✔店名:辰昂巧克力

✔營業時間:一~六12:00~21:00

✔E-mail:ww76203@me.com

✔電話:(02)8789-9963

✔地址:台北市信義區忠孝東路五段258號1樓

✔官方臉書:辰昂 巧克力

✔Instagram:ww76203

✔用餐時間:2016/05/19(四)晚上

✔平均消費:$200~$300/人

螢幕快照 2016-01-06 下午8.10.45 更多罪惡美食照就在神奇君instagram


*本篇為無酬邀約文,但文章內容皆為真實感受

*本文最後更新日期:2016/05/22

辰昂巧克力位在信義區捷運永春站附近,是一家以巧克力為主,兼賣冰淇淋、蛋糕、飲料的甜品店,依據天氣變化、季節食材或老闆的突發奇想,做出不同的產品。

老闆自小就受到傳統糕點世家的薰陶,並自學西式甜點、巧克力、冰淇淋、咖啡沖調等等,在去年暑假成立了這家店,既是咖啡廳、巧克力冰品店、也是一家伴手禮店。

痞客邦完整圖文【永春甜點】《辰昂巧克力》信義區美食~舒芙蕾冰淇淋x巧克力冰品x純正日本抹茶粉|溫馨小店,甜點伴手禮盒

 

辰昂巧克力從2015年暑假期間開始營運,店面位在忠孝東路五段上,從捷運永春站出來、往左轉、走大概五分鐘就會看到

目前因為還沒有經營網購,所以對以下介紹的產品有興趣的朋友,需要私訊粉專預訂,並自行到門市取貨

 

展示櫃上擺著各種甜點、蛋糕,大多是老闆親自手作的,馬卡龍則是進口,看起來繽紛燦爛

 

【蛋糕目錄】

這張蛋糕目錄僅供參考用,因為老闆會依照不同的時節、還有現有的材料製作甜點,說不定還會有隱藏版甜點喔

 

店面空間小小的,僅有兩張大桌子,氣氛佈置倒是挺有格調

 

透過跟老闆的聊天得知,他的家庭本身是做傳統糕餅業的,自小有餐飲環境的耳濡目染,對開店有一定的幫助

雖然店內產品主打的卻是西式的巧克力,有時也會推出鳳梨酥等傳統糕點,另外,呼應即將到來的炎熱夏季,也推出了舒芙蕾冰淇淋喔!

 

舒芙蕾冰淇淋$90/cup、$150/2cup

當天吃到的共有七種口味:檸檬、百香果、覆盆子、草莓、芒果、抹茶、巧克力

名為舒芙蕾冰淇淋,可以想見跟一般的冰淇淋有所不同

所謂「舒芙蕾」,於自於法文字”soufflé”,代表蓬鬆之意

而辰昂巧克力的舒芙蕾冰淇淋,是使用新鮮雞蛋白與法國鮮奶油打發、製作而成,空氣含量較高、口感也就偏鬆一點,屬於法式的作法

 

(右下)甜心草莓

(右中)盛夏覆盆子

(左下)人氣Lemon

草莓、覆盆子這類莓果類的冰淇淋,口味都帶有幾分酸甜,草莓以甜味居多,又不至膩

檸檬的話…真的是一款很酸的口味~><~據老闆說他把100%純檸檬汁跟檸檬皮屑都加進去了,酸v酸v的滋味讓本君皺眉頭XD

不過本君畢竟是怕酸的,女性朋友愛吃酸的話就很喜歡

 

(前)沁涼芒果

(後)清涼百香果

芒果不是本地芒果,而是採用法國進口,品質較為穩定,吃起來依舊甜美、果香濃郁

百香果的滋味偏酸,但又不如檸檬那樣純是酸味,還有點甜香,夏天吃起來應該很舒服

 

正如前面所提到的,辰昂巧克力的冰淇淋是使用打發雞蛋白跟鮮奶油製作,並加入水果食材

在低溫下,味道會被淡化,但是如果融化以後再品嚐,水果的酸味、甜味都會更為釋放(酸的會更酸、甜的會更甜><)

 

抹茶紅豆

為了堅守抹茶正宗的滋味,老闆特地使用了去日本遊玩時帶回來的抹茶粉製作,超級重本!

但本君對於抹茶比較不苛求,反而習慣大眾化的、比較偏甜的抹茶,如果是喜歡吃正宗、偏苦的抹茶的朋友,這款真的值得試試

冰淇淋裡面其實還有加入一些紅豆顆粒,不過不是太明顯

 

70%比利時巧克力

巧克力算是這幾種口味裡面本君最推薦的!不是因為個人喜歡吃巧克力,而是因為這邊的巧克力真的夠香醇、夠好吃

使用70%比利時巧克力製作,苦而不澀、韻味會在口中漸漸回甘,讓它在常溫下稍微融化一些,滋味會更香更濃

另外,因為巧克力本身具有低溫會變硬、結塊的特性,所以這款冰淇淋的質地也比較硬一些喔~

 

(左)33%抹茶冰巧克力$160

(右)34%覆盆子冰巧克力$160

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抹茶冰巧克力是用白巧克力調配的,口味上會偏甜、也比較沒有巧克力的香氣,但是抹茶的味道就很濃郁

覆盆子冰巧克力則是用黑巧克力調製,巧克力的香氣猶存,喝起來比較有層次感,不管男生女生應該都會愛

 

另外,上面的鮮奶油一定要提一下:

很多人會覺得飲料上面的鮮奶油只是裝飾用的,直接把它刮除(如果在一般的連鎖飲料店的話是這樣沒錯拉)

但是辰昂巧克力對品質有所要求,使用動物性鮮奶油、打至六分發的程度,口感蓬鬆綿密,跟飲品有協調的作用,建議可以從杯緣直接對著嘴啜飲,享受鮮奶油連同飲品化在口中的感覺

 

歐培拉慕斯$65

歐培拉是法國經典的一款甜點,最大特色就是咖啡酒與巧克力兩種滋味的組合,辰昂巧克力的歐培拉吃起來味道相當鮮明強烈

 

提拉米蘇$70

據老闆說,這邊的提拉米蘇是最後歡迎的一款甜點,以巧克力海綿蛋糕、馬斯卡彭、可可粉組成,甜得恰到好處,朋友吃完一杯不夠、又買了兩杯帶回家

 

最後要來介紹辰昂巧克力的巧克力禮盒~

 

一盒六入,皆使用70%比利時巧克力製作,加入鳳梨、桔子、檸檬、藍莓、芒果、草莓、覆盆子等不同風味的果醬

 

因為都煮成果醬了,所以六種口味都偏甜,並融合著巧克力的芳香,可以優雅地小口小口慢慢品嚐、也可以豪邁地整顆放到嘴裡:D

 

【總評】

店名雖然叫做「巧克力」,不過個人覺得辰昂巧克力比較像是一家咖啡廳,小店風格溫馨、交通方便。

蛋糕選擇多樣,推薦最受歡迎的提拉米蘇~另外冰淇淋也值得試試,尤其是巧克力跟抹茶,用料相當純正。

飲品的話,依據不同口味有不同的喜愛者,但無論如何上面的鮮奶油都很加分,喝的時候千萬別把它抹掉囉~

巧克力的部分,造型小巧精緻,適合買回去當伴手禮送人,當然自己吃也ok

 

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