早午咖啡

【信義區餐酒館】姊紋given CAFE HOUSE| 約會餐廳推薦!!!英式工業風格的文青咖啡廳、搖身一變成為時尚餐酒館~珍貴食材x藝術擺盤x中西合璧料理

—序—

市政府捷運站附近的姊紋(given CAFE HOUSE)以可愛3D拉花拿鐵著稱,超萌的3D立體拉花讓本君嘖嘖稱奇

去年本君曾衝著拉花來姊紋造訪過,還一併品嚐了他們的燉飯與帕尼尼(初訪食記

時隔一年,本君再訪姊紋,這次是在晚上,氣氛跟白天迥然有異,落日後的姊紋從素雅的咖啡廳變成一家時尚的餐酒館

結合中西式風味與十足藝術感的精緻擺盤,在昏黃的燈光映照下,姊紋的餐點不免讓人感到幾分浪漫……

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無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG~

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—主文—

姊紋位在捷運市政府站附近,從1號或4號出口過來都挺方便

附近一帶有很多居酒屋、酒吧之類的餐飲店,越晚越熱鬧

 

店裡面最讓人印象深刻的,莫過於這面噴上英國旗幟的牆??

姐紋是本君造訪過的餐廳裡面唯一一家走英式工業風格的,風格相當突出

 

白天來到姐紋,覺得店內的風格簡樸實在,是適合文青的咖啡廳

晚上來到姐紋,卻覺得這邊像是一處時尚的夜吧,聚餐氣氛中帶有幾分浪漫

 

後方的用餐區還有投射大螢幕,遇到運動會賽事的時候,很適合相約三五好友來姐紋,一邊觀賞精彩的比賽、一邊暢快地舉杯暢飲?

如果想要舉辦講座的話,姐紋也有提供場地租借包場服務喔!

 

不知道是什麼時候,入口處竟然多了一隻旋轉木馬,是真的可以坐在上面旋轉的旋轉木馬!

不少客人都坐在上面打卡拍照,頗具噱頭性

 

菜單為2013年使用至今,不過姐紋不時會推出新菜色

為了避免有客人對菜色不了解,跟店員詢問卻一問三不知的狀況發生

姊紋還特別為店裡面的服務生設計課程,讓他們清楚每一道菜色的製作過程、食材背景

當天聽到服務生解說得非常詳盡,本君不禁由衷佩服,這不是五星級大飯店才有的服務嘛 > / / <

 

【菜單】(點擊圖片可放大)

菜色內容包含沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、主餐、副餐、甜點、咖啡、茶飲、氣泡飲、鮮果飲品、酒品等等

稍微瀏覽一下,會發現姊紋的菜色並不像一般的義式餐館那麼強調道地,反而比較有變化性、創意性

菜單上有些菜色還蠻中西合璧的,像是台南虱目魚豆豉蛤蜊醬汁、伊比利豬炒辣圃等等

 

為了方便客人快速找到自己想要的餐點,菜單下面還有小小的標籤,很貼心

 

自製西式綜合泡菜$170

說到泡菜,大家好像都會直覺聯想到韓國泡菜,不過姊紋做的是比較西式的醃漬蔬菜

使用洛神花、蓮藕、花椰菜、蕃茄等食材,醃漬加工,組成簡單的拼盤

酸酸甜甜,吃一小口,讓人皺個眉頭,配上啤酒感覺相當不賴!

 

這小玩意兒真有趣,用小圓板狀的烤土司搭配芝麻醬或蜂蜜芥末,份量輕巧、一口解決,挺涮嘴的

 

原味風乾綜合水果$150

姊紋的店裡面有風乾機,把新鮮水果切片以後、經過四個小時的脫水風乾製作成果乾

不像市售果乾加了一堆有的沒的色素、防腐劑,姊紋自製的果乾天然又健康!

這盤裡面有軟脆的蘋果、口感像餅乾的鳳梨與超酸的奇異果 > <

 

手作醃漬鮭魚襯洛神花蓮藕‧油漬蘆筍$250

這道料理中藏有自製西式綜合泡菜的影子,只是主角替換為肥軟的煙燻鮭魚

 

有點像是在吃鮭魚沙拉,很開胃,不過最吸引人的莫過於其精美的擺盤

 

當天剛好主廚在嘗試新菜色,也端來一份給我們試吃

中間那是用煙燻鮭魚跟洛神花果凍組合成的創意料理,姊紋的主廚好像很喜歡這組合呢!

