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✔店名:YumYum Deli

✔營業時間:一~日11:00~22:00

✔電話:(02)2752-3551

✔地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄12號

✔官方臉書:YumYum Deli

✔用餐時間:2015/12/06(日)中午

✔平均消費:$400~$600/人

?提供插座、?提供WiFi、⏳無時間限制、?酌收10%服務費、?內用低消一份餐點或飲料/人、?寵物友善、?禁帶外食、?內有廁所、?禁止吸菸

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文字後有代表超連結、可點入參考


*本篇為無酬邀約文,僅列出產品/餐點名稱、不列價位,但文章內容皆為真實感受

*本文收錄於 甜點控美味私手札

*本文最後更新日期:2016/01/28

*本次同行的友人介紹 —— Mars(來自新竹的綜合型部落客,美食、旅遊、科技等方面都有涉略,且文字深入)

料裡之所以有趣,其中之一就在於其變幻無窮,跳脫中式傳統小吃、西式高級料理的框架,將兩者合而為一,也是一大傑作。但畢竟是兩種不同的料理體系,若沒有精細地嘗試口味、審慎地調整作法,往往成果差強人意。然而,開幕還不到一個月的YumYum Deli,經過長達兩年的研發以後,終於完成了讓人吃完以後大為驚豔的中西合璧美食?

 

↑店家靠近忠孝敦化站,走過來大概只要五分鐘

 

↑一樓空間

雖然才開幕不到一個月,但因為餐點有特色、又美味,遇到假日時段店內已經座無虛席

 

一樓以白色磁磚及木質傢俱為基底,走簡單、歡樂的氛圍,讓大家高興聚餐沒壓力~

由於人太多本君就不多拍了,若要看美美的環境照可以參考 omo 的文章喔~

 

↑地下一樓

目前地下一樓尚未對外開放,不過看上去也挺不賴!是不假修飾、調性粗礦的儲藏室風,還四處貼著漫威的經典海報?(跟本君一樣的Marvel迷的請舉手?)

 

〖餐廳簡介〗

YumYum Deli 的年輕老闆娘 — Krystal — 是中餐廚娘的孫女。向上回溯,YumYum Deli 的起源早在民國50年就奠基於一家開業於台北的台式小吃/自助餐店,其餐點再通俗不過,卻靠著獨門做法,以「台式醬油滷肉」、「炸排骨」這兩道料理吸引許多饕客上門。藉由這些小本經營的收入,一位平凡的台灣媽媽在台北大都市中,努力、獨立地撐起一家五口。

過了近半個世紀,這位台灣媽媽的孫女Krystal,一位曾在紐約留學四年的社會新鮮人,秉持著對於美式料理的熱愛、還有對中式料理的懷念,決心將這兩種近乎衝突的美食結合在一起,請80多歲的外婆與西餐主廚共同討論出中西合併的「台灣風味美式料理」,滷肉乳酪三明治、炸排骨歐姆蛋、米漿奶昔、…樣樣都是讓人又驚又喜的作品!

 

↑限量版的鋼鐵人可樂罐!!!

跟Krystal聊天以後,才發現她果真是個非常熱愛美式文化的女孩兒,一談到她居住了四年的紐約、就批哩啪拉迸出說不盡的故事,其中當然不乏美食趣談:中國城裡吊在窗子上的烤鴨、路邊隨處可見的三明治快餐車…聽著聽著,本君的肚子都咕嚕咕嚕叫了>”<

 

↑YumYum Deli 的外帶包裝也是精心設計的,很有質感且實用(本君還A了一組回家:P)

Logo簡單而好記,其實就是一個三明治,白色波浪線條的上下兩邊個代表著一層吐司,波浪線條則是夾在中間的乳酪,多麼生動的一個形象呀 (。◕ ∀ ◕。) 

 

【菜單】(點擊圖片放大)

看到菜名,猜想大家心裡應該都已經有個底了……YumYum Deli 的每一樣產品看起來都好有特色rrrrr~~~~~

不少中西合併的料理,例如「滷肉汁薯條」、「yumyum滷肉乳酪三明治」、「炸排骨乳酪三明治」都是店內招牌!

當然也有一些純美式的經典料理囉~像是「乳酪通心麵」、「炸雞」、「墨西哥玉米」??

 

翻過來是甜點跟飲料~法式吐司、鐵鍋軟餅乾、炸冰淇淋、奶昔…仔細一看它們的名字,有點讓人摸不著頭緒[email protected]@~軟餅乾跟鐵鍋有什麼關係?奶昔跟烤棉花糖還有餅乾又要怎麼結合?越是著麼想著想著,每一道餐點本君都想點來一探究竟了!

 

飛魚卵美乃滋薯條

飛魚卵美乃滋、巴西里

這道雖然比較常見、卻是無疑的美味,細小顆粒藏在美乃滋中、咬下去立刻爆開!薯條不油膩,搭配美乃滋涮嘴好食?

 

YumYum Deli 的各種醬料,包含千島醬、花生醬都是自己做的,當然這飛魚卵美乃滋也不例外~

 

墨西哥玉米

香煎玉米、帕馬森起司、辣椒粉、香菜

聽說這是紐約很熱門的一道料理,將水煮過的玉米再經煎烤,並撒上帕馬森起司、辣椒粉跟香菜

玉米都是精挑細選的,顆粒碩大飽滿???

 

白白的那是酸奶喔~要吃的時候還可以擠上一些附在旁邊的檸檬汁,讓滋味更清爽?

這算是YumYum Deli 少數滋味比較清淡的一道料理了吧?

 

爆米花玉米濃湯乳酪三明治

yumyum特製玉米濃湯、碎培根、帕馬森起司、鹹味爆米花

這道可真有趣,跟台灣為無關、是YumYum Deli 加入巧思研發的新式美國料理!

