—序—
一年多前，本君曾因故得知一家位於國父紀念館附近的比利時列日鬆餅專賣店
Lattice 拉堤斯
小小的鬆餅，在幾年前的台灣可是很受歡迎的人氣下午茶小點心，火熱程度跟霜淇淋、馬卡龍有得拚
雖然近幾年已經有點退燒了，很多列日鬆餅店都陸續歇業，Lattice 拉堤斯卻屹立不搖，好口碑不斷、很多客人都會一再回購
而且更讓人意外的，Lattice 拉堤斯並不是一家大規模連鎖的鬆餅店，而是由一位可愛的媽咪一首經營的小店！
從初訪的六、七種口味，到這次本君再訪，口味已經增添至20幾種，其中還包含香橙紅茶、核桃可可、抹茶紅豆等很有特色的口味，整個很讓人動心噎>”<
看到這邊，有沒有對這家隱藏在東區巷弄中的比利時列日鬆餅專賣店感到好奇了呢？
愛吃鬆餅的朋友，想不想試試本君跟老闆娘合作研發的隱藏版列日鬆餅呢？
接下來就讓本君帶大家嚐嚐Lattice 拉堤斯的美味鬆餅，文末也會介紹如何吃到隱藏版的列日鬆餅呦!!!
痞客邦完整圖文：【國父紀念館甜點】Lattice 拉堤斯｜粉絲限定隱藏版鬆餅!!! 東區美食、比利時列日鬆餅專賣、中南部可做宅配｜鬆餅・咖啡・下午茶｜20161210更新
初訪食記：【美食。甜點｜台北。國父紀念館】《Lattice 拉堤斯‧比利時列日鬆餅》平價用心、可愛童趣、隱藏在巷弄的元老級鬆餅店～
▲ 有在用IG的朋友可以追蹤 @boy_love_dessert ，這是本君專門用來po美食的帳號 
—主文—
▲Lattice 拉堤斯 店面外觀
位於光復南路200巷中的Lattice 拉堤斯，店面空間不大，外頭種了幾株盆栽，再加上四周的牆上可愛的城堡壁畫，看起來像是故事中的童話小屋
印象中，列日鬆餅大概在四、五年前流行於台灣，全台各地成立了不少列日鬆餅專賣店，甚至還開始一些頗具規模的連鎖店
不過Lattice 拉堤斯的歷史遠比其它列日鬆餅店更為悠久（據說是全台第一家註冊商標的列日鬆餅店），早在2005年，Lattice 拉堤斯就已經從西門町發跡，甚至還曾把勢力範圍拓展至高雄
而且在當時人氣很旺，曾受到媒體採訪、登上報紙版面，在這幾年也逐漸獲得部落客們的好評！
▲Lattice 拉堤斯的招牌是一塊可愛的粉紅色鬆餅
如果見過Lattice 拉堤斯的老闆娘，一定會覺得她好像有點像日本人，其實老闆娘曾在日本留學多年，有些製作鬆餅的技法也是從當地取經而來
為了因應即將到來的聖誕節，老闆娘在店面四周圍中了一些顏色鮮豔的花兒
▲Lattice 拉堤斯 店內空間
Lattice 拉堤斯的空間不大，座位區大概只可容納10來人，以外帶為主
牆上可以看到一些可愛的掛畫，感覺是…抽象派藝術？
錯了！其實這些是老闆娘兒子nao的手繪作品喔～
跟老闆娘聊天的時候，她常常會提到自己可愛的兒子nao，完全是一個愛子心切的寫照
▲鬆餅櫃
鬆餅櫃就擺在入口的地方迎接著客人，上面的口味有20幾種，都是老闆娘為了滿足客人的喜好而精心研發的
不只是鬆餅上面沾了不同顏色的巧克力、或是加入不同的配料，連鬆餅本身也分成原味、咖啡、抹茶、可可、紅茶等不同口味～
▲鬆餅沾上不同的巧克力（優格/草莓/芒果/檸檬/抹茶/黑巧克力）
▲鬆餅加入不同的配料（葡萄乾/杏仁/蜜紅豆/核桃/柳橙片/肉桂蘋果）
▲鬆餅麵糰做成不同的口味（原味/咖啡/抹茶/可可/紅茶）
Lattice 拉堤斯的鬆餅是用法國諾曼地發酵奶油製作，屬於品質很優良的一款奶油，當然裡頭也有加入列日鬆餅必備的珍珠糖
另外，Lattice 拉堤斯還開發適合送禮用的小鬆餅，體積大概是原來的鬆餅的1/2，上面沾了四種不同的巧克力
聖誕節快到了，做成小包裝的列日鬆餅很適合拿來當作聖誕節禮物喔
▲Lattice 拉堤斯 產品目錄/飲料目錄
列日鬆餅單份價格介於$40~$50，價格不算貴，其中某些口味算是季節限定。例如右下角的南瓜果肉，其實是為了萬聖節研發的新產品，可是因為賣得很好所以快到聖誕節了還在繼續賣?
