✔店名：振頤軒食品
✔E-mail：[email protected]
✔電話：0800-352-168
✔官方網站：振頤軒食品
✔官方臉書：振頤軒~”嚴選台灣傳統糕點”
✔品嚐時間：2016/04/16（六）
*本篇為無酬邀約文，但文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/04/16
*本文收錄於 乳酪蛋糕精選特攻
「振頤軒」是一家從成衣廠轉型而成的甜點店，店面位在樹林，之前曾以芋頭甜點「芋到泥」爆紅一陣，本君也曾吃過他們家的其他產品，有一定水準，之後他們漸漸擴點，有時候在百貨公司美食廣場也會看到「振頤軒」的專櫃
這回本君受到邀請，品嚐「振頤軒」在2016年蘋果日報母親節蛋糕(百貨類)評比中獲得第一名的乳酪蛋糕～不只在口味上，連包裝設計都很用心，正好母親節快到了，「振頤軒」的乳酪蛋糕很適合作為母親節禮物，快來看看本君的品嚐心得吧
痞客邦完整圖文
https://ntufoody.tw/blog/post/446848814
作為母親節的禮物，除了蛋糕本身的美味程度以外，外包裝精緻度也是很重要的
「振頤軒」在這點也有考慮到，使用堅固的四方型紙盒包裝，宅配來的時候還有塞氣墊、避免碰撞
這包裝是可以手提的喔！裡面還有延伸出來的底層空間可以置放塑膠刀叉與紙盤子，很實用～
蛋糕吃完記得把盒子留下來，之後自己有作品、用這個盒子裝起來送人也會大大加分！
振頤軒的起士蛋糕有三種口味，本君這回介紹的是原味，另外還有芋頭跟洛神花口味～
btw包裝上有寫，一份完整六吋乳酪蛋糕的熱量是2000大卡，如果切8等份的話、每片就是250大卡，美味之餘大家也記得斟酌食用啊XD
重乳酪起士蛋糕$480/6吋
「振頤軒」使用新鮮的澳洲乳酪製做成起士蛋糕，甫開盒就已經聞到濃郁的奶香
食材中沒有使用麵粉（有些乳酪蛋糕會利用粉類食材來營造體積大的假象），當然更沒有人工色素或香料，冷凍可保存10天、冷藏可保存5天
起士蛋糕體顏色其實近乎純白，但是表面經過烘烤、顏色稍微深一點，看起來偏向橘黃
讓本君意外的是上面的Logo烙印，一般乳酪蛋糕很大的一個缺點就是看起來過於單調，但是烙印卻讓這份起士蛋糕在賣相上得了不少分
起士蛋糕周圍的部份比較不是那麼整齊，不過畢竟正常的蛋糕未經切割、烤出來難免會膨脹，這樣反而更有手工製作的樸實感
比起單片單片切，本君覺得把它切成一個小圓更有質感
如果冷凍吃的話口感偏硬、會像是在吃冰淇淋；想吃比較綿密、細緻的口感，可以先拿到冷藏室退冰一小時再食用，此時質地就好比抹醬一般滑順（如果是常溫退冰的話只要20分鐘左右就好，不然回溫過久反而不好吃）
因為是用低溫烘烤的放製作，保留水份，所以這份起士蛋糕吃起來仍然很濕潤，接近慕斯的口感
餅乾底保有硬脆的口感，如果單獨吃的話會覺得有種香氣很突兀，但是跟乳酪配起來剛剛好
「振頤軒」還有加入酸奶調整滋味，也難怪在品嚐的時候，本君除了嚐到濃郁的奶香、乳酪香，還有一股微妙的酸甜味，讓起士蛋糕吃起來比較不會那麼膩
【總評】
振頤軒的乳酪蛋糕好吃不在話下，起士蛋糕濃郁的奶香，可以搭配著一杯黑咖啡，彼此中和，覺得咖啡太苦澀、就嚐一口起士蛋糕來提味，覺得蛋糕奶香太膩、就啜一口黑咖啡來抵銷，組合起來正是一份對味十足的下午茶～
除了好吃，作為送人的禮物，包裝也精心設計過，手提以及底層延伸的收納空間都很加分！另外還有烙上了Logo的做法也讓蛋糕更有質感喔～
*本文收錄於 乳酪蛋糕精選特攻
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裡面都是本君吃過以後覺得特別的、美味的、高CP的乳酪蛋糕呦
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