百菇松露飯～精緻養生又美味的素食餐點——寛心園

(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的“*”，即本人考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，如有不同意者敬請見諒，並歡迎任何批評與指教；如果喜歡我的文章，也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

2014.02.20（四）晚

憑著六張$50的折價券，我獨自一人來到了寛心園在板橋唯一的一家分店用餐，聽說寛心園的佈置相當用心，晚上來用餐更是夜色奪人，而且每一家分店似乎又有著不同的風格，來到寛心園除了享用餐點、亦能享用美景，這更是讓我躍躍欲試（搓手）

其實我之前就很想來吃這家了，不過他的價位跟我還有一段距離，三四百元起跳的價錢讓我難以下手

戶外用餐區可以省下至少一支全家霜淇淋耶～不

過這種凍颼颼的天氣，實在讓人很難為了這點小錢而犧牲

每一家分店應該都有不錯的景觀佈置，要不是因為天氣太冷、坐在室外是個不錯的選擇

正對面就是新北市政府，這麼冷的天氣竟然還有警衛站崗，真是辛苦了(●°u°●)

不必多說，中山寛心園的環境能夠以一句元代詩人馬致遠的詩詞涵蓋：「小橋流水人家」

進來室內看看吧！

總共分成兩大塊用餐區與一間包廂，用餐區的走到略窄，但座位卻很寬敞

(↓)包廂裡有六人座與四人座的桌子各一

這是我的位置，在非包廂用餐區的一角，只有我一人卻能霸佔四人座，好不痛快ｖ（＾＿＾ｖ）♪

菜單跟官網上的內容一樣（請點我），我就不再拍攝

僅照下我所點用的餐點——百菇松露飯$300+$180升級「如意套餐」

另外還有季節性的限定餐點

第一輪馬上就出來咯！

精力蔬果汁*****

這顏色看起來好像米漿喔～

冰冰涼涼的，質地相當濃稠，還帶有果渣，即使稍作靜置也沒有沈澱，許是打得非常細緻的結果吧！

不甜、天然的水果汁，我記得這味道好像常常喝的奇異蘋果汁，但很好奇怎麼會是這顏色？

和風蔬菜沙拉*****

既然主打蔬菜，這沙拉的份量果然相當充足，內容也很豐富，有美生菜、蕃茄、小黃瓜、石榴、山藥、玉米、蘆筍、蘆薈與一些類似「麥甜」的東西

一般我總覺得石榴太澀、太酸，需沾大量蜜糖，但寛心園的石榴十分多汁、滋味爽朗；而和風醬則偏酸，質地稀薄、味道醇厚

各種菜蔬的尺寸都比一般的大了一號，尤以小黃瓜與蕃茄最為明顯，玉米截取了一般玉米柱表面的其中一片，也就是最為飽滿的精華部分

山藥跟蘆薈是讓我印象最為深刻的了，前者吸收了大量的和風醬汁，雖帶點澀口感，卻不失其美味；而這麼粗大的蘆薈我是第一次見到，平常都是在飲料店或冰果店看到切成小丁狀的，相較之下，寛心園的蘆薈卻是大大一塊，一開始還誤會成是冬瓜哩！

原盅精緻燉湯***

三塊白蘿蔔與一球圓滾滾的胡蘿蔔都相當地軟爛，香菇尤帶有一股老熟的成味，底下那兩顆蓮子竟然是柔軟的，有點像麻糬、甚至還帶點黏性呢！

湯頭本身則是極其淡薄，個人在這方面沒有很滿意(._.)

百菇松露燉飯*****

第一次吃到這種像柱子一樣的飯，好像小孩子拿到新玩具一樣，多麼急切地想要把他拆開呀(^O^)／

看不出這擺盤有什麼意境？

一股迷人的香氣撲鼻，因為個人資歷淺薄，不知道是否為松露之香氣，倒是有點像胡椒味((差太多了吧(￣Д￣)ﾉ

泰國香米飯粒粒分明，經過松露醬的炒製，佈滿了濃郁的風味，即使已經含有豐富的菇類(花菇、杏鮑菇、草菇、露菇…)，其他的菜蔬仍然毫無減量，玉米、枸杞、洋蔥、芹菜、高麗菜、黑木耳、豆皮，好一個不暢快！（其實還有一種像菜脯一樣脆脆的口感夾雜其中，不過就是不知道其真面目為何？）

不過隨著冷氣的侵蝕，這柱飯很快就會失去溫度，冷掉之後不論口感及味道都會差很大，所以一上桌就要儘快享用哦～

炸薯球本來就不是我的菜，但為了試味道還是咬了一口，蠻普通的，所以沒有多嚐，至於底下的醬汁是咖喱沒錯

花椰菜比較生硬，帶有一點點鹹味，在這裏可以作為清理餘味的角色，接著再進入黑豆與橙汁地瓜，前者在滑順的表皮底下是甜美爽脆的豆仁，後者口感相當地硬實，帶有清爽的柳橙味，其滋味之濃以讓我覺得彷彿在吃一顆堅硬的柳橙一般

最後是季節水果*****&養顏甜品****囉～

水果是鳳梨、芭樂、蘋果、西瓜與葡萄，沒有做加工、擺盤也不怎麼樣，卻是甜美多汁沒話說，就連鳳梨也飽滿得像水梨，但讓我很好奇的是西瓜不是夏季水果嗎？

這是一碗相當豐富的「紅豆綠豆燕麥薏仁蓮子粥」，甜度極低、質地極濃，用料大方，我至少吃到了三顆蓮子，雖然不錯吃，但要用它來養我這隻螞蟻實在不太適合誒(＞人＜;)

雖然不便宜吧，寛心園果然是一家CP值很高的素食餐廳！服務好、景觀優，餐點正如上所述，基本上都很美味、又很養生，就是有些餐點不太夠力，「若為健康故、糖油皆可拋」

後記：

在用餐當下，我就感到一股熟悉，總覺得那松露百菇飯在哪兒吃過，回家又看了一次官網，才發現原來寛心園的集團品牌之下，還有另外兩家連鎖蔬食餐廳——跨界蔬房與EAZY HOUSE，前者正是我在百貨公司曾光顧過幾回、並留下深刻印象的店家嘛！後者則是2012才開幕的，結合美式料理與蔬食，看起來也是很不錯的餐廳，就等著我上門吧！