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2015/05/12(二)下午

這次受到店家邀請,跟台中的朋友們一起來到一家小有名氣的連鎖烘焙坊 麥仕佳(台中大墩店)

 

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1993年,麥仕佳的創始店成立於彰化、鄰近國立彰化師範大學,由於店裡販售的西點、麵包廣受好評,於是很快地竄紅

 

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之後在1994、1996、1998等年份,麥仕佳陸續在彰化成立了其他家分店,甚至還於2007年拓展至台中

 

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直至目前,麥仕佳共有13家店,其中2家在台中、11家在彰化,甚至連外縣市都還有人團購他們的產品

 

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除了既有的美味招牌,麥仕佳也不斷研發新品,諸如「總統三Q喜餅」「鴛鴦御蒲酥」「柴坑仔酥」「義式小乳酪」「芋頭雪藏奶酪蛋糕」等等,一再再地讓這家店有所突破、歷久不衰

 

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2011年,麥仕佳榮獲「美食網路票選特色獎」「台灣百大伴手禮獎」

2012年、麥仕佳又再度榮獲「百大傑出企業獎」「優良商品第一品牌獎」

至此、這間位在台灣中部的麵包坊已經建立起相當優良的口碑

 

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麥仕佳目前經營的範圍相當廣闊,只要跟西點有關,例如伴手禮、彌月蛋糕、喜餅、外燴、餐盒、生日蛋糕等等,都可以跟麥仕佳洽詢

而本君這次要來為大家介紹的,是店裡面最招牌的兩樣產品法式三文治系列、招牌芋泥蛋糕

另外還有黃金起士羅宋、奶香黃金酥、雪藏冰泡芙、柴坑仔酥、冰燒乳酪堡等等

 

✪✪✪✪✪法式三文治系列$150/6入✪✪✪✪✪

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法式三文治系列共包含五種口味:法式、全麥、起士、榛果、草莓,常溫下可保存1天、冷藏可保存4天

當時恰好看見有客人到店裡面挑三明治,一挑就是五個、十個,大把大把地帶著走,可見有多好吃啊~

 

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本君有吃到原味(法式)、榛果以及起士,發現裡面都有幾樣很重要的元素:細緻薄柔的蛋皮特選低鹽的火腿,以及加了55%的鮮奶所製成的吐司

原味(法式)三文治的美乃滋算是比較多的,也是三款之中最甜的一款,吃來簡單、卻相當有層次性

而榛果也是讓本君比較印象深刻的口味,其內餡是使用榛果泥製作的,吃起來竟然很像花生

 

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除了到店內購買,也有很多人選擇冷藏/低溫宅配,不僅可以自己吃,也可以當作伴手禮或是宴會點心喔!

 

✪✪✪✪✪招牌芋泥蛋糕$188✪✪✪✪✪

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之前本君曾以為台北、高雄最好吃的芋頭蛋糕分別是 香帥芋泥蛋糕 跟 ‎不二家真芋頭蛋糕,這次,或許本君又在麥仕佳發現了台中最好吃的芋頭蛋糕啦!

 

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麥仕佳的芋頭蛋糕使用的是台灣最紅的大甲芋頭,甚至還能咬到粗粗的芋頭纖維,蛋糕體本身是以零膽固醇的蛋白製作,綿密清爽

芋頭香悠揚於乳香之中、不帶甜膩感,冰冰涼涼的跟蛋糕結合度非常佳,一吃下去就湧上濃濃的、自然的芬芳

 

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這麼美味的芋頭蛋糕,一條竟然也才不過$188,CP簡直高到一個不行>”<

有人曾經問過本君,台北的香帥、高雄的不二家、台中/彰化的麥仕佳,這三家的芋頭蛋糕最推薦哪個?

