—序—
愛吃下午茶的女孩們應該都知道在西門町美國街的巷弄中，有一家小有名氣的義式餐廳/下午茶咖啡廳1861 caffe
兩三年前拜訪的時候，1861 caffe還剛開業不久，卻以花生麻糬煎餅紅遍整個台北！本君當時也有前去朝聖（食記請點此）
2015年，同品牌的1861 Light也在南京復興附近開幕了，與1861 caffe不同，1861 Light主打的是甜點與輕食
不但把1861 caffe招牌的「花生麻糬(煎餅)」做成蛋糕捲，還用同樣的形式來呈現經典台灣小吃「珍珠奶茶」，另外口味特殊的（莎野佳）「豆烤餅」
當傳統小吃遇上西式的蛋糕，會迸出什麼火花呢？
珍珠奶茶蛋糕捲，吃起來真的像在喝珍珠奶茶嗎？
這篇文章即將來為大家解惑囉！！！
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▲私藏美食不定期po在本君的IG～
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—主文—
▲蛋糕捲外觀
本君先收到了兩盒蛋糕捲，外觀看起來與一般蛋糕捲無異，但是口味很有趣，一款是珍珠奶茶、一款是花生麻糬
▲包裝紙盒
外包裝走童趣風格，上面有可愛的鬍子跟杯子蛋糕
蛋糕捲採冷凍運送，收到後可以冷凍保存10天，若要品嚐的前兩個小時改放到冷藏回溫即可（冷藏保存期限只有3天喔！）
盒子底部貼有熱量跟營養成份標示，稍微計算一下、一條的熱量大概一千大卡左右，小心可別因為好吃所以一次吃太多囉
1861 Light超貼心！不只外盒附上塑膠刀、裡面還有附保冷袋！
本君自己也有在賣甜點，就知道保冷袋有多重要，一個不小心失溫的話可是無法挽回的╮(╯∀╰)╭
▲花生麻糬蛋糕捲$240/470g±10g｜牛奶、雞蛋、砂糖、麵粉、花生粉、花生醬、麻糬｜訂購請點此｜
這款花生麻糬蛋糕捲可說是1861 caffe招牌花生麻糬煎餅的延伸，將傳統台灣小吃與戚風蛋糕做結合
戚風蛋糕不只軟綿綿，本身還帶有幾分蛋奶香，口感盈潤，內餡很豐滿(*＾∀゜)
1861 Light使用北港花生加工成的花生粉與花生醬製作蛋糕捲，咬下去感覺得到大顆粒的花生仁
細碎的花生顆粒，在嘴巴裡面被咬開、散開、融開的感受相當明顯，很是復古的一個滋味
有別於一般吃到的、甜膩膩的麻糬，這款蛋糕捲中間的麻糬甜度並不高，比較多的是增加口感的作用
就像1861 caffe店內的招牌「花生麻糬煎餅」一樣，花生麻糬蛋糕捲也讓人感到新奇有趣、別出心裁（＞ｙ＜）
▲珍珠奶茶蛋糕捲$240/380g±10g｜麵粉、牛奶、雞蛋、砂糖、錫蘭紅茶、鮮奶油、黑糖麻糬｜訂購請點此｜
想到珍珠奶茶蛋糕捲，大家可能會以為是把珍珠包進蛋糕捲裡面，但在技術上來說有點困難，畢竟珍珠遇冷會硬掉
1861 Light的珍珠奶茶蛋糕捲是以紅茶鮮奶油為內餡，中間捲入黑糖麻糬，跟珍珠一樣帶有黑糖風味
濃郁的紅茶鮮奶油，是將甘甜的錫蘭紅茶融入打發鮮奶油中製作而成，當奶遇上茶，就成為大家口中所說的奶茶
其中還混入細細的茶葉，其實本君之前做過類似的作品，卻因為茶渣太粗所以口感生澀，但1861 Light的珍珠奶茶蛋糕捲沒有這樣的問題
蛋糕體吸飽了鮮奶油的水份，吃起來比花生麻糬蛋糕捲還要濕潤
中間的黑糖麻糬跟珍珠的略有出入，沒那麼耐嚼、倒比較像是過年吃的「甜粿」
雖然口感不那麼Q，但是整體的融合度極高，麻糬的黑糖香消散之後、剩下的就是綿纏的奶香了～
順帶一提，如果想要學會如何配置漸層拿鐵的話，可以參考本君寫的(偽)50嵐抹茶拿鐵沖調教學喔
—總評—（滿分五顆”⭐️“）
- 包裝：⭐️⭐️⭐️⭐️
包裝設計從簡，走可愛童趣路線，但是有附上保冷袋與塑膠刀有加分
- 創意：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
這兩款蛋糕捲最吸引本君注意的原因就在於它的創意啦！
融合傳統的台灣小吃與西式的戚風蛋糕捲，誕生花生麻糬與珍珠奶茶口味的新甜點，超有才ヾ(≧∇≦)ゞ
- 美味：⭐️⭐️⭐️⭐️
本君還蠻控花生的，所以花生麻糬蛋糕捲裡面滿滿的花生醬、花生仁吃起來很是幸福
珍珠奶茶蛋糕捲很可惜不是真的珍珠，不過使用黑糖麻糬替代，有異曲同工之妙，奶茶鮮奶油還會爆漿呢（≧ｙ≦＊）
除了這回介紹的花生麻糬與珍珠奶茶以外，1861 Light還有金莎巧克力跟莓果起司等，共計四種口味的蛋糕捲
價位平實、每條$240~$290不等，想要買點不一樣、有在地特色的伴手禮的話，1861 Light值得考慮喔！
除了蛋糕捲，1861 Light還有提供豆烤餅，使用黃豆渣製作而成，並訂定品牌名稱為莎野佳，詳細介紹請見下文～
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—檔案庫—
- 店家名稱：1861 Light
- 營業時間：一～日11:30~21:00
- 聯絡電話：(02)8772-7281
- 店面地址：台北市中山區南京東路三段216巷2號（南京復興3號出口）
- 訂購網站：1861 X SAYAKA
- 官方臉書：1861 Light
- Line ID：@sgi9930z
- 品嚐時間：2016/09/28（三）
- 最後更新：2016/10/04
▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！
—小叮嚀—
本篇為邀約文，但內容皆為真實感受
其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準
但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > <“
建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！
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