(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的“*”,即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分,越多顆星評價越高;本食記出自個人感想,如有不同意者敬請見諒,並歡迎任何批評與指教;如果喜歡我的文章,也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

2014/3/12 (三)晚 

最近忙著學校的事,課業、社團、系上活動,三餐都在附近解決,這天更是忙社團忙到了九點多都還沒吃飯,活動一結束、終於鬆懈下來,馬上殺去找晚餐,是一家我之前看過太霏糖分享的牛肉麵店——愛甲麵 

店名叫做「愛甲麵」其實飯時也是有在賣的啦~一份百元有找、是學生導向的傳統便當 

英文叫做「I cha Mee」,這是為了給外國人看的嗎?光看這樣沒人會懂吧=_= 

個人覺得有些東西還是不要有英文比較好,不然有時還會產生怪怪的理解,之前的電影「總鋪師」從聲音直接翻成英文「Zone Pro Site」,再意譯回中文就成了「地區前面的地點」⋯⋯這種鬼東西誰會想看啊(ーー;) 



一樓的座位不多,一進去就見到玻璃隔著的開放式廚房,一側是狹長的走道,走道一旁的櫃子上又擺了不少獎狀

() 特製手工陶碗

 拿了不少獎狀誒~是臺大公館的綠色店家(這啥?)

還跟天主教有關係噢?

()樓梯間 這張大大的版面有讓我驚了一下(o;;

二樓的座位稍寬敞一些、環境也很不錯,不過看起來仍是蠻擁擠的

回到一樓點餐囉~我來得有點晚,大概九點十分,但是我有事先看過這裡的營業時間,確定是到晚上十點所以仍放心地來,而接待的男服務生雖然沒有阻止我進來、卻感覺一副很不耐煩的樣子,跟其他店員的聊天之中、還不時提到:「又有一位啊⋯⋯(哀怨)」,怕自己記錯、我又當面跟他確認了一次營業時間,結果他回答:「到九點半、視營業狀況調整」恩恩⋯⋯是在暗示我快快吃完閃人嗎?

因為時間倉促,我就不研究菜單了,直接挑了我最中意的半筋半肉點下去,、可以跟前幾個禮拜吃過的牛軋堂來個大車拚( ^ω^ )

其他的餐點也拍給大家看

雖然這家店的裝潢看起來很氣派,但餐點真的不貴誒~

 

 



筷子藏在桌子的邊邊,餐點端上桌時,店員會幫你抽出來

半筋半肉牛肉麵$168****

一碗滿滿的湯,表面只見少許香菜、辣椒,下面有多澎湃、都如深海一般變幻莫測

湯頭很醇厚,佈滿油脂感但不膩口,微微透著點若隱若現的辣勁,碗緣還殘留著一環辣油,這冷颼颼的天氣就是要這樣的火辣秀作為背景才對臺~看起來很開胃(^o^)

賣牛肉麵的店家都很注重質感,這碗的厚重不僅讓人如太上皇一般享受著雍容奢華,陶瓷製作的保溫效果也很良好,不過剛剛看到的木碗不曉得為什麼沒有在這兒呈現?

不僅是陶瓷做的湯匙與容器,連筷子的末端都加了鐵、握起來比一般的竹筷沈重,越來越覺得自己如座上賓了^_^

湯匙也精心設計,有一個勾起來的部分跟碗緣貼著,免得這麼大的湯碗裡不小心把湯匙掉進去了ˊ_>ˋ

我就知道牛肉麵果然不能只看表面,往這面黑湖一撈、下面的半筋半肉可多著哩!真迫不急待想把鏡頭放下、趕快大口大口地把它們塞到嘴裡(要敬業啊~把照片拍好再說啦(´o`;

後來有細數,發現這裡面一共有筋與肉各四塊,大小當然是不一的,最大的牛筋跟大拇指一樣粗長、最小的牛肉也有1.5個硬幣那麼寬大

這塊就是最大塊的牛筋啦!是很完整、不摻雜一點肉的牛筋,而牛肉也大多是完整的肉塊、只帶少許牛筋,不像牛軋堂的半筋半肉真的是一塊肉上提著筋的,我個人是沒有特別偏好哪一種,比較在意的反倒是牛肉與牛筋本身的口感與滋味,在這點上愛呷麵是真的不如牛軋堂了,後者的筋是肥的、是會化開的,但是愛呷麵的牛筋吃起來像蒟蒻,有種膠稠感、不夠彈脆,牛肉也煮得過老,雖然肌理分明、卻肉質僵硬

剛剛已經提過這湯頭是很醇厚的、喝起來會感受到牛汁的精華化入其中,不過愛呷麵的筋肉反倒不怎麼入味,大概把肉味都煮到湯頭裡去了,所以吃筋吃肉時、最好連著湯頭一塊送入嘴裡,才能口感(?)與滋味兼具

好險還是給我發現了一個亮點!唯有這塊牛肉是筋肉交摻的,或許筋還比肉多了一點,這樣的部位吃起來就比整塊筋的更柔軟,甚至接近肥軟,與牛軋堂的半筋半肉像極了!不曉得是否只是巧合?還是這種緊密結合的半筋半肉本來就更容易煮透?

當然也可以一小口牛筋、一小口牛肉自己搭,這樣的確可以增加滑潤順口的程度,但還是不如直接切一塊半筋半肉來得膏肓淋漓,如果整碗都像上圖這一塊這麼對嘴,這一碗麵的CP絕對破錶\(^o^)/

講了那麼多肉,差點忘了這家店的麵才是主角,愛呷麵給麵果然不吝嗇!整面碗底都壓著略粗的麵條,相當滑Q、內部帶粘性,麥香十足,而且避免了筋肉的不足,麵條吸飽了油脂、每一口都很入味

之前在Nagi吃的雖然是拉麵,但是可以挑選麵條的硬度,我當時挑了「硬」的麵條,同時也因為硬、所以失去了彈性,愛呷麵的麵條就跟我當時吃到的極為相似,屬於硬質的口感,嚼不出什麼勁,但本身的味道是很濃厚的

每一桌都有附的酸菜與蒜頭,酸菜與牛肉湯簡直絕配!吃麵與筋肉時得將他們浸在湯裡以免風乾走味,但是吃完以後就會剩下一大堆湯(尤其愛呷麵的湯真的好多!),直接喝雖然酣醇、大概三四口還是會膩,這時像本君一樣、把整鉢酸菜倒入湯裡,爽脆的口感與脆甜的滋味,唏哩呼嚕沒兩三下就喝個精光~就算你比較守規矩一點不把整罐倒進去,多少加個幾匙酸菜,搭著麵和著湯,如斯好味保證贊歎!

嘿嘿~見底囉~不只是我的碗底,剛剛看到的那罐酸菜也被我加光光啦o(^_-)O

跟牛軋堂相比,我覺得這裡的牛筋與牛肉缺了點性格,只是盛出來卻沒煮好,麵條與湯頭卻是不錯的!不過光是這樣實在無法打動我心,寧可花這錢去逛夜市小吃,倒是下次可以考慮吃吃看他們的便當,百元有找呢(°u°)​ 」

 

 

營業時間:11:00~22:00

電話:(02)2366-1992

地址:台北市中正區汀州路三段269

官網: www.ichamee.com

 

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