現場鬆餅有買七送一的優惠（送$40鬆餅，可補差價更換其他口味），另外還有提供一些簡單的飲料可以搭配鬆餅成為簡單的下午茶
如果是住在中南部的朋友，可以直接在網路上下訂單、宅配至府上
一箱以九盒為單位，每盒七入（口味任選），如果一次購買九盒以上可以打九折
採冷藏配送、運費$190（常溫保存4天，冷藏保存7天）
▲（左）巧克力牛奶(冰)$50；（右）抹茶拿鐵(冰)$60
Lattice 拉堤斯的熱可可香醇可口、口味很濃郁，愛吃巧克力的女孩兒值得點來試試看
抹茶拿鐵苦得很有韻味，使用日本抹茶粉，品嚐得到一股原生的抹茶香、不澀口也不甜膩?
▲黑咖啡(冰)$45
如果點的是口味比較甜的鬆餅，可以搭配黑咖啡，冰涼的咖啡體不帶苦澀、潤喉順口☕️
▲咖啡$50
咖啡是一款高貴的口味，上面有一顆一顆的咖啡豆，口味相對於其他鬆餅淡雅許多，搭配黑咖啡倒是很對味
單論鬆餅體本身，Lattice 拉堤斯鬆餅的奶油香氣屬於沈穩、不膩口的類型，咬感扎實、略帶咬勁、不像是坊間用鬆餅粉做的列日鬆餅那麼鬆散
經過鬆餅機加熱後，混在麵糰裡的珍珠糖溶解、在鬆餅表面形成一層焦糖般的脆殼，外酥內軟，其間還不時穿插幾許珍珠糖的顆粒感，層次相當豐富
▲葡萄原味$45
加入葡萄乾的鬆餅你/妳在外面一定有吃過，畢竟這是再經典不過的口味之一
不過正當本君這麼以為的時候，就發現Lattice 拉堤斯的葡萄乾有特別選過，散發出一股酸甜的滋味，口感有如莓果一般稚嫩
看到店裡面有nao的小玩具，而且還是美漫系列的樂高積木（鋼鐵人、美國隊長、涅霸），本君也忍不住想拿起來玩
▲優格葡萄巧克力$50
香香甜甜的優格巧克力，經過急速冰鎮以後、在鬆餅表面形成一層冰冰硬硬的巧克力脆殼（注意優格巧克力跟白巧克力是不一樣的喔！）
老闆娘覺得這口味比較甜，本螞蟻人倒是覺得還好，優格味道雖然沒想像中的明顯、但是跟葡萄乾混在一起很不錯搭
另外還有一款可可葡萄口味的鬆餅，是可可口味的列日鬆餅加入葡萄乾，聽起來有點怪、但風味意外地有趣，只是外觀黑漆漆不太好看的所以本君沒拍XD
▲（左）鳳梨果肉$50；（右）蘋果果肉$50
雖然本君吃過這麼多鬆餅，但是頭一次見到有店家這麼有誠意、把真正的水果肉直接加到鬆餅裡面，一同前來的朋友看到這口味也覺得驚訝
鳳梨果肉走的是一個很夏威夷的路線?，甜滋滋的鳳梨讓鬆餅也跟著活潑了起來:D
