—序—
市政府捷運站附近的姊紋（given CAFE HOUSE）以可愛3D拉花拿鐵著稱，超萌的3D立體拉花讓本君嘖嘖稱奇
去年本君曾衝著拉花來姊紋造訪過，還一併品嚐了他們的燉飯與帕尼尼（初訪食記）
時隔一年，本君再訪姊紋，這次是在晚上，氣氛跟白天迥然有異，落日後的姊紋從素雅的咖啡廳變成一家時尚的餐酒館
結合中西式風味與十足藝術感的精緻擺盤，在昏黃的燈光映照下，姊紋的餐點不免讓人感到幾分浪漫……
痞客邦完整圖文：【信義區餐酒館】姊紋given CAFE HOUSE| 約會餐廳推薦!!!英式工業風格的文青咖啡廳、搖身一變成為時尚餐酒館～珍貴食材x藝術擺盤x中西合璧料理
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—主文—
姊紋位在捷運市政府站附近，從1號或4號出口過來都挺方便
附近一帶有很多居酒屋、酒吧之類的餐飲店，越晚越熱鬧
店裡面最讓人印象深刻的，莫過於這面噴上英國旗幟的牆??
姐紋是本君造訪過的餐廳裡面唯一一家走英式工業風格的，風格相當突出
白天來到姐紋，覺得店內的風格簡樸實在，是適合文青的咖啡廳
晚上來到姐紋，卻覺得這邊像是一處時尚的夜吧，聚餐氣氛中帶有幾分浪漫
後方的用餐區還有投射大螢幕，遇到運動會賽事的時候，很適合相約三五好友來姐紋，一邊觀賞精彩的比賽、一邊暢快地舉杯暢飲?
如果想要舉辦講座的話，姐紋也有提供場地租借或包場服務喔！
不知道是什麼時候，入口處竟然多了一隻旋轉木馬，是真的可以坐在上面旋轉的旋轉木馬！
不少客人都坐在上面打卡拍照，頗具噱頭性
菜單為2013年使用至今，不過姐紋不時會推出新菜色
為了避免有客人對菜色不了解，跟店員詢問卻一問三不知的狀況發生
姊紋還特別為店裡面的服務生設計課程，讓他們清楚每一道菜色的製作過程、食材背景
當天聽到服務生解說得非常詳盡，本君不禁由衷佩服，這不是五星級大飯店才有的服務嘛 > / / <
【菜單】（點擊圖片可放大）
菜色內容包含沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、主餐、副餐、甜點、咖啡、茶飲、氣泡飲、鮮果飲品、酒品等等
稍微瀏覽一下，會發現姊紋的菜色並不像一般的義式餐館那麼強調道地，反而比較有變化性、創意性
菜單上有些菜色還蠻中西合璧的，像是台南虱目魚豆豉蛤蜊醬汁、伊比利豬炒辣圃等等
為了方便客人快速找到自己想要的餐點，菜單下面還有小小的標籤，很貼心
自製西式綜合泡菜$170
說到泡菜，大家好像都會直覺聯想到韓國泡菜，不過姊紋做的是比較西式的醃漬蔬菜
使用洛神花、蓮藕、花椰菜、蕃茄等食材，醃漬加工，組成簡單的拼盤
酸酸甜甜，吃一小口，讓人皺個眉頭，配上啤酒感覺相當不賴！
這小玩意兒真有趣，用小圓板狀的烤土司搭配芝麻醬或蜂蜜芥末，份量輕巧、一口解決，挺涮嘴的
原味風乾綜合水果$150
姊紋的店裡面有風乾機，把新鮮水果切片以後、經過四個小時的脫水風乾製作成果乾
不像市售果乾加了一堆有的沒的色素、防腐劑，姊紋自製的果乾天然又健康！
這盤裡面有軟脆的蘋果、口感像餅乾的鳳梨與超酸的奇異果 > <
手作醃漬鮭魚襯洛神花蓮藕‧油漬蘆筍$250
這道料理中藏有自製西式綜合泡菜的影子，只是主角替換為肥軟的煙燻鮭魚
有點像是在吃鮭魚沙拉，很開胃，不過最吸引人的莫過於其精美的擺盤
當天剛好主廚在嘗試新菜色，也端來一份給我們試吃
中間那是用煙燻鮭魚跟洛神花果凍組合成的創意料理，姊紋的主廚好像很喜歡這組合呢！
