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文字後有代表超連結、可點入參考 

✔店名:徠一咖啡

✔營業時間:二~日10:00 – 21:00(視營業狀況作調整)

✔電話:(02)2706-1008

✔地址:台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號

✔官方臉書:徠一咖啡

✔體驗時間:2015/09/01(二)晚

歡迎發落本君的ig~雖然這邊會po一些比較私生活的、不過有興趣還是歡迎追蹤(= ̄ω ̄=)


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已經是第三回了,本君再度來到信義安和站附近的「徠一咖啡」初訪二訪 都在去年中下旬,而徠一咖啡自2014年4月底開幕算起、也才不過營業一年多,卻已經稱得上是台北頗有名氣的港式料理餐廳,老闆與老闆娘都是真正的香港人呢!

 

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這回跟三位從沒造訪過徠一咖啡的朋友前來,幾度叮嚀這是一間不同於既定印象的港式料理餐廳,雖然有固定的菜單可讓客人點選、老闆拿手的無菜單料理卻更讓人驚奇!

 

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店面走懷舊風情,處處式復古風的照片,由愛好攝影藝術的老闆親手拍攝,牆上的照片跟去年看見的已經不太一樣,大概是這一年間留下的點點滴滴……

 

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除了攝影,徠一咖啡店內還有不少折疊式單車在待命,原來老闆與老闆娘也是單車迷來著(*^‧^*)

本君2015/08/10~2015/08/19才剛環島回來,便趁這機會跟徠一咖啡交流交流,畢竟現在有這鬥志與閒情逸致的同好可真不多!

 

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後方走去的包廂,適合小家庭或三五好友的聚餐,或者十幾人的聚會乾脆把整間店包下來更熱鬧( ̄ー ̄)

 

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包廂同時也是相機展示區,旁邊擺的相機要嘛無價骨董、要嘛價格讓人跌破眼鏡的高級貨(⊙0⊙)

是說大家有沒有注意到,相機上面寫著的德國相機品牌名稱”Leica”讀音跟啡」有點兒近似呢!

 

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 初訪   徠一咖啡時,便是照著給定的菜單點菜,到了  二訪   則換吃無菜單料理了(當然菜單上的菜色都還是可以點喔~)

徠一咖啡很強調”Fushion”的精神,翻譯成中文就是融合,或者更通俗一點可以說成創意…略覽一下菜單上的料理,可不只是一般港式料理店會見到的燒賣、小籠包之類,每種菜色多多少少都看得到一些創意的影子在後頭

 

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本君與友人們這回前來品嚐的是四人份的「港式無菜單料理」,當然這是要事前來電預約的、以方便店家準備食材並保留座位

來電預約無菜單料理時,請先告知店家用餐人數(盡量4人以上比較方便備料)消費預算(如果是學生的話平均$300~$400/人)「不要吃」的食材(例如牛肉、青椒、炸物、牛蒡……)、……方便的話也提供一下課人的性別,或許會有更「貼心」的菜單ww

另外一個很溫馨的小動作不得不提,就是老闆會為客人的無菜單料理取個親切、響亮的名字,例如本君的匿名「神奇君」,老闆便幫忙設計了以水果為主題的臨徠一 神奇水果餐」((大大感動啊>//<

 

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木瓜煲豬骨湯‬

一開始就用精心燉煮長達6個小時的木瓜煲豬骨湯‬來開場~用特製的鑄鐵鍋保溫,盛到各自的湯碗以後就趕緊蓋上鍋蓋免得湯涼了!

聽到「木瓜」就知道……對女孩子好處多多啦~~~不過本君是男生所以跳過  

 

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豬大骨熬得入味、使湯頭醇厚甚至會回甘,一點點花生在裏頭、有點兒脆脆的、豐富了口感,小心喝多會上癮喔(๑´ㅂ`๑)

 

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芒果海鮮沙拉‬

小心干貝出沒……沒錯、三條鮮蝦中間的是白泡泡幼咪咪的干貝哟~朋友吃了一口、紛紛稱讚其肥美(♡∀♡)

而醬汁則是用芒果熬煮成的、飽含果香,而甜度其實不低、簡直跟果醬差不多,本君簡直以為它是甜點了!

 

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‎奇異酪梨果章魚玉子燒‬

‪前面都算是簡單擺盤,直到這一大盤玉子燒端上來、氣勢如虹的擺飾設計已經讓大家叫出聲了=口=!!!

 

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章魚松子玉子燒奇異果,繽紛的組合與豐富的層次,同時不乏圓融的結合度,從沒想過玉子的甘甜與奇異果的微酸可以這麼搭!