旁邊搭配的是蜂蜜芥末、南洋辣醬,以及使用巴薩米可醋、葡萄、砂糖等食材調和成的陳年酒醋,滋味繁複

 

伊比利豬炒辣圃佐醋汁泡菜$300

這是一道十分帶有中西合璧意味的料理,使用西班牙進口的伊比利豬,搭配店家自製的辣炒菜圃,很獨特的吃法!

說到菜圃,本君不禁聯想到小時候阿嬤常會淹的那種、鹹滋滋的家常小菜,往往要配很多白飯才能吃下去

姊紋的菜圃有經過改良,鹹歸鹹、卻不會過頭,咬起來帶幾分爽脆,輕微的辣感讓人越吃越上癮,還跟豬肉的脂肪形成平衡、去解油膩

 

西班牙伊比利梅花豬$550

前面沒有介紹到伊比利豬Ibérico Pig),是因為主菜本君也點了伊比利豬,兩者是一樣的食材、用不同的方式呈現

本君第一次聽到伊比利豬是去年,這是一種很特別、很珍貴的豬種,來自於西班牙伊比利半島

在當地特殊的環境與養殖方式之下,伊比利豬形成了豐富的脂肪,且不只分佈在皮下、還滲透入肌肉之間,形成大理石紋路

這些脂肪的結構近似於橄欖油的不飽和脂肪酸,對健康有益,伊比利豬又因此而獲得「會走路的橄欖樹」之稱

 

有別於一般的豬肉,伊比利豬是可以像牛排一樣生吃的

姊紋則是以七分熟的方式呈上,而且主廚還事先幫忙依照紋路分切成塊,讓脂肪跟瘦肉的比例達到最佳,吃起來口感圓潤

一口入喉,本君只覺得這豬肉的口感根本像是牛肉一樣,脂肪在舌頭上融開、溶出馥鬱香醇的滋味,讓人很是驚艷

 

美國PRIME級肋眼心5oz佐紅酒肉汁$600

繼吃起來像是牛排的伊比利豬之後上桌的是真正的牛排~

排餐都會搭配一些蔬菜跟薯泥,本君覺得姊紋的薯泥做得不錯,很香甜、很順口,質地細膩還帶奶香

 

熟度可以選擇三分、五分或七分,上桌的時候本來是五分熟,不過拍照拍了十來分鐘、吃的時候已經變成七分熟了?

牛排的肉質不乾柴,熟度看起來挺均勻的、沒有外熟內生的問題,脂肪相當豐富,搭配的醬汁也挺合拍~

 

(左)德國茉莉微甜白酒$180/杯

(右)美國加州夸蒂紅酒$220/杯

飲料本來想點店內招牌的風味3D拿鐵,不過朋友不喝咖啡,而且詢問店員發現3D拿鐵底下的咖啡如果換成純牛奶會不好做,所以只好打消念頭QQ

不過後來改點的葡萄酒剛好可以跟主餐搭配,也很不錯,畢竟吃牛排本來就少不了葡萄酒~

德國茉莉微甜白酒本君印象不深,美國加州夸蒂紅酒倒是很不錯,據店員說明這其實是一款粉紅酒

粉紅酒本君也是第一次聽聞,採用白葡萄、紅葡萄與去皮紅葡去釀漬而成,顏色就如紅酒與白酒的混合

小嚐一口,那甜美的滋味讓本君跟朋友都迷上了!酒精感不重,反而像果汁一樣甘甜爽口,好喝極了

 

吃完排餐,喝完紅酒,當然還要來一份甜點才足以為這餐畫下完美ending~~~

有些店的甜點可能都是當日手作,充滿不確定性,去之前不知道店裡面有什麼甜點可以點

姊紋的甜點是固定的,就是菜單上的六種,每份$130~$170

 

法式生巧克力塔$150

採用85%比利時巧克力製作的生巧克力塔,中間鋪了一層厚厚的杏仁餡,視覺上看上去頗震撼

 

