—序—

為了塑造出與眾不同的特色，現在的蛋糕越來越爭奇鬥豔，各種「花」招都能使

之前本君介紹過凡內莎的五月印象（栗子桂花慕斯抹茶蛋糕），那是一款用大量奶油霜在蛋糕上點綴出花花草草的「藝術級蛋糕」

甚至也有像是乃沃爾玫瑰1991一般的甜點作品，把巧克力蛋糕直接弄成玫瑰花的形狀，堪稱「貴婦級蛋糕」

而這回，本君又遇見了姿態更為撩人的「夢幻級蛋糕」，是來自於永和甜點店卡瓦蛋糕的真花瓣蛋糕

有別於他款蛋糕，用裝飾、塑型等方式模仿自然界中的花的造型，卡瓦蛋糕是真正把可食用的花瓣加入蛋糕裡面、讓客人的味蕾與花共舞，無怪乎稱之為真花瓣蛋糕

那麼究竟這款真花瓣蛋糕是由什麼元素組成的呢？

是有多厲害，竟然在兩個月以內接連被《綜藝大熱門》的憲哥與《歡樂智多星》的瓜哥推薦？

接下來本君就帶大家一起品嚐這款網路上超熱門、夢幻少女系的甜點吧

痞客邦完整圖文：【宅配甜點】卡瓦蛋糕｜網購熱門、夢幻少女系甜點『真花瓣蛋糕』｜綜藝大熱門‧吳宗憲x歡樂智多星‧胡瓜 推薦甜點！20161021更新

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▲私藏美食不定期po在本君的IG～

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—主文—

▲一分鐘影片介紹（喜歡歡迎點個讚或分享） *Music By http://instrumentalsfree.com

首先來簡單介紹一下卡瓦蛋糕，這是一家位於新北永和、開幕於2013年9月的甜點店

店名卡瓦源自於永和的舊稱”Kawabata”（かわばた），在地人簡稱為Kawa，此名也諧音台語「靠近點」，希望藉由甜點、拉近人與人之間的距離

 

卡瓦蛋糕堅持使用健康食材，無香精、色素、防腐劑或人工反式脂肪，蛋糕追求減糖，師傅的理念是「把每一位客人當成家人，用製作給家人吃的心情來完成每一道甜點 」

開幕初期，曾以帶有淡淡芋頭香氣的斑蘭起士捲聲名大噪，該蛋糕捲的靈感來自在新加坡的一場旅行，將當地特產斑蘭葉跟甜點做結合

 

目前卡瓦蛋糕的產品種類相當豐富，可在官網的產品目錄上做查詢，其中還包含了家庭人氣產品翻糖生日蛋糕以及收涎餅乾?

卡瓦蛋糕對品質相當注重，為了確保新鮮，生日蛋糕甚至是在客人指定取貨的前30分鐘才製作完成（所以有時候不小心delay也是情有可原d(-_^)

而這款真花瓣蛋糕，則是卡瓦蛋糕近期推出的新作品，2016/07/22才正式開賣，短短幾週就引發熱議 

 2016/09/06 在《歡樂智多星》被主持人胡瓜推薦（影片網址請點此，見02分03秒）

 2016/10/04 在《綜藝大熱門》被主持人吳宗憲推薦（影片網址請點此，見29分27秒）

目前真花瓣蛋糕的訂單已經接翻，聽說甜點師都做到兩手抽筋了（如果有需要請提前四天訂購）

 

話說本君其實八月就有收到一盒卡瓦蛋糕寄來的真花瓣蛋糕，當時原本要品嚐，拆開來卻發現蛋糕因為運送過程的保存問題、風味大受影響……

 

本以為品嚐這款美味蛋糕的機會就這麼告吹，沒想到用心盡責的卡瓦蛋糕，竟然努力想辦法克服了運送過程的保存問題

可想而知，當兩個多月以後，本君再度接到卡瓦蛋糕寄來的信件，告知他們克服了這個難關，內心是多麼地為他們感到高興(*´∇｀*)

 

▲真花瓣蛋糕$790/6吋(550g)｜水果、食用花卉、法國動物性鮮奶油、法國發酵奶油、農場雞蛋、鮮奶、海藻糖、新鮮檸檬、吉利丁、杏仁粉、麵粉、糖粉、金箔｜冷藏保存4天（不可冷凍）｜訂購請點此｜

真花瓣蛋糕只能冷藏保存四天，絕對不能冷凍!!! 不然會完全變質…這也是為什麼運送相當運難、容易撞壞的原因

為了避免運送過程中的碰撞，卡瓦蛋糕在蛋糕盒外加了保麗龍盒、緊緊地跟蛋糕盒卡在一起、將晃動程度減到最低

蛋糕盒裡面也有多重固定，還附上兩個小小的保冷袋、避免蛋糕失溫融化，用心良苦

而且為了維護食品衛生，只要發現蛋糕的包裝盒上有淡淡的油墨或白膠味，卡瓦蛋糕就報廢不用，為了品質、寧可提高成本，這節操也太高尚了（拭淚OAO

 

貼心的卡瓦蛋糕，將介紹DM、甜點紙盤、塑膠蛋糕刀、蠟燭都附在蛋糕底座下，就算還沒拿回家，在外面也能直接享用(≧∀≦ゞ

另外，訂購蛋糕還贈送數量有限的2016年第四季（10~12月）精緻行事曆小卡片喔～

 

蛋糕呈現一個甜甜圈一般的圓環造型，在光線照射下倒映出耀眼的光芒，猶如一顆跑錯時空的大露珠，躺在甜點盤上等待被分食

然而這顆大露珠裡面卻又藏著豐富的花瓣，讓人捨不得切下去

 

據說這裡面一共有五種食用花瓣（隨季節變化），包含美女櫻、夏堇、海棠、繁星…其中最大朵的是天使薔薇，號稱19世紀最香的花

除了花瓣，裡面還有混入新鮮水果，包含藍莓、白葡萄、草莓、紅醋栗等等?

