六月下旬接到邀約,有幸來到五結鄉鼎鼎大名的「饗宴互動式鐵板燒」用餐
前一篇文已經介紹過這邊的環境,豪華得讓大家都讚嘆不已 ( 餐廳環境介紹請點此回顧…)
接下來要繼續介紹當天享用的羊肉大餐(以下菜單是為這次活動特別設計的,不一定有對外供應)
▲ 左邊就是今天為我們掌廚的程師傅
▲ 當天活動盛況
當天所品嚐的羊肉來自美國羊五大生產州之一的加州(美國羊五大生產州:德州、加州、科羅拉多州、懷俄明州、南達科他州)
羊隻是以天然青草、苜蓿、乾草為食,沒有施打賀爾蒙或生長激素
順帶一提,羊肉的營養價值也不低,除了蛋白質以外,還含有豐富的維生素B12、菸鹼酸、鋅、硒等微量元素
而且很多人會擔心肉吃太多會對身體造成負擔,但是羊肉中的不飽和脂肪酸的比例高達40%!(不飽和脂肪酸對身體的負擔相對較小)
▲ 羊肩包鴨肝起司沙拉
第一道上來的是份量輕巧但是口味厚重的羊肩肉
左右兩邊分別是羊肩+鵝肝(搭配一點點蘋果)以及羊排+藍乳酪的組合
中間用清脆爽口的蘆筍做裝飾及調和
羊肩的口感細嫩、油脂豐富,跟藍乳酪很搭,兩種食材的口味都很強勢卻互不搶味
但羊肩跟鴨肝的配對更是讓人驚艷!放到嘴巴裡面就整個化開,脂肪裡頭泌出滿滿的香氣,好吃到會讓人感動(下次吃不到怎麼辦QQ
▲ 煎蝦
程師傅用羊肉跟海鮮主餐反覆搭配,讓不同的味道做交替,吃起來比較不容易膩
這蝦很脆很鮮,連殼都可以一起吃,腦袋裡面有滿滿的蝦漿,一咬就爆開!
別忘了這邊可是宜蘭,漁獲都是很新鮮的,早上才從海裡捕撈上岸~
▲ Champagne Rose
第一道料理的佐餐酒是白酒,不過身為一個品酒的門外漢,酒類就不多做介紹了以免有人說我太外行XD
▲ 舒肥羊丁骨佐黑松露蒜泥
這是還沒加熱之前的樣子,看起來已經夠好吃ㄌ
加熱後油光四溢,搭配的是芒果醬汁跟蒜泥醬黑松露
吃的時候什麼形象都不重要了,直接拿起來大口大口啃就對了
羊肉熟度大約七分,有點咬勁又不會太硬
這個蒜泥醬黑松露真的很過份!!!
誘人的煙燻味強到一個誇張,鹹香四溢,好吃得讓人不要不要的(程師傅居然還讓我們續松露rrrrr!!!!
▲ Toro蓋飯
吃到一半發現料理檯上多出了一盤生魚片(驚!!!
原來師傅要做握壽司嗎?
錯了!師傅把生魚片加熱做成蓋飯,號稱「史上最高級的滷肉飯」> <
選用的是黑鮪魚的三角腹,放到嘴巴裡面整個融化開來(正所謂入口即化)
饗宴之細心,連醬油都是自己釀的(從窗戶看出去可以看到另一個房間是釀醬油的),用來做料理超香!
吃到這邊不由得對這家餐廳感到敬佩,這已經遠超乎我一般所接觸的餐廳等級了
▲ 羊肋條
看到這畫面簡直傻了,紅得簡直像是剛剛切下來的羊肉一樣(還有點血淋淋XD
一大塊羊肋條直接放到鐵板上加熱煎熟,然後分切給現場的來賓
每人都拿到一塊鮮嫩的羊肉,搭配風味蓊鬱的青醬跟法式芥末
第一次知道羊肉可以嫩到這種程度,簡直像在咬一塊粉紅色的豆腐,而且也不太有討厭的羊騷味
看到前面有剩忍不住又跟師傅要了第二塊,實在太感動了!
▲ 魚清湯
這是一碗魚湯,裡面放的雖然是魚,但湯頭卻是羊肉湯,很妙的組合
▲ 烤海膽蝦
乍看是一隻金黃誘人的焗烤龍蝦,但不止於此,裡面還放了海膽跟飛魚卵,吃下去有嗶嗶剝剝的感覺 >w<
覺得它的美味應該不用我多說,光聽食材就已經可以想像了吧XD
▲ 爐烤羊排佐芥末薄荷醬
這道就是比較常見的烤羊排,印象不深(吃到後面已經太飽惹…
▲ (由左而右)Zinfandel or Gamay /Rioja / Shiraz Australia
這是後面幾道料理的佐餐酒,都是紅酒,不過我味蕾太粗根本喝不出差異@@”(超不專業的品評人… sorry ><
▲ 手沖咖啡與甜點們
上一篇文有提到,店裡面除了鐵板料理還有精緻的手作甜點,飽餐一頓之後就是享用甜點的時刻啦!
搭配的是手沖咖啡,怕說了你不信,不過這邊的手沖咖啡真的也滿厲害的(這家店好像找不出弱項啊…
最前面的是巧克力蛋糕,吃起來很像金莎(榛果風味)
左右兩邊是兩種不同口味的慕斯,記憶不深,但印象中他們都是很不錯吃的!
超喜歡左邊這個芋泥蒙布朗!不像外面摻了鮮奶油的那種芋泥,這邊的芋泥口感很扎實,裡面還有加入類似蛋黃的元素,好像在吃蛋黃酥XD
右邊的是焦糖蘋果蜂巢蛋糕,本來以為外面那層是脆的,咬下去才發現它是很Q嫩的那種布丁體
然後後面那個超酷!是鴨賞口味的乳酪蛋糕!!!(鴨賞是宜蘭在地名產,是一種醃漬過的鹹鴨肉)不只有特色而且口味也很耐吃呀!!!
總結一下這次用餐心得:
饗宴鐵板燒是一家環境、服務、餐點都無懈可擊的互動式鐵板料理餐廳(真的找不到缺點!除了交通)
這次品嚐的是程師傅用美國藍鑽級羊肉精心設計的菜單,食材本身就很肥美,簡單料理就很好吃
但師傅的厲害之處在於開發羊肉與其他食材的搭配組合,創造出更上一層樓的美味
甚至連店裡的手作甜點與手沖咖啡都美味的教人驚艷,是來宜蘭五結一定要試試的餐廳!(當然要有足夠預算…xD)
—檔案庫—
- 店家名稱:饗宴鐵板燒
- 營業時間:一~日 11:00~11:00(最晚收客至21:00)
- 聯絡電話:(03)960-1777
- 店面地址:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
- 官方臉書:饗宴鐵板燒
- 用餐時間:2017.06.28(三)
—小叮嚀—
本篇為邀約文,但內容皆為真實感受
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