甜而不膩,香醇的巧克力甘納許、扎實的杏仁餡再搭配香脆塔皮,簡約的外觀其實有著多層次的口感

真材實料、份量充足,雖然比一般咖啡廳賣的甜點貴了些,不過還是挺值得的

 

白巧紅絲絨蛋糕$170

紅絲絨蛋糕,原先指的是外觀呈現殷紅色、口感輕盈如絲絨一般的蛋糕

傳統上,紅絲絨蛋糕有加入可可粉,且可可粉中含有花青素,當可可粉中的花青素碰到酸性的牛奶、醋等食材就會產生奇妙的紅色

不過現代的可可粉買來的時候就已經被鹼化了,所以無法正常變色

(如果市面上看到紅絲絨蛋糕是紅色,那可能是加入甜菜根、紅麴等天然食材或紅色色素製造的效果)

 

姊紋的紅絲絨蛋糕體吃起來偏黏稠,雖然只是一小片、卻相當厚實有份量,不過跟預想中的輕盈組織有些差異

本來想把上面白白的刮掉,以為那是裝飾用的鮮奶油

朋友挖了一口品嚐,才知道原來那不是一般的鮮奶油,而是特調的白巧克力抹醬!甜甜的不錯吃~是這份蛋糕的亮點


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️

工業風格搭配一面大大的英國旗幟,白天是一家文青咖啡廳,晚上是一家時尚餐酒館,姊紋的環境是一大賣點

不過大家應該有注意到,這篇文章中很多照片都糊掉,因為光線太暗的緣故,晚上來這邊很難拍得好

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

一般咖啡廳多半會收取10%的服務費,有提供到茶水、收餐盤的服務等等

但在姊紋,這10%的服務費還包含服務生對餐點細心的解說

不僅是機械式的食材介紹,還把一些關於牛排、葡萄酒等常見料理的故事教育給客人,是一般咖啡廳少有的高檔服務

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️

姊紋的菜色以西式風格為主,卻嘗試融入東方元素,如菜圃、芝麻醬、虱目魚等等,這回吃到的伊比利豬炒辣圃佐醋汁泡菜正是一個成功的例子,結合得相當美味!

前菜如西式泡菜、果乾都看得出姊紋跟一般餐酒館的不同,在餐點設計上別有用心

伊比利豬則是本日一大亮點!珍貴、美味的伊比利豬,一般餐廳並不多見,在這邊能用五、六百大洋的價格享受到實在是很值得

粉紅酒本君真心推薦給平常沒什麼在喝酒的初入門者,清甜如果汁相信大家都會愛

甜點個人比較喜歡生巧克力塔,甜而不膩、塔皮酥脆、份量厚實,讓本君忍不住想再加點?

初訪姊紋,因為超萌的3D立體拉花還有鮮明的英國工業風格而感到印象深刻,覺得這是一家讓人放鬆的咖啡廳

二訪姊紋,卻看見了截然不同的風格,暗沈的燈光加上燭火,法式風情的浪漫餐點,精緻如藝術般的擺盤,說是一家情侶專屬的約會餐廳也不為過呢((羞


—檔案庫—

  • 店家名稱:姊紋given CAFE HOUSE
  • 營業時間:一~日11:30~22:00
  • 聯絡電話:(02)3765-1515
  • 店面地址:台北市信義區基隆路一段147巷28號1F
  • 官方臉書:姊紋given CAFE HOUSE
  • 用餐時間:2016/08/03(三)
  • 平均消費:$800~$1000/人(晚餐時段)
  • 其他資訊:提供插座|提供WiFi(Given-1515;37651515)|酌收10%服務費|內用低消每人一杯飲品|寵物友善|禁帶外食內有廁所|禁止吸菸
  • 最後更新:2016/08/08

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—小叮嚀—

本篇為無酬邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <“

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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4 Comments

  1. ♥❤甜蜜蜜

    看起來超讚的

  2. 碗桂


    為什麼你沒坐在旋轉木馬上打個卡?我想看!

  3. df41022

    有事XD

  4. df41022

    哈哈是啊~口味棒環境也棒~

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