至於蘋果果肉的鬆餅，如果大家吃過肉桂蘋果派，這款鬆餅的感覺就很像蘋果派，肉桂香氣銳不可擋！
另外順帶一提，因為拍照的關係，本君吃這兩款鬆餅的時候已經有點冷掉了，發現鬆餅體明顯變硬、味道也沒那麼香
所以建議大家如果是現場吃的話就趁熱，如果是外帶買回家或是宅配的話，記得先用烤箱加熱再吃～
▲南瓜果肉$50
這款鬆餅是萬聖節開發的限定產品，卻因為賣得太好所以就一直保留下來，裡頭加入豐富的南瓜籽、鬆餅本身也有融入南瓜果肉～
不過相較於其他款鬆餅，南瓜的口味比較淡，本君對它的印象不是那麼深刻???
▲抹茶紅豆$50
抹茶控注意啦～Lattice 拉堤斯不只有抹茶口味的鬆餅，還在裡面加入甜甜的蜜紅豆
相較於別款鬆餅，抹茶紅豆鬆餅的層次感明顯豐富得多，一來是淡雅的抹茶香劃過味蕾、再來是甜美的紅豆顆粒蹦跳而過，甜而不膩、抹茶控一定得試試
▲核桃可可$50
如果說抹茶跟紅豆是經典組合，可可跟核桃就是絕配！
本君身為一位堅果控，看到鬆餅裡面加了核桃就先跪了半個膝蓋（咦？
再加上鬆餅本身也是可可口味，更凸顯出這份鬆餅的高貴
一顆一顆的核桃咬在嘴裡感覺脆脆的（同時還有珍珠糖的小顆粒口感），厚實的堅果香氣與可可香交揉，風味頗耐人尋味
▲香橙紅茶$50
這口味有趣極了！其設計理念呼應到最近不知道為什麼突然在烘友之間爆發大流行的巧克力橙片
Lattice 拉堤斯把紅茶融入鬆餅體之中，單吃鬆餅的話會帶有淡淡茶香，接著再把蜜漬橙片放在鬆餅中間
說到蜜漬橙片，這東西的評價很兩極，好吃的蜜漬橙片會帶你上天堂、不好吃的蜜漬橙片會讓你苦到皺眉頭
本君之前有吃過不OK的蜜漬橙片，糖份沒有完全入味、橙片的纖維也沒煮軟，咬起來很硬而且還帶苦味
但Lattice 拉堤斯的就顯得好吃許多，柔軟的柳橙香氣覆蓋在茶香之上，口味清爽、還會漸漸回甘～
前面有提到，Lattice 拉堤斯的鬆餅也有比較迷你的尺寸，可以做成四入小包裝拿來送禮
現場老闆娘就烤了一盤熱呼呼的小鬆餅給我們試吃，不只在上面沾巧克力（草莓/檸檬/抹茶/黑巧克力）、鬆餅本身還做成了可可口味、更加深了巧克力的美好印象?
而且鬆餅剛烤出來的時候，上面的巧克力處於半熔融狀態，咬下去還要擔心它不小心沾黏在嘴邊，那種感覺真可愛
迷你鬆餅還可以拿來玩疊疊樂XXD
▲隱藏版鬆餅$???
