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2015/05/03(日)午

在朋友的邀請下,這回本君跟著 Jennies小芝 以及 Jennifer 一起來到基隆一日遊~

中午用餐的地點,是位在麥金路上的《好雞會甕仔雞》(以下簡稱「好雞會」)

這家店雖然才開幕三個月,但是已經吸引不少人潮,前來用餐的主要不是當地居民、而是來自台北的客人

原因不外乎這裡的東西真的好吃、而且又健康,讓人願意一訪再訪

 

原本以為從台北過來基隆要很久的時間,所以匆匆忙忙殺過來

沒想到從六張犁站出發開車才半小時就到了呢!

 

店內的空間很寬敞,有圓桌可以給親友們闔家團圓,也有用竹藤編製的方形桌椅,坐在這兒用餐正如置身大自然、暴露於竹林之中一樣,心情相當放鬆

 

在甕仔雞裡面竟然有塊親子遊樂區?!

原來老闆自己也有三位年紀相當幼小的孩子,時常來到店裡,怕他們太無聊、卻又不能讓他們四處跑跳影響客人,於是打造了一個親子互動空間,給了孩子有個遊戲天堂

也因為秉持著對孩子們的健康呵護,老闆堅持用最健康天然的食材,並研發多元菜式,造就出各式美味的亞洲菜色,當天看見老闆的家人們自己也吃得開開心心

 

看吧、老闆多體貼!

想到母女一同進來上廁所的情況,如果叫孩子在門口等總是會不安心,乾脆設計了兩個馬桶、一大一小

指示圖案的部分,也結合了店名的意涵,用公雞指向男廁、用母雞指向女廁,簡單趣味讓人會心一笑:D

 

給大家看看菜單,其實除了這上面列出的以外,店裡時不時還有隱藏版的菜色,就看來的時機巧不巧、老闆心情好不好囉~

既然店名叫做《好雞會甕仔雞》,大家應該都知道這兒的招牌菜就是甕仔雞了吧~

不過在介紹甕仔雞吃起來如何美味之前,先來看看這兒的甕仔雞是怎麼做的吧!

 


在餐廳旁邊有個用磚頭堆起來的空間,是專門烤甕仔雞用的(大熱天的站在這裡還真是相當炎熱耶…

注意到這裡是真的有木材、而不是用瓦斯代工,雖然後者可以維持窯爐恆溫、卻無法烤出最佳的風味

因為一隻甕仔雞要好吃,除了滷汁很重要、很多美味元素也是來自於用木頭燻烤的香氣

 

更值得一提的是這些木材,它們都是從南投進口的龍眼木,價格相當不便宜(一般的木材一噸要$4000、但是一噸的龍眼木竟然要價$35000!!!)

雖然改用瓦斯或便宜一點的木材來烤雞,店家的成本可大幅減省,但是為了讓烤出來的甕仔雞有獨特而原始的風味,店家不惜犧牲成本、仍堅持使用龍眼木來烤雞

 

這就是烤雞插在甕裡的情況

一甕至多可一次烤四隻雞,這裡一共有五甕、可以一次烤二十隻雞

由於一隻雞要烤一小時、現點現做恐怕來不及,所以老顧客都跟店家養成了默契

要來之前會提前用電話通知店家、請店家開始準備甕仔雞,以免來的時候空等太久

 

✪✪✪✪✪全雞$620✪✪✪✪✪

挖屋~~~超級油亮的一隻雞啊!聽說是來自台東的放山雞,肥美成這樣、簡直看到牠在招呼我趕快吃牠>”<

使用天然龍眼木烤出來的雞,不像一般的烤雞可以色澤均勻,而是會有部份較黑、部份較黃,這才是正常現象,且此法也會讓雞隻的香氣更有層次變化

 

(小屁孩的眼光跟一般人比較不一樣,所以會拍別人不會拍的地方,例如雞屁股XD)

烤雞旁邊還附上了一碗雞油與兩顆番薯可以搭配,不過單吃這雞就已經很讚了~

肉質QQ彈彈、相當揪西、叫人忍不住把骨頭也舔得乾乾淨淨啊!

 

順帶一提,因為客人眾多、事務繁忙,一般店裡面是不會幫客人處理烤雞的,只會附上手扒雞的塑膠手套與工人的毛手套

不過這回咱們去的時候店裡面人比較少,於是就請店員幫我們扒囉~

 

美味的好雞會甕仔雞之前還曾經上了自由時報的版面呢!

當時自由時報從全省精挑細選出兩家很優秀的餐廳,其中一家正是好雞會甕仔雞,而另一家則是主打客家鹽焗雞的

不過好笑的是,別人的客家鹽焗雞才半隻單價就要$750,但是好雞會甕仔雞整隻單價也才$620而已,相對而言親民不少啊!

 

✪✪✪韓式冬粉(招待)✪✪✪

這冬粉很好吃耶~冬粉條本身Q彈爽朗,用特殊的韓國醬調味以後顯得更加可口!