考量到許多人喜歡拿麵包蘸著濃湯吃,YumYum Deli 乾脆在濃湯一旁附上吐司、還多了爆米花,讓客人自行加料,這種做法就好像酥皮濃湯一樣ww

 

雖然主廚沒有在玉米濃湯裡面加入甜的調味料,但單喝卻也相當甜美,且飽含玉米顆粒

光這麼簡單的一碗玉米濃湯,就不知道打趴了外面多少家用粉調出來的湯頭啊(≧Д≦)

 

吐司裡面加了帕馬森起司、香氣豐厚饞嘴,單吃就不錯,但泡到湯裡面也很對味

而爆米花跟玉米濃湯搭在一起,其實是讓兩種不同狀態的玉米重新結合,塑造出早餐燕麥穀片一般、簡單卻讓人停不下口的好味道!

 

青蒜香腸乳酪三明治

台式香腸、蒜苗、切達起司、特製酸奶美乃滋

 

先將蒜苗爆香以後、跟起司一起炒、讓起司帶有蒜苗的香氣,再把起司跟炸過的香腸一起夾到香煎吐司裡面,完成了這道最惡至極的乳酪三明治

 

YumYum Deli 對於小細節都嚴加苛求,例如夾在中間的香腸都是跟菜市場的老廠牌合作進口的,畢竟如果沒有好好挑選的話、這類灌腸類的食品很容易有衛生問題><“

 

本君把生菜也夾到吐司裡面一起吃,一口咬下,先是外層三明治酥酥脆脆的口感,接著是香濃的起司味、甚至出其不意的蒜苗香,結合得毫無破綻!香腸不油膩、卻使得口感更飽滿、好吃極了???

 

烤棉花糖巧克力豆軟餅乾

這看起來像白色釋迦的其實是一顆一顆剛烤出來的棉花糖喔~

上桌的時候大家可以先拍照,但切記:

因為這道甜點跟一般「趁熱吃」的觀念相反,反而要放涼才好吃

 

看!牽絲了牽絲了~>”<~

熱熱的時候用叉子去挖是很難牽絲的,而且熱的棉花糖也沒什麼味道

冷掉以後,棉花糖卻像口香糖一樣黏稠有勁道、怎麼拉怎麼牽絲,而且甜味也出籠了

 

下面的是巧克力豆軟餅乾~?( 網路上有做法 可以參考,基本上就是一種重糖、重奶油、滿滿巧克力豆的餅乾?)

這種餅乾因為麵粉的含量比例低、所以口感比較柔軟,外殼卻被烤得酥酥脆脆,不說的話還真會以為它是鬆餅XD

一樣也是建議大家放到冷掉以後再跟棉花糖一起吃,超、級、讚?

本來熱熱的時候本君就先吃了幾口,覺得味道不夠驚艷、想要打包,沒想到放涼以後再吃卻馬上被秒殺?

 

花生醬培根(炸冰淇淋)

將一大球明智香草冰淇淋裹上一層營養三明治一般的外皮,再搭配自製花生醬、培根、以及鮮奶油等配料,頗為搞剛的一道甜點

 

可惜這道甜點不是很合本君的嘴,總覺得花生醬好吃、冰淇淋也好吃、油炸的外殼有點油但也不錯吃,不過配在一起不是那麼搭

 

蘋果派法式吐司

特製肉桂焦糖蘋果、香草冰淇淋

旁邊附上的是一大球明治香草冰淇淋動物性鮮奶油,搭配吐司都很不錯~

 

特別強調一下吐司上面的那不是紅豆也不是滷肉,是店家自己熬煮的肉桂焦糖蘋果XD

本君自己也做過蘋果派,知道這種蘋果餡看起來總是不太討喜QQ

 

像蛋糕一樣鬆軟、又像卡式達一樣濕潤的法式吐司大大得到本君歡心????

為了製作如此美味的法式吐司,每天一大早廚師就要進到廚房、用蛋奶液以及威士忌將吐司浸泡長達6小時,很費工哩!

雖然有威士忌,但酒味並不會太重,僅是提味而已,反而是蘋果餡裡面的肉桂香比較搶戲cc

(未滿18請勿飲酒)

(喝酒不開車、開車不喝酒)

 

(前)烤棉花糖餅乾奶昔

(後)米漿奶昔

這邊的飲料都很肥…不過來到這邊如果還要顧忌熱量的話,那菜單上就沒東西可以點啦XD

 

烤棉花糖餅乾奶昔

棉花糖烤過以後,丟到果汁機裡面、跟消化餅乾一起攪打,這種作法雖然不難、但本君可是從來沒想過

奶昔的質地已經濃厚到即使用粗吸管吸還是很辛苦,所以本君直接用湯匙挖,甜滋滋的棉花糖奶昔摻雜著碎餅乾的口感,敲~好~吃~噎>//<

 

米漿奶昔

義美米漿、自製花生醬、明治香草冰淇淋打在一起,再擠上鮮奶油,一款中西合併的奶昔就誕生了!

沒有前一款奶昔那麼甜膩,卻是讓人熟悉的米漿好滋味,還有濃濃的花生香,花生控必點啦><

 

【總評】

在YumYum Deli ,雖然新奇古怪、中西合併的產品不少,但每一樣菜色的搭配都是經過反覆嘗試與調整的,往往會帶給客人出其不意的驚喜感

這回本君點的雖然不是前幾位部落客推薦的招牌餐點,卻一樣美味不漏接!看來YumYum Deli 的餐點大多都能擄獲顧客的心呢

為了品嘗到菜單上其他有趣的料理…期待本君的二訪、三訪文吧?

 

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