旁邊搭配的是蜂蜜芥末、南洋辣醬，以及使用巴薩米可醋、葡萄、砂糖等食材調和成的陳年酒醋，滋味繁複
伊比利豬炒辣圃佐醋汁泡菜$300
這是一道十分帶有中西合璧意味的料理，使用西班牙進口的伊比利豬，搭配店家自製的辣炒菜圃，很獨特的吃法！
說到菜圃，本君不禁聯想到小時候阿嬤常會淹的那種、鹹滋滋的家常小菜，往往要配很多白飯才能吃下去
但姊紋的菜圃有經過改良，鹹歸鹹、卻不會過頭，咬起來帶幾分爽脆，輕微的辣感讓人越吃越上癮，還跟豬肉的脂肪形成平衡、去解油膩
西班牙伊比利梅花豬$550
前面沒有介紹到伊比利豬（Ibérico Pig），是因為主菜本君也點了伊比利豬，兩者是一樣的食材、用不同的方式呈現
本君第一次聽到伊比利豬是去年，這是一種很特別、很珍貴的豬種，來自於西班牙伊比利半島
在當地特殊的環境與養殖方式之下，伊比利豬形成了豐富的脂肪，且不只分佈在皮下、還滲透入肌肉之間，形成大理石紋路
這些脂肪的結構近似於橄欖油的不飽和脂肪酸，對健康有益，伊比利豬又因此而獲得「會走路的橄欖樹」之稱
有別於一般的豬肉，伊比利豬是可以像牛排一樣生吃的
姊紋則是以七分熟的方式呈上，而且主廚還事先幫忙依照紋路分切成塊，讓脂肪跟瘦肉的比例達到最佳，吃起來口感圓潤
一口入喉，本君只覺得這豬肉的口感根本像是牛肉一樣，脂肪在舌頭上融開、溶出馥鬱香醇的滋味，讓人很是驚艷
美國PRIME級肋眼心5oz佐紅酒肉汁$600
繼吃起來像是牛排的伊比利豬之後上桌的是真正的牛排～
排餐都會搭配一些蔬菜跟薯泥，本君覺得姊紋的薯泥做得不錯，很香甜、很順口，質地細膩還帶奶香
熟度可以選擇三分、五分或七分，上桌的時候本來是五分熟，不過拍照拍了十來分鐘、吃的時候已經變成七分熟了?
牛排的肉質不乾柴，熟度看起來挺均勻的、沒有外熟內生的問題，脂肪相當豐富，搭配的醬汁也挺合拍～
（左）德國茉莉微甜白酒$180/杯
（右）美國加州夸蒂紅酒$220/杯
飲料本來想點店內招牌的風味3D拿鐵，不過朋友不喝咖啡，而且詢問店員發現3D拿鐵底下的咖啡如果換成純牛奶會不好做，所以只好打消念頭QQ
不過後來改點的葡萄酒剛好可以跟主餐搭配，也很不錯，畢竟吃牛排本來就少不了葡萄酒～
德國茉莉微甜白酒本君印象不深，美國加州夸蒂紅酒倒是很不錯，據店員說明這其實是一款粉紅酒
粉紅酒本君也是第一次聽聞，採用
白葡萄、紅葡萄與去皮紅葡去釀漬而成，顏色就如紅酒與白酒的混合
小嚐一口，那甜美的滋味讓本君跟朋友都迷上了！酒精感不重，反而像果汁一樣甘甜爽口，好喝極了
吃完排餐，喝完紅酒，當然還要來一份甜點才足以為這餐畫下完美ending~~~
有些店的甜點可能都是當日手作，充滿不確定性，去之前不知道店裡面有什麼甜點可以點
但姊紋的甜點是固定的，就是菜單上的六種，每份$130~$170
法式生巧克力塔$150
採用85%比利時巧克力製作的生巧克力塔，中間鋪了一層厚厚的杏仁餡，視覺上看上去頗震撼
甜而不膩，香醇的巧克力甘納許、扎實的杏仁餡再搭配香脆塔皮，簡約的外觀其實有著多層次的口感
真材實料、份量充足，雖然比一般咖啡廳賣的甜點貴了些，不過還是挺值得的
白巧紅絲絨蛋糕$170
紅絲絨蛋糕，原先指的是外觀呈現殷紅色、口感輕盈如絲絨一般的蛋糕
傳統上，紅絲絨蛋糕有加入可可粉，且可可粉中含有花青素，當可可粉中的花青素碰到酸性的牛奶、醋等食材就會產生奇妙的紅色
不過現代的可可粉買來的時候就已經被鹼化了，所以無法正常變色