BTW這道不在菜單上,一般也沒有在賣,是某位股東提供的菜色,偶爾會送來店裡、且份量有限,老闆會看時機拿出來招待客人喔~大家只能碰碰運氣了

 

✪✪✪✪和風野蔬$160✪✪✪✪

清脆的蘿蔓葉、鮮甜的小番茄、多汁的鳳梨丁、微甘的黑納豆…..各種蔬菜拌合了酸甜度拿捏得恰到好處的和風醬,交織成美味的野蔬沙拉,既營養又開胃

 

✪✪✪✪✪深水炸蛋$120✪✪✪✪✪

光聽名字還真是讓人嚇到了[email protected]@~原來是泰式酸辣口味的洋蔥涼拌、加上碎丁狀的炒蛋

聽起來覺得很雜牌,但吃起來煞是其妙,蛋香竟然可以跟酸甜味互相提襯,讓這道開胃菜變得層次感十足

不過這道小有辣度,怕辣的人要注意一下)

 

✪✪✪炒烏龍麵$150✪✪✪

烏龍麵條挺粗且口感Q彈,雖然看起來顏色頗深、但是鹹味並不重,如果不是特別愛吃麵,主食類個人會比較推薦炒年糕~

 

✪✪✪✪炒年糕$150✪✪✪✪

這炒年糕的年糕,是用韓國進口的糯米粉製作的,挺帶嚼勁

而淋覆在上面的醬汁也是從韓國進口原料、在台灣調製,整個風味很道地

個人是沒吃過正統的韓國年糕啦,不過友人都說很接近就是了:P

 

✪✪✪✪鮮蝦水餃$100✪✪✪✪@19

鮮蝦水餃也是主食類中一個很不錯的選擇,滑嫩的水餃皮裡面除了豐富的韭菜,竟然還包著整隻的蝦仁、每一口都是滿足

 

✪✪✪(上)炸蝦卷$220✪✪✪

✪✪✪(下)炸芋頭卷$180✪✪✪

芋頭卷裡面包的就是芋頭跟蛋黃,蝦卷也就是用鮮蝦去做的囉~

剛炸起來的時候酥酥脆脆、咬下去還會噴油似的、聲音多響亮!

熟悉本君的人應該就知道,本君平常不太吃炸物,所以這兩道就沒有碰,不過聽朋友說吃起來還不賴呢^^

 

✪✪✪✪✪鳳梨蝦球$280✪✪✪✪✪

這鳳梨蝦球跟外面的大異其趣,首先是鳳梨,用的不是罐頭鳳梨、而是新鮮鳳梨,吃起來才夠鮮甜

而一般炸蝦球,為了節省成本,都會選小隻的蝦子、裹上厚厚的麵粉來魚目混珠

但是好雞會覺得那種做法做出來的蝦球不好吃,於是直接選用大隻的蝦仁、並只有裹一層薄薄的麵粉,為了給客人至高享受、成本都不顧了

雖然本君不太敢吃炸物(所以才沒吃前面兩道),不過聽起來這麼讚的蝦球……

在老闆的循循善誘之下,本君終於還是嚐了一口,果真是外脆內多汁、非常地”揪西”呢><

 

✪✪✪炒(燙)泰式透抽$380✪✪✪

這道可能是先燙過以後、再加入涼拌的泰式醬汁,不過味道沒有很深刻,再搭配一些醬料會更好吃

 

✪✪✪✪✪紅糟肉$200✪✪✪✪✪

紅通通的肉片看起來多誘人~瘦肉的比例遠高於肥肉,搭配些青蔥、吃來爽口不油膩

 

豬肉本身的香氣與醬汁的甘甜又一拍即合,是除了全雞以外、來到好雞會不容錯過的一道菜啊

 

✪✪✪✪✪薑蚵蒜泥$250✪✪✪✪✪

蚵仔哪裡沒有?但是哪裡有這麼大隻的蚵仔?

本君還特別用五十元硬幣拿出來比對,在好雞會、一隻蚵仔的大小就有2.5個五十元硬幣那麼大了、多不可思議啊!!!

蚵仔外層還有些許勾芡,並淋上鹹甜鹹甜的醬汁,好吃極了,大隻不打緊、鮮度也很夠力、其他地方真找不到這麼讚的蚵仔

 

✪✪✪✪✪雞油高麗菜$100✪✪✪✪✪

當這盤高麗菜端上來的時候,本君以為像是一般的合菜一樣,總會有一道是比較隨便的青菜類,所以隨便拍拍就要開動

但一旁的老闆突然提醒到,原來這高麗菜也是精挑細選的,為了避免破壞纖維、菜葉還是親自用手剝,吃起來口感也備加鮮脆

而最大的特色,在於這菜並不是用植物油、也不是用豬油去炒,而是使用店裡最多的雞油

炒出來的高麗菜雖然油滑、卻不膩口,尾韻還會有甜味釋出,連青菜都很讚啦!

 

✪✪✪✪✪雞湯($100)✪✪✪✪✪

這道湯品真的很好喝呢!加入雞肉在其中、將整個鮮濃的雞味都融合在湯頭裡了,越喝越感受到其濃醇飽滿

而且即使我一連喝了兩三碗、卻一點也不會覺得乾澀,可見這裡面的用料很安心啊

 

有一點絕對要提一下,就是好雞會的上菜速度真是神奇的快啊

這道吃來一共15道料理,在20分鐘以內就幾乎都上齊了,根本讓人還來不及吃呢XD

 

別忘了這裡還有各種飲料可以搭配啊~花茶、烏梅汁、芭樂汁等等,甚至啤酒都有(台啤、海尼根),在這種場合最適合吼搭啦~~~

(未滿18歲請勿飲酒)

光看名字,大概會以為好雞會好吃的只有甕仔雞,其實一吃之後,才發現除了甕仔雞、其他的每一道菜也都各有特色、各有其迷人之處

而這些料理可以這麼美味,有很大的一個原因,就是好雞會不偷工減料,並嚴加改良做法

讓客人吃到的菜色、正如要給自己家人吃到的菜色一樣安心,這樣的好店怎麼能不用力推一下呢~?

 

✔店名:好雞會甕仔雞

✔營業時間:一~五17:00~23:00;六日11:00~23:00

✔電話:(02)2432-7275

✔地址:基隆市麥金路11巷1號

✔官方臉書:好雞會甕仔雞

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【本君心中的OS】

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