下面,還會注意到有「吃飯」(滷肉飯)、「文熹咖哩豬排飯」等鹹食的選項,原來那是店家考量到有些客人吃太多甜食會膩,所以推出一些鹹食小點,讓客人搭配組合

前面提到「Wennce Naior 乃渥爾料理」是一家風格多變、不受限制的餐廳,從菜單設計就可以看得出來,一般西餐廳哪會有滷肉飯跟咖哩豬排飯啊0皿0!?

 

乃沃爾玫瑰1991

這款甜點的發想,據說是來自於老闆小時候,母親為他做了一份超美麗的玫瑰巧克力

以此回憶為發想,甜點師設計了這份玫瑰造型、外表鮮豔動人的巧克力慕斯蛋糕

注意到圍繞在這份蛋糕四周圍的花朵都是真的、可以食用的喔~

個人覺得花瓣單吃會有點酸澀感,但是沾鮮奶油一起入口倒是變得很可口

 

乃沃爾玫瑰1991外面裹了一層紅紅的巧克力,吃起來有點脆脆的感覺,還用透明的糖漿作為露珠,簡直是一朵逼真的玫瑰

 

玫瑰裡面有豐富的結構:巧克力脆餅、太妃糖慕斯(味道不明顯)、比利時巴芮脆片、巧克力慕斯與巧克力蛋糕,吃來竟有金莎般的滋味、濃濃的榛果香!

酥酥脆脆的餅乾底以及比利時巴芮脆片是蛋糕裡面比較硬的成分,讓口感形成明顯的對比性,加了不少分

主體是使用72%的米歇爾巧克力做成的巧克力慕斯與巧克力蛋糕,兩者融合得很緊密,分不太出來,組織堅挺、口味偏甜

從餅乾底到慕斯,從巧克力到榛果香,整體是很有變化性、且外觀精緻度無可挑惕的一道甜點,愛吃甜點的本君給予這道甜點極高的評價

 

告訴大家一個好康!這道甜點不只在店裡面可以品嚐,「Wennce Naior 乃渥爾料理」目前也正在架設網站,之後有機會直接宅配到府,讓住在比較遠的朋友也可以吃得到

 

接下來,服務生從旁推出一台看起來夜市小吃攤才會出現的餐車,上面還放了個蒸籠……

(老兄你是不是走錯地方了@@?)

 

打開蒸籠,霧氣奔騰、煙幕四溢!

 

現身了

 

是豬血糕

沒錯!這道就是隱藏版的甜點「乃渥爾豬血糕」!!!

看起來根本與真正的豬血糕無異,連餐車都精心設計,只能說「Wennce Naior 乃渥爾料理」實在太用心了><

 

乃渥爾豬血糕

雖然名為乃渥爾豬血糕,但其實還是蛋糕~要是不吃的話實在難以分辨?

主體是巧克力蛋糕,上面放芝麻烘烤、讓味道緊密跟蛋糕體結合

 花生粉則裹上糖酥、塑造更脆更活潑的口感

另外還撒上一些甜菊作為裝飾,本君第一次看到這種植物被用在甜點上,上網一查,原來它是一種天然甜味劑,甚至還有人將它作為民俗藥物使用

 

裡面的蛋糕體組織挺扎實,搭配濃濃的芝麻香氣,頓時讓本君聯想到台灣民俗小吃「狀元糕」

不過緊接在芝麻味道之後,仍會有巧克力的苦味竄出,畢竟它還是一份巧克力蛋糕嘛

巧克力、花生、芝麻跟甜菊組合出的乃沃爾豬血糕,還真有種中西合璧、兼容並蓄的感覺~

 

接下來要介紹的是隨機三樣的甜點,如果是雙人一起用餐的話,店家會盡量挑選不一樣的甜點、避免重複

 

金色琥珀鏡面薑味蛋糕$85

這款蛋糕看上去再正派不過,殊不知,裡面其實加入了很多東方的香料,據說有很多人只嚐了一小口就認輸Orz

 

好險本君和朋友的耐受度都夠大,仔細品嚐,原來是把生薑、肉桂、豆蔻等三種香料融入巧克力慕斯中

當慕斯在口腔融化的那一刻起,繁複的香料味也在口中一次湧現,之後又互相交錯,味蕾的感受非常不可思議

雖然本君過去曾經吃過加入東方香料的巧克力,但是印象沒有很好,這次的品嚐則讓本君徹底改觀,只要技術夠好,加入東方香料的巧克力也可以很美味!