邊吃鬆餅的同時，本君也跟老闆娘討論著可以如何研發新口味，剛好看到老闆娘拿出了做提拉米蘇必備的馬斯卡彭起司，變靈機一動、請她做出提拉米蘇口味的鬆餅！
什麼是提拉米蘇口味的鬆餅呢？其實就是在可可/咖啡口味的鬆餅上加了一小球馬斯卡彭起司，再撒上可可粉（這概念就像提拉米蘇由手指餅乾、馬斯卡彭慕斯、可可粉所組成一樣）
馬斯卡彭雖說是一款起司，但其風味更接近鮮奶油（畢竟它的來源就是從鮮奶油經過發酵而來），帶有清爽的乳香，搭配可可/咖啡口味的鬆餅與可可粉，不只是爆漿口感、吃起來也真有幾分像提拉米蘇呢
—總評—（滿分五顆”⭐️“）
- 環境：⭐️⭐️⭐️⭐️
Lattice 拉堤斯的店面小小間的，走溫馨童話風格，老闆娘有個可愛的兒子nao，店內隨處可見他的親筆作品，很適合帶小朋友前來（會有共鳴?）
為了因應即將到來的聖誕節，老闆娘還在店面四周圍的牆壁上加了可愛的聖誕風格裝飾???
- 服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
本君每次遇到老闆娘都覺得她超熱情的?，明明也才見沒幾次面卻好像認識很久的好朋友一樣，可以輕鬆自在地跟她閒話家常XD
相信每一位到訪Lattice 拉堤斯的客人都會被老闆娘的熱誠真摯所打動，認真地製作鬆餅、熱情地招呼每一位客人，也是這家小店讓人願意一再回訪的原因之一
- 餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Lattice 拉堤斯的鬆餅不斷開發新口味，越做越有創意，光是抹茶紅豆、核桃可可就已經攻佔了抹茶控與堅果控這兩大市場
新口味像是鳳梨、蘋果、南瓜、香橙也表現不俗，如果喜歡吃甜的話，可以試試上面有沾巧克力的系列
不過口味畢竟只是加分，基本的鬆餅還是要做得好吃，Lattice 拉堤斯在這方面可沒懈怠，加入比利時珍珠糖與法國諾曼地發酵奶油的扎實列日鬆餅，熱呼呼的單吃就很讚
時光飛逝，從初訪到二訪，中間竟然已經過了一年半!!!（上次來的時候還是個屁孩><）
這段期間本君常常惦記著要來Lattice 拉堤斯吃個下午茶，卻遲遲抽不出時間
不過等待是值得的，經過一年半、Lattice 拉堤斯的進展飛快、口味跟品質早已超過坊間許多平價鬆餅了
而且這邊的鬆餅不只好吃，還可以買迷你尺寸的鬆餅來送禮喔
至於隱藏版的提拉米蘇鬆餅要如何才吃得到呢？請粉絲們到店裡、報上是看「部落客 神奇君」的文章而去的，並說想吃「隱藏版鬆餅」，老闆娘就會做給你/妳囉
中南部的朋友也別擔心吃不到，Lattice 拉堤斯也有做網路宅配，可以直接在官方網站下訂單喔！
—檔案庫—
- 店家名稱：Lattice 拉堤斯‧比利時列日鬆餅
- 營業時間：一～六11:00~20:00；日11:00~19:00
- 聯絡電話：(02)2775-3660
- 店面地址：台北市大安區光復南路200巷11號（國父紀念館1號出口）
- 官方網站：Lattice 拉堤斯‧比利時列日鬆餅
- 官方臉書：Lattice 拉堤斯‧比利時列日鬆餅
- E-mail：[email protected]
- 用餐時間：2016/12/03（六）下午
- 平均消費：$100~$200/人
- 其他資訊：無時間限制|提供插座｜提供WiFi（lattice；27753660）｜免服務費|內用低消$60/人|禁帶外食|禁帶寵物｜禁止吸菸|適合外帶
- 本文收錄於甜點控美味私手札
▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！
—小叮嚀—
本篇為邀約文，但內容皆為真實感受
其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準
但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > <“
建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！
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