（如果市面上看到紅絲絨蛋糕是紅色，那可能是加入甜菜根、紅麴等天然食材或紅色色素製造的效果）
姊紋的紅絲絨蛋糕體吃起來偏黏稠，雖然只是一小片、卻相當厚實有份量，不過跟預想中的輕盈組織有些差異
本來想把上面白白的刮掉，以為那是裝飾用的鮮奶油
朋友挖了一口品嚐，才知道原來那不是一般的鮮奶油，而是特調的白巧克力抹醬！甜甜的不錯吃～是這份蛋糕的亮點
—總評—（滿分五顆”⭐️“）
- 環境：⭐️⭐️⭐️⭐️
工業風格搭配一面大大的英國旗幟，白天是一家文青咖啡廳，晚上是一家時尚餐酒館，姊紋的環境是一大賣點
不過大家應該有注意到，這篇文章中很多照片都糊掉，因為光線太暗的緣故，晚上來這邊很難拍得好
- 服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一般咖啡廳多半會收取10%的服務費，有提供到茶水、收餐盤的服務等等
但在姊紋，這10%的服務費還包含服務生對餐點細心的解說
不僅是機械式的食材介紹，還把一些關於牛排、葡萄酒等常見料理的故事教育給客人，是一般咖啡廳少有的高檔服務
- 餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️
姊紋的菜色以西式風格為主，卻嘗試融入東方元素，如菜圃、芝麻醬、虱目魚等等，這回吃到的伊比利豬炒辣圃佐醋汁泡菜正是一個成功的例子，結合得相當美味！
前菜如西式泡菜、果乾都看得出姊紋跟一般餐酒館的不同，在餐點設計上別有用心
而伊比利豬則是本日一大亮點！珍貴、美味的伊比利豬，一般餐廳並不多見，在這邊能用五、六百大洋的價格享受到實在是很值得
粉紅酒本君真心推薦給平常沒什麼在喝酒的初入門者，清甜如果汁相信大家都會愛
甜點個人比較喜歡生巧克力塔，甜而不膩、塔皮酥脆、份量厚實，讓本君忍不住想再加點?
初訪姊紋，因為超萌的3D立體拉花還有鮮明的英國工業風格而感到印象深刻，覺得這是一家讓人放鬆的咖啡廳
二訪姊紋，卻看見了截然不同的風格，暗沈的燈光加上燭火，法式風情的浪漫餐點，精緻如藝術般的擺盤，說是一家情侶專屬的約會餐廳也不為過呢((羞
—檔案庫—
- 店家名稱：姊紋given CAFE HOUSE
- 營業時間：一～日11:30~22:00
- 聯絡電話：(02)3765-1515
- 店面地址：台北市信義區基隆路一段147巷28號1F
- 官方臉書：姊紋given CAFE HOUSE
- 用餐時間：2016/08/03（三）
- 平均消費：$800~$1000/人（晚餐時段）
- 其他資訊：提供插座|提供WiFi(Given-1515；37651515)|酌收10%服務費|內用低消每人一杯飲品|寵物友善|禁帶外食內有廁所|禁止吸菸
- 最後更新：2016/08/08
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—小叮嚀—
本篇為無酬邀約文，但內容皆為真實感受
其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準
但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > <“
建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！
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