✔店名：銀座鬆餅 GINZA Waffle
✔營業時間：一～日11:00 – 21:00
✔電話：(02)2531-2335
✔地址：台北市長安西路19巷2弄49號
✔官方臉書：GINZA Waffle
✔用餐時間：2016/02/29（一）
✔本次消費：$220/人
*本篇為自費文，文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/04/21
228連假出來晃晃，在板橋大遠百地下一樓的日本美食展發現了一個鬆餅攤位，雖然擺的鬆餅看起來像是比利時列日鬆餅，但店名卻叫做銀座鬆餅 GINZA Waffle、相當具有日式意涵，引起本君的興趣……
痞客邦完整圖文
https://ntufoody.tw/blog/post/444783779
↑攤位
「傳承日本美味的比利時列日鬆餅」…所以到底是比利時還是日本口味呢？
上網查了一下，原來銀座鬆餅在捷運中山站附近有一家實體店面，還有不少人發文介紹過呢！
不使用鬆餅粉而是特選素材製成的鬆餅麵團，其中包含了法國艾許Echire奶油、有雞蛋、比利時珍珠糖等等，並花上兩天的時間進行二次發酵、藉以產生蓬鬆的口感
↑一份鬆餅的價格大約$50~$60，不確定擺攤的價錢跟店內實際的價錢一不一樣？
另外還有尺寸小巧玲瓏的迷你鬆餅喔！
本君買了一份抹茶鬆餅、一份櫻花鬆餅、以及一包迷你鬆餅（原味、抹茶、可可、草莓）
櫻花鬆餅
本君吃過的列日鬆餅也不少家，卻第一回吃到櫻花口味?
不過沒有想像中的驚艷，上面的櫻花似乎醃漬過、帶有很奇妙的味道，一開始鹹、輕輕咬幾下又酸得像是梅子一般><
鬆餅口感軟軟的、不甜膩，其實沒什麼特別的味道，跟原味差不多，只是上面多了一層白巧克力跟櫻花
抹茶鬆餅
綠油油的抹茶鬆餅，使用的是辻利抹茶，帶有偏苦、濃厚的抹茶味，更特別的是裡面有紅豆餡！（可惜忘記拍照了><
並非一顆一顆的紅豆粒散佈在鬆餅內部、而是根本像紅豆餡一樣包得滿滿的內餡！口感相對比較乾、但能把紅豆包得這麼滿讓人看了就開心～
不愧是日系鬆餅店、果然有在抹茶鬆餅下過一番工夫，就連 抹茶控食景ya 也推薦喔
這一包迷你鬆餅共有原味、抹茶、可可、草莓等四種口味，抹茶因為店員挑到比較小顆的、所以多給一顆（很誠實！
原味迷你鬆餅
表層微微酥脆、口感柔軟、略帶有彈性，組織中間帶有大顆脆爽的珍珠糖顆粒，甜而不膩
可可迷你鬆餅
相較於原味、可可的風味更為高貴，屬於偏苦的可可香
草莓迷你鬆餅
這款本君也蠻喜歡～雖然名字是草莓、但個人覺得吃起來有藍莓的香甜韻味、或者說是一種馥郁的莓果酸
【總評】
只是剛好在逛街的時候看到的一個攤位，就不介紹的太詳細了，總之覺得鬆餅還不錯吃、口味有些特色，尤其是滿滿紅豆餡的抹茶鬆餅真的值得一試~~~
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