 

大理石乳糕$65

這款的表現就比較普通,是扎實、濃郁、奶香十足的大理石紋乳酪蛋糕

 

文熹莊園巧克力$95

是一份不錯吃的巧克力蛋糕,上面還擠了類似乳酪抹醬的玩意兒,朋友說她還吃到了香料味,不過服務生解釋這裡面沒加香料、是純巧克力蛋糕~

 

夏杯$85

由上而下,黃色、紅色、白色,分別是芒果慕斯、血橙果凍與乳酪,很夏天的一款甜點

吃的時候不要猶豫,湯匙直接挖到最底部,然後一口品嚐各種素材在嘴裡交互作用的滋味

最快滲入味蕾的是芒果的香甜,隨後血橙的清香以爆炸的姿態攻佔口腔,其甜美讓人印象深刻

乳酪味道最不明顯,卻可以在乳酪與血橙果凍中間發現一層薄薄的蛋糕體,替口感增添一筆色彩

 

乃沃爾泡芙$65

泡芙共有奶茶、咖啡、紅橙、百香等四種口味,當天本君與朋友分別拿到百香與咖啡口味的泡芙

泡芙最難克服的問題、就是外皮容易受潮軟化,不過「Wennce Naior 乃渥爾料理」的泡芙皮沒有軟化,反倒比較偏乾一些

 

內餡有小小的爆漿感,酸甜的百香果味與雍容的咖啡香氣各有特色,哪款勝出、端看個人喜歡的口味而定~

 

飲料部份,本君選擇咖啡,朋友選擇紅茶,都是無糖的

不需要多餘的點綴,飲料就是需要樸素一點,才能襯托甜點的美好……

 

【總評】

初訪「Wennce Naior 乃渥爾料理」品嚐的是晚餐,雖然主餐、副餐都好吃,不過甜點表現比較平庸。二訪卻讓本君大為改觀!下午茶的甜點無論精緻度、創意度、美味度都大勝!

乃沃爾玫瑰1991算是這次的焦點,鮮紅色的外觀裏頭藏著金莎般的驚喜,好吃極了!而且這款甜點不只在店裡面可以品嚐到,之後還有機會在網路上購得~

乃沃爾豬血糕則算是一樣比較具有話題性的甜點,芝麻、花生跟甜菊的組合實在很妙,不只是外觀像極了豬血糕,口味也有點像是傳統的狀元糕

其他精緻小巧的甜點也不遑多讓,首推金色琥珀鏡面薑味蛋糕,把東方的香料融入西方的巧克力,創造中西合璧的美味,可以說整份下午茶處處藏有驚喜呀

~神奇の給分~

環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

(滿分五顆⭐️)

*本文收錄於 甜點控美味私手札

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6 Comments

  1. 魚腦少女

    我一開始還想說為什麼會賣豬血糕xDDDDD

  2. df41022

    哈哈哈我昨天經過豬血糕攤位一看真的超像的==

  3. ASIH阿血

    豬血糕真的太趣味了!!!
    那個玫瑰花好美好浪漫喔~想吃~!!!!!~(我整個外貿協會XD)

  4. df41022

    哈哈哈!
    這兩道甜點都讓我跟朋友一直震撼0皿0

  5. 小芝芝

    豬血糕是隱藏版嗎= = 我真的不芝到QQ

  6. df41022

    是啊隱藏版
    可是店員有說誒

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