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✔店名：漁聞樂 Yuwenle
✔營業時間：二～日 11:30~14:30 / 17:30~21:30
✔電話：(02)2579-2760
✔地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
✔官方臉書：漁聞樂
✔體驗時間：2015/06/24（三）晚
主打無菜單海鮮料理的日式餐飲品牌『漁聞樂 Yuwenle』（以下簡稱「漁聞樂」）隱身在台北敦化南路與八德路巷弄間，由漁船股東童士哲與料理長陳淳靖攜手打造，憑藉高品質近海漁獲的直送採購優勢、穩定貨源，獲得顧客青睞
漁聞樂的經營理念是「以平實的價格供應超水準的精緻日式料理」，在這裡的無菜單料理只分成兩種：$680與$1200，另外還有一些常態性的單點式料理
一般吃日本料理，$1500起跳都已經算是很正常了，沒想到漁聞樂竟然只要$680就有！看來店家的後台果然實力雄厚(?)
店內的空間採傳統日本握壽司店開放式的料理環境，分為1F跟B1，本君跟朋友當日坐的位置在1F（僅有9個座位喔～），可以面對壽司檯、欣賞師傅製作料理的過程，除了美食本身、也品味了師傅的專注與認真
B1就像是一般餐廳的座席，適合聚餐、包場
在1F的水缸裡可以看見新鮮的海鮮喔～師傅接著會將這些活跳跳對海鮮料理成餐桌上的美味佳餚（開始流口水了>”<）
這是店裡的飲料單，給大家參考
接著要開始介紹本君這回體驗的餐點囉～以下是兩組套餐的內容（僅供參考、因為無菜單料理是根據新鮮食材製作、每次的菜色不一定一樣）
680無菜單料理
蓮藕沙拉
牛蒡手卷
松露玉子燒
玉米筍
白魽
紅魽
鮭魚
海鱺魚
炙燒紅沙
小散壽司丼
澄汁牛肉
鹽烤黃雞魚
味噌湯
明治巧克力冰淇淋
1200無菜單料理
蘋果沙拉
生蠔
胭脂蝦
干貝
白魽
紅魽
鮭魚
海鱺魚
炙燒紅沙
鮭魚肚握壽司
午仔魚握壽司
黃雞魚握壽司
松露玉子燒
綠竹筍
玉米筍
處女蟳
大蛤清湯
明治巧克力冰淇淋
桌面上會有基本的小菜（毛豆、野柳海菜、手工泡菜）
右上角的蓮藕沙拉，脆脆甜甜的挺開胃！
牛蒡手捲，一上桌就要趕快吃、不然海苔會軟掉，裡面是炸過的脆牛蒡，並不油膩、口感相當豐富
蘋果沙拉，將蘋果中間的果肉掏空、弄成水果球，然後融入蟹味棒、玉米筍等食材，拌合美乃滋，重新塑造成一道具有藝術氣息的開胃菜
生蠔，附上檸檬與蘿蔔絲，一口順下喉嚨相當爽快！
（上）干貝與（下）生蝦，前者稍微炙燒過、內部肥軟鮮嫩，胭脂蝦更是鮮甜誘人
這部分實在太複雜了~@”@~師傅在我們眼前訊速地送上了一堆生魚片，只知道可能有白魽、紅魽、海鱺魚、鮭魚、紅沙等等，每一種都不錯吃，卻不知道哪一個要對到哪一個？
不過本君有注意到漁聞樂的生魚片跟其他日本料理店的生魚片不太一樣，除了很厚、還在中間切了一刀讓他變成有兩層的樣子，這是為了讓口感更好（怎麼個好法本君記不得了囧）
（左下）松露玉子燒、（右下）玉米筍與（上）綠竹筍，裡面本君最愛的就是松露玉子燒，沒想到松露可以這樣跟蛋作結合，而綠竹筍上面用了些明太子美乃滋也很對味喔！
小散壽司丼，繽紛的生魚片切丁鋪在壽司飯上，精緻可愛的一人份量，一次就吃到好多種生魚片！
（上）鮭魚肚握壽司、（左下）午仔魚握壽司、（右下）黃雞魚握壽司，本君最喜歡吃肥滋滋的鮭魚肚生魚片，咬下去、脂肪入口即化的感覺煞是迷人
而另外兩種握壽司本君可是很少見過，外觀看起來還挺相像的，油脂都頗豐富，並塗了特製醬汁、讓口味更重一些
澄汁牛肉，這道雖然不是海鮮，卻是本日一大亮點！
牛肉的油脂豐厚、帶出相當脆彈的口感，搭配橙汁使味道清爽不油膩，記得要趁熱吃、冷掉油脂會凝固就不好吃了…
鹽烤黃雞魚，黃雞魚不只可以做生魚片，也很多人拿來鹽烤，倒也不會死鹹、而是用鹽襯托出其肉質的鮮美，記得搭配些檸檬汁免得會膩:P
處女蟳，其實指的就是尚未交配的母尋，交配後稱作「紅蟳」、公的則稱作「蔡蟳」
本君對蟹肉是不太有研究啦（個人不喜歡剝蟹殼=3=）～據比較會吃螃蟹的朋友說這蟹肉是真的挺鮮的呦！
端上湯品，一碗味噌湯跟一碗大蛤清湯，味噌湯喝起來比較一般般，大蛤清湯裡面卻有隻體態碩大的蛤蜊，看乳白的肉色就知道它的品質不賴！
最後結尾的是一球明治巧克力冰淇淋<3
無菜單日本料理店現在有很多家，本君覺得漁聞樂最大的特色就是平價且漁獲新鮮，以$680的價位、能吃到這麼豐富的菜色真不簡單呢！
(本篇為無酬體驗文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^)
【本君心中的OS】
寫文章很不easy…從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足……
完成一篇文章平均需要4.5個小時
(很肝苦啊!!!)所以~
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