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✔店名：Siblings house 西菲斯法式精品甜點
✔電話：06-3319247 或 0929725855
✔地址：台南市東區裕義路628 號
✔FB粉絲團：https://www.facebook.com/SiblingsHouse
✔西菲斯blog：http://rico620403.pixnet.net/blog
歡迎發落本君的ig~雖然這邊會po一些比較私生活的、不過有興趣還是歡迎追蹤(=￣ω￣=)
上次介紹過的Cheese Cake 1擁有「乳酪蛋糕界的愛馬仕」之稱，而這次介紹的，則是「甜點界香奈兒」——Sibings House 西菲斯法式精品甜點（以下簡稱「西菲斯」）
西菲斯原是經營網路店面，創辦人羅志銘Rico Lo本來是一位美妝大師，許多明星都在他的精湛手藝下綻放出燦爛光彩，也曾在許多知名化妝品牌擔任過總監職務
不過Rico其實從小就懷著甜點夢，即使在美妝界有如此成就、仍不忘記追求他曾經的夢想
他的父親是職業軍人，雖然工作跟伙房無關，對於中西美食卻很在行，小時候常用用自家生產的土雞蛋混著水與糖、蒸煮出簡單美味的甜蒸蛋，讓Rico心中烙下幸福的印記
2013年，40多歲的Rico為了和二位姊姊重溫兒時幸福甜蜜的夢想，拋下化妝品高階主管職位、選擇重新開始，創造了Siblings House西菲斯這個品牌（Siblings就是英文「兄弟姐妹」之意）
從美妝跨界至美食，利用其既有的專業、結合跟父親習得的美食技巧，Rico創作出具有時尚、奢華風格的頂級法式甜點
憑藉其藝術性的設計理念，西菲斯的甜點總是宛如精品一般華麗，吸引眾多人客的目光，且高品質兼顧美味，才上市一個月就賣出１萬瓶烤布蕾/鮮奶酪！
經過短短一年，西菲斯不僅在網路上獲得眾多美食部落客推薦，也成為許多大型公司企業贈送禮品、舉辦派對/茶會時的指定餐點
2014年的週年慶期間， 西菲斯又推出了低脂、低熱量的健康風甜品「法式輕甜塔」，據說熱量比一般甜塔少了50%
上市沒多久便銷售數千個、還獲得多家媒體爭相採訪，西菲斯至此已成為網路團購界的熱門甜點
在眾多粉絲的支持愛護之下，西菲斯終於在2015年五月於台南成立第一家實體店面（05/07開始試營運），聽說內部裝潢也非常具有美感
不過台南離本君實在太遙遠、無法親臨現場，只能在家介紹宅配過來的西菲斯甜點給大家，內容包含：法式奶酪綜合禮盒（六入/盒）& 法式輕甜塔3吋（四入/盒）
✪✪✪✪法式奶酪綜合禮盒$540✪✪✪✪
法式烤布蕾或鮮奶酪皆以透明玻璃瓶呈裝，除了無毒性、顧環保，吃完以後、杯子還可以留下來製作其他甜點或拿來裝飾，如此的附加價值讓產品大大加
玻璃杯本身有杯蓋，上面還包了一張以黑白線條、愛心形狀為圖案的紙，塑造出簡約華麗的風格，不愧是來自美妝界的甜點師，果然眼光獨到
綜合奶酪一共有六種口味各一瓶：法式烤布蕾/焦糖蘋果/頂級藍莓/巧克力/香草/覆盆子奶酪，也可以購買單一口味設計成禮盒，產品種類、價格、訂購資訊請參考官網
法式香草醇味鮮奶酪
首先從最基本的香草鮮奶酪下手，奶酪採用紐西蘭進口Tatua動物性鮮奶油
丹麥DAnica植物性鮮奶油、馬逹加斯加天然香草豆莢等優質食材製作
不放任何防腐添加物，故保鮮期短、七天內要吃完（兩天內風味最佳）
打開瓶蓋，發現中間插著一小支塑膠管，裡面有一些鮮奶，或許是可以擠出來搭配奶酪，不過個人覺得奶酪本身的乳香就很濃、這樣搭配反而多餘
香草籽密佈在奶酪體之中，可以想見其香草香氣之濃郁、跟乳香僅僅交纏，組織非常堅挺、飽滿、還有點Q彈，彈出了芬芳的奶香，綿密的口感與甘醇的滋味久留在味蕾