看藝人推薦的時候說花香很濃，站在遠遠的就聞到了，個人覺得那有點誇張，不過帶有迷人的花香倒是真的

 

大露珠的真實身份，是一種稱作庫利凍的果凍，本君接觸甜點四年有餘了，卻也還是頭一次聽到這玩意兒

上網一查，原來庫利源自於法文”Coulis”，原意為「流動的水」，在甜點中指的是一種類似醬汁的果泥

而庫利凍就是用Coulis做成的果凍，口感沒有一般的果凍那麼Q硬，但又不到寒天那麼軟爛

官網上用水嫩一詞來形容庫利凍，外表看起來的確如此，但本君覺得用脆彈來形容它實際吃起來的口感更為恰當

 

靠近一點看，庫利凍裡面的食用花瓣跟新鮮水果好像漂浮在水中一樣

粉紅色、櫻紅色、赭紅色、紫羅蘭色、青綠色、靛藍色…五彩繽紛的花瓣與水果

再加上小片的金箔、散發出耀眼的光芒，實在夢幻極了

 

庫利凍裡面的花瓣除了視覺效果，也提供了嗅覺與味覺上的享受

單吃的話口感偏酸澀，跟整個蛋糕一起吃、酸澀感才不會那麼明顯

其風味相對於水果而言極為淡雅，但其實一入口、花的芬芳氣息就在唇齒間擴散、瀰漫開來

換句話說，花的香氣就像是鋪陳在味蕾上的基本風味，水果的酸甜則是蓋在這層基本風味的加分效果

 

底下的巴巴露亞幕斯混入了純正的法國鮮奶油以及莓果風味的果泥，散發出香濃的乳香與酸甜的莓果香

中間的達克瓦茲吸飽了水份，吃來極為濕潤，還帶有細細的杏仁末，是真花瓣蛋糕中除了水果以外唯一比較實體的口感

整體的口感的互相搭配的、相輔相成的，吃完以後也沒有多餘的甜膩感，花果香乾淨俐落地在舌尖劃下句點！

 

—總評—（滿分五顆”⭐️“）

  • 包裝：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

由於真花瓣蛋糕只能冷藏配送、容易撞壞，所以包裝層層加固，保護跟保冷措施都做得很徹底，可說是本君遇過數一數二包裝穩固的宅配甜點

盒子本身屬於手提式開窗紙盒，粉紅色外觀帶有少女氣息，上面貼有完整的營養與成份標示，甚至連重量、保存期限都寫得清清楚楚

裡面附上了完整的餐具（紙餐盤、塑膠蛋糕刀、蠟燭）以及限量行事曆小卡，方便直接在外享用，甚至可以直接訂到公司跟同事們一起分享

  • 創意：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

這款蛋糕的設計概念很脫俗，口味跟造型的組合尤其特別，畢竟以花為主題的蛋糕，如文章開頭所述，多半是以裝飾或是造型為設計主線

雖然本君也遇過有些蛋糕的確是玫瑰、洛神花等口味，但是敢把大量繽紛的花瓣大辣辣地攤在陽光下展示的，本君卻是頭一次遇見(๑◕ㅂ▰)

另外，蛋糕上層所使用的庫利凍也是極為罕見的甜點素材，要不是因為這次吃到了真花瓣蛋糕，本君根本沒機會認識它

  • 美味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

口感上來說，可區分為上層「脆彈」的庫利凍、以及下層濕軟的巴巴露亞幕斯（夾著達克瓦茲），兩層結合緊密、界線不明顯

用花的味道來形容，雖然對於大多數人來說很陌生，但本君想不到更貼切的形容詞，畢竟真花瓣蛋糕就是花的化身啊……

當然除了花瓣，還有新鮮水果的成份在裡面，各種食材繽紛交錯、在口腔中勾勒出一陣繁複的花果風味，甜而不膩、口味雋永

兩個月前因為保存問題、錯失了品嚐真花瓣蛋糕的機會，本以為就此與它失之交臂

沒想到兩個月後，卡瓦蛋糕不但克服了配送問題、把蛋糕安穩地送過來，還在這段期間讓真花瓣蛋糕獲得兩位知名主持人推薦的殊榮

真花瓣蛋糕給本君的感動，從打開保麗龍盒的那一刻起，到吃下最後一口庫利凍，在心中纏綿悱惻

這款夢幻級蛋糕不只魅惑了少女心，連本君的少男心也跟著融化了 > / / <

—檔案庫—

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▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！

—小叮嚀—

本篇為無酬邀約文，但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > <“

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！

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