不過很可惜,本君吃過另外兩款芋頭蛋糕的年代已經有些久遠,所以不好比較,反正在哪裡就買哪裡的吧~

 

✪✪✪✪黃金起士羅宋(原味/蒜味/咖啡)$160/8入✪✪✪✪

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這大概是麥仕佳2年以前推出的獨創產品,麵糰加入鮮奶、使用老麵發酵製作(所謂老麵,就是將沒有用完的麵團繼續揉入下一個麵糰,效果等同於天然的酵母菌)

除此以外,麵糰中還加入了 安佳起司 ,底下更利用安佳奶油烤出香、酥、脆的濃厚口感

雖然坊間有很多羅宋麵包,但是像麥仕佳卻是第一個試著把起司融入羅宋麵包體的!

 

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一共有原味蒜味咖啡等3種口味,前兩種是暢銷款,尤其是原味,一口咬下就爆出濃濃的奶香,用剝的方式品嚐、還會有層次感

帶回家以後,除了常溫下品嘗,還可用電鍋水蒸法加熱約三分鐘,由於麵糰中含有老麵、保濕度佳,加熱以後就像剛出爐一樣讚喔^^

 

✪✪✪✪✪奶香黃金酥$140(12兩)/$180(1斤)✪✪✪✪✪

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一般類似這樣的中式酥餅,常常都會使用豬油製作,所以帶有一種難以袪除的油耗味>”<

但麥仕佳的奶香黃金酥改良做法,使用的不是豬油、而是品質優良的安佳奶油,為酥餅消除了異味、注入了乳香,煥然的滋味備加迷人

 

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裡面共有葡萄乾、酒烤蛋黃、核桃、腰果、肉仁、椰子、冬瓜、芝麻等等九種餡料(有一種我忘記了@@),滋味非常豐富,一碰觸到味蕾、整面舌頭立刻被蛋香所裹覆

且不只是味道、口感也很獨特,硬脆如蘇打餅乾一樣的外殼、咬下去便發出不絕於耳的清舒聲響,要能做到如此硬脆的表皮、委實讓人驚嘆!

 

✪✪✪雪藏冰泡芙(原味牛奶)$150/盒✪✪✪

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一盒10入,有原味牛奶、提拉米蘇、夏日泡芙等三種口味,依口味區分、又有不同的價格,每盒價格大約在$160上下

 

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香濃的內餡沒有添加任何一滴水,可以像是冰淇淋一樣品嚐,也可以在冷藏狀態下享受爆漿口感

酥脆的泡芙殼外頭還有包覆一層菠蘿皮,也就是菠蘿麵包上的那層脆皮,讓味道更濃

 

✪✪✪柴坑仔酥禮盒(芋頭/乳酪)$180(6入)/$300(10入)✪✪✪

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柴坑仔是彰化市的舊地名,也就是麥仕佳的出源地,為了紀念麥仕佳的誕生、才以此為餅命名

 

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金黃表面的是蜂蜜餅皮,鬆軟綿密、低糖低油,裡面包裹著芋頭餡(另外還有乳酪口味的)還有黑糖麻糬,風味樸實、甜蜜入心坎 <3

 

✪✪✪✪冰燒乳酪堡$50/ 2入✪✪✪✪

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這款是台中的兩家分店(公益店、大墩店)限定的產品喔~外型就像蛋塔一樣,中間是融入乳酪製成的內餡,冰冰涼涼、乳香十足

 

麥仕佳的眾多產品,其實每一樣的品質都還不賴,招牌三文治尤其是精緻美味的伴手禮首選,而其中最最最好吃的就是芋頭蛋糕啦

 

✔店名:麥仕佳專業烘培坊(台中大墩店)

✔營業時間:08:00~22:30

✔電話:(04)23299555

✔地址:台中市南屯區大墩路653號

✔官方網站:麥仕佳專業烘培坊

✔官方臉書:麥仕佳專業烘培坊

(本篇為店家邀約文;以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料,如果和各位大大的心得、見解不一樣,還請見諒,並歡迎批評與指教^^)

【本君心中的OS】

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