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✔店名：醬師傅義大利麵專家
✔營業時間：11:30~14:00/17:00~21:00（每週二公休）
✔電話：(02)2345-7727
✔地址：台北市信義區莊敬路373號
✔官方臉書：醬師傅義大利麵專家
✔用餐時間：［初訪］2016/01/01（五）晚、［二訪］2016/01/07（四）晚
✔當次消費：［初訪］$145/人、［二訪］$210/人
?提供WiFi（TPE_Free_CHT）、⏳無時間限制、?免服務費、?內用無低消、?寵物友善、?禁帶外食、?️路邊停車、?內有廁所、?禁止吸菸、?適合外帶
文字後有代表超連結、可點入參考
*本篇為自費文，文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/01/09
元旦新春，2016的第一天，好多人都趁連假跑出去吃吃喝喝，本君下午有事來到北醫大附近，晚餐卻不知道該吃什麼
打電話call了以前就讀北醫大的朋友，推薦莊敬路上一家不錯的義大利麵專賣店「醬師傅義大利麵專家」，單點價位介於$100~$150、是一般學生都消費得起的價位
上網爬了一下食記，不得了！沒想到已故的美食部落客 柔藍 竟然也推薦過這家，甚至還提到「以這種平價價格的義大利麵來說，醬師傅或許是我吃過最好吃的了吧！」都已經說到這種地步了、不吃行嗎?!?!
（即便站主已經病逝，柔藍食單 到現在還是不少愛吃鬼心中相當具有公信力的美食口袋名單呢
）
醬師傅位在北醫大附近，開了六、七年左右，來這裡的客人大多是學生或上班族，為了吸引更多客群上門，醬師傅還推出了不少優惠，例如集點換濃湯/餐點、外送服務等等
一般餐廳要外送的話通常點餐數量要達到一定門檻，但醬師傅的義大利麵就連一份也可以外送、而且不用加價，真是太好心了吧！((難道外送員是蕭博駿嗎XD
醬師傅店內本身雖然沒有提供無線網路，但是本君的筆電可以連到”TPE_Free_CHT”的WiFi，而且速度還蠻順暢的
店員挺親切，面帶笑容、跟客人談話起來很自在，洋溢著一種小餐館特有的溫馨愉悅
內用、外帶的價錢是一樣的，但內用的話有免費紅茶可以無限續
雖然本君愛吃甜，但個人覺得那紅茶有點甜過頭><”
除了義大利麵的口味多樣（蕃茄、奶油、青醬、泰式、黑胡椒、咖哩）、且價位平實以外，醬師傅還有一個很大的特色，就是「八種麵條任君挑選」，在一旁的櫃位上有擺著展示品可以給客人參考——
義大利麵 Spaghetti
扁麵 Conchiglie
細麵 Capellini
寬麵 Fettuccine
貝殼麵 Conchiglie
通心麵 Macaroni
螺旋麵 Rotini
筆管麵 Rigatoni
不同的麵體，做出來會有不同的口感，也會影響到醬汁風味的表現，如果不知道該怎麼下手的話可以問問店員喔～
［初訪］
青醬野菇嫩雞麵（筆管麵）$145
本君想吃青醬口味的嫩雞麵，菜單上本來只有「青醬『甜椒』嫩雞麵」，但本君不想吃甜椒，好險醬師傅還蠻寬容的，讓本君把甜椒換成了野菇，大家如果遇到這類尷尬的情況、也可以跟店員協調一下，配料都可以做調整喔～
麵條部份，本君在店員的推薦下選了口感比較Q的「筆管麵」，份量頗大、男生也不怕沒吃飽
醬師傅不愧是「醬」師傅，處理醬料的公夫了得！別看這盤麵裡面有很多醬汁，就以為它吃起來會水水的（一般的台式義大利麵大多是這樣沒錯），其實麵體上面吸附了滿滿的醬汁、入味很深，而底下的醬汁也很濃稠、不膩口，風味融合得很緊密
雞肉、野菇都給切得大塊、份量不吝嗇，肉質不乾柴、表現可圈可點，野菇肥碩且彈性十足，加在麵裡很給力！
［二訪］
咖哩洋蔥牛肉麵（細麵）$145超值套餐組合（濃湯+沙拉）$70
沙拉原價$45、濃湯原價$35，一起點可以優惠10元
別看品項少少的只有三樣，這樣一份套餐吃下來頗飽（摸肚）
燻雞巧達濃湯$35
醬師傅的濃湯好喝！湯體濃稠、勾芡適中，且奶香十足～
除了基本的馬鈴薯、胡蘿蔔、玉米以外，還有不少細長條狀的燻雞
真心喜歡醬師傅的雞肉～雖然形狀怪怪的，但不管跟濃湯還是義大利麵一起吃都很搭?
柳橙優格沙拉$45
本來以為柳橙優格醬是白色、像是市售優格那樣，結果看到生菜葉上面蓋了整片黃澄澄、頓時有點傻眼，總覺得這種美乃滋般的醬料會降低質感啊…（平價的義大利麵還這麼挑xD）
雖然不是很喜歡他的賣相，不過味道不錯，酸酸甜甜的、有很明顯而迷人的柳橙香，尤其中間放了一塊多汁甜美的柳橙肉很加分?
咖哩洋蔥牛肉麵（細麵）
這盤麵的份量真不少…正常食量無論男生女生都可以吃得飽?
咖哩是很家常的咖哩，醬汁濃稠、緊緊扒附在細麵上；牛肉給得很豐富、毫不吝嗇，而且口感軟軟的、很好咬；藏在咖哩醬汁裡面的還有洋蔥、馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁等等，口味很大眾化、平價而享受
細麵顧名思義就是麵條比較細的義大利麵，個人覺得吃起來像麵線（不過又比麵線稍微粗一點），沒有什麼彈性、一咬就斷，雖然一般都拿來做成清爽的海鮮口味，但本君覺得在醬師傅不必那麼侷限，想怎麼搭就怎麼搭，做成咖哩洋蔥牛肉口味也不賴啊～
【總評】
兩訪的餐點都滿意，出餐速度快、不到五分鐘就上齊了，環境、服務都沒什麼問題，多款口味與八種麵條可以選是醬師傅最有特色的地方，愛怎麼吃就怎麼搭！不愧是柔藍推薦的義式餐廳，果然平價高CP喔～
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或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(｡◕ ∀ ◕｡)