法式蘋果焦糖鮮奶酪
厚厚的一層焦糖蘋果丁跟奶酪幾乎呈現一比一的高度，想到蘋果丁的輕甜酸味，還沒吃就已經開始流口水了
這奶酪或許是因為被蘋果汁滲入，感覺沒有香草口味的奶酪堅挺，不過卻因此跟爽脆多汁的焦糖蘋果丁結合得更好
且意外的是，焦糖蘋果丁裡面還摻雜了少許梅子、提出了酸逼逼的滋味、襯托出奶酪的濃醇香，對比之下更是誘人
法式特濃巧克力奶酪
上面有一層淡咖啡色的玩意兒，沒吃之前不知道是什麼，倒是看起來⋯⋯恩恩，蠻好笑的XD
原本以為會是綿密的慕斯口感，一吃下去、發現跟原先想的完全不一樣，帶有細碎的巧克力片、而且是扎實的口感
好像濕潤的布朗尼蛋糕一樣，不愧為「特濃」、果然是六種口味裡面最濃的
法式覆盆子千層奶酪
千層這名字取得還真夠華麗，原來是奶酪之上覆蓋了覆盆子果漿，果漿之中又插著一根管子，這回不是鮮奶、而是酸酸甜甜的覆盆莓汁
本君還挺怕酸，所以像是檸檬、覆盆子、桑葚這一些水果平常不太會碰，不過這覆盆莓口味卻意外地好好吃啊～
果漿的酸甜滋味結合了奶酪本身的乳香氣息，竟然成了優格一般、讓人泛起幸福的微笑，甚至還可以吃到大粒多汁的果肉呢！
法式頂級藍莓奶酪
跟前面幾款類似，奶酪上面也覆蓋著另一個層次，這次不是果漿、不是焦糖、不是慕斯，而是略有葡萄滋味的清涼果凍
隨變一數，果凍裡面至少含有五顆藍莓果粒，每一顆都碩大噴汁，在輕甜果肉的映襯下、奶酪更顯得鮮濃了～
法式香草焦糖烤布蕾
這是六瓶之中唯一一瓶烤布蕾，跟鮮奶酪不一樣，烤布蕾的原是材料中就有蛋的成份，所以顏色偏黃、濃醇之中帶有蛋香，香草味倒是不若奶酪明顯
就像最經典的烤布蕾一樣，這布蕾底下還有一層液態狀的焦糖，使它更加濕潤順口，雖然偏甜、但不是死甜，搭配起來一點膩味也沒有
✪✪✪✪法式輕甜塔$680/盒（4入）✪✪✪✪
接著要為大家介紹的是法式輕甜塔系列，此塔要在冷凍保存，送來的時候還附上保冰袋，四個小塔安安穩穩地座落在盒子中
目前共有七種口味，可選擇單一口味做成一盒、或是不同組合搭配成綜合，冷凍可保存7日、建議3日內食用完畢
改良一般的塔餅，法式輕甜塔比一般的還要低卡脂熱量，採直徑7公分的圓型設計、如同座置在圓形珠寶盒裡一般
口感上面，不若傳統塔皮的濃厚，清甜塔反而多了幾分清爽與酥脆，細微的脆粒跳躍在舌頭間、備感迷人～
皇家貴族檸檬塔
融入豐盈的檸檬果香，優雅的塔餡中流露出酸甜柔和的滋味，尤其在尾韻的部份特別勾勒出一種悠悠然的芬芳，跟其他家的檸檬塔很不一樣呢！
覆盆子巧克力塔
酸滋滋的覆盆子下面是濃厚的苦甜巧克力，兩相加成、帶出一種衝突美感，酸的月酸、苦的越苦，真是既高貴又成熟的風味呢～
貴族焦糖蘋果塔
蘋果丁底下是類似蛋奶漿的玩意兒，味道不太深刻，最迷人的是上面的果餡，多汁脆甜、被淹漬過而散播著醺醺然的酒香
特濃生巧克力塔
最後一款是本螞蟻君的最愛～原先以為是苦純的巧克力塔，結果甜度其實頗高，並有種熟悉的焦糖香
好像濃厚的巧克力中融入了麥芽餅乾似的，口感非常具有層次性，一定會擄獲很多少女心
最後得要再向西菲斯甜點的老闆Rico致敬，能從美妝界跨行至甜點界、並善用所長製作出精緻高雅的法式甜點
實在很讓人佩服，同時也讓本君聯想到從演藝界跨行至甜點界的甜點王子施易男……
只能說，甜點這東西實在太迷人了，常常讓許多人難以自拔呢！
(本篇為無酬體驗文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教
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