烏黑的章魚肉還有松子因為體積小、味道淡,比較偏向調味的效果,卻也馬虎不得

 

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盤子中間放的是進口自加州的酪梨,英文”Avacado”、香港話稱它作「牛油果」,因為它吃起來就像一塊奶油(牛油)一樣、入口即化、散播出濃濃的油脂香

 

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本君可是素愛酪梨的,卻只對酪梨牛奶下手、還不曾這麼直接吃過

個人覺得這質感有點像蒸熟的芋頭、組織硬實卻又有點油滑,咬在嘴裡飽含香氣、成了一塊不會膩的奶油,多奢侈啊v( ̄︶ ̄)y

大家大可不用擔心酪梨脂肪含量過高所引發的健康問題,因為其中的飽和性脂肪比例並不高,也就是說、酪梨的油脂對身體是有益的,多吃多健康喔^^

 

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水蜜桃和牛花枝壽司‬

‪雖然是一間港式料理店,不過徠一咖啡的握壽司卻可以打趴不少日式料理店啊……眼前見到一大片牛排與花枝懶洋洋地躺在盤子上,說是握壽司、卻不知道怎麼動手@@”

旁邊搭配的是水蜜桃喔~脆甜多汁,搭配握壽司可互相醒味!

 

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猜想老闆可能不小心手滑了(?)、在一小搓米飯上放了半個巴掌大的牛肉、乍看之下完全見不著米飯……(下巴已掉)

而且這可不是夜市牛排、而是和牛、和牛啊(強調XD)!肉質鮮嫩至極、甘美逼人~>”<~沒有事先醃過、也就是說牛肉本身的品質是不錯的!!!

 

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和牛壽司若有95分,那花枝壽司就是100分了……從來沒見過這麼肥厚的花枝啊~老闆是不是眼花了@[email protected]?

咬下去不是卡到筋的厭煩感、而是綿密到馬上融作香甜的舒暢感,在場除了本君直呼這花枝好吃以外、其他幾位都已經感動到落淚了……

 

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火龍果黑豚配貝殼麵‬

真的是有點不可思議…以水果為主題的無菜單料理,不僅每一道菜都有水果,而且都是不一樣的水果

前面已經登場了木瓜、芒果、奇異果、酪梨果(不過酪梨其實算是「油脂類」)、水蜜桃,接下來老闆挑戰了鮮少入菜的火龍果

將火龍果與黑豚肉拌炒、讓艷紅的果汁染遍了肉塊,嘴中先入為主的盡是果香、而後是豚肉爆發出油脂的快感,肉丁中雖帶有肥肉、嚐起來卻完全不膩呢(^(エ)^)

旁邊那一小碗貝殼麵炒入了老闆特別調味過的奶油,可以拌入火龍果醬汁一起食用,而且老闆不敢給太多,不是怕賠本、而是怕太多澱粉讓客人吃胖了,可真貼心呀b( ̄▽ ̄)d

 

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‎鮮果沙冰伴明月‬

終於進入甜點~~~響應即將到來的中秋節,老闆便端出了一個月餅兒<(‵▽′)>

月餅並不是老闆做的,因為他更勤勞、直接從香港買到台灣分享給大家!也就是說庫存吃完就沒啦~~~要吃等下次老闆有回香港才有機會囉(菸)

 

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在月餅底下鋪的是萊姆冰沙,雖然常被混淆、但萊姆跟酸滋滋的檸檬並不一樣,只有香氣卻沒有酸味,當作襯托、解膩的配角再適合不過!

 

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月餅的內餡原來是爆漿的奶皇流沙!!! 就好像切開班尼迪克蛋一樣、月餅中的流沙毫不留情地朝餅外奔流而下,這時就要趕緊咬下去,讓致命的蛋黃香氣扎扎實實地血洗味蕾才對啊(ノ≧∀≦)ノ

 

無菜單料理的內容到此告一段落!不過貼心地老闆看咱們意猶未盡、便再炒了一大碗大澳海鮮炒飯給我們,真是太好心了(轉圈圈)

 

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飲料則是失傳古早茶煲奶茶‬,絕對也是不容錯過的祕寶之一,不過 初訪文二訪文 中都有介紹過了,這邊就不再細講囉=P

 

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其實第一次來到徠一咖啡,本君就被這裡的菜色、店內的氛圍、還有老闆與老闆娘的熱情所打動,之後又來了二訪,乃至於時隔一年的三訪,只能說創意永遠沒止盡、厲害還能更厲害,徠一真是一家叫人驚豔的港式餐廳,怪不得吃完這頓、朋友馬上就要預約下一頓啦XD


(本篇為無酬體驗文;以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料,如果和各位大大的心得、見解不一樣,還請見諒,並歡迎批評與指教)


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或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(。◕ ∀ ◕。)