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2015/04/25(六)中午
在發送網的邀請之下，這次偕同好格友MARS
一起來到新竹吃牛排~
A.快點入發送網，現在送你【新竹嘗鮮食店】 重量級家庭餐65盎司牛排！
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距離火車站有一段距離，這次是跟MARS騎機車一起過來的，路程約10~15分鐘
假日店家的營業時間主要是11:00~14:00與17:00~23:00兩個時段，不過如果有事先預約、店內客人又不多，想要吃下午茶時段也OK啦~
店內的空間不大，一共有六張大桌子，共計二、三十來位，平日尚可應付，假日就很忙碌了
目前來這裡消費的主要是家庭，不過店家因為周六晚上六點會舉辦大胃王比賽
在30分鐘內吃完65oz（將近2公斤）的牛排即可免費，常常吸引不少學生族群揪團來挑戰（吃不完僅需支付原價$1080即可）
店內有自助區~提供麵包、抹醬（花生醬、香蒜醬）、飲料、濃湯等等，甚至夏天還會有霜淇淋機！((可惜當日去的時候還沒開始啟用QQ
麵包塗上抹醬以後就可以拿到小烤箱加熱囉~滿滿的花生醬看起來還在流動呢~好誘人啊>//<
老闆利用刀子當作抹醬刀，用完記得不要放回去、而是放在旁邊的回收桶，如此可避免衛生問題
餐點部分，店家主打的是乾式熟成的炭火牛排，另外也有雞排、羊排、豬排甚至麵食等等，選擇多樣化，且價位相當平實（免服務費喔！）
弱是10oz以上的牛排，選好牛排種類與重量以後，再到櫃檯旁邊的展示櫃、從眾多不同的牛肉排中挑選自己最喜歡的那一片
不常吃牛排的本君，一開始還很好奇，不是一樣部位、一樣重量的牛排嗎？有甚麼好挑的呢？？？
原來這跟油花的分佈有關，即使部位與重量相同，油花的分布不同，吃起來的感覺也是不一樣地~~~
一般的客人會挑選自己覺得最大的那一塊，覺得份量越多就越賺，倒是常客就知道、其實交給老闆選擇才是最好吃的
挑好牛排以後，店家還會拿出電子秤讓客人比對，確定重量沒問題、店家沒有偷工減料
不過這麼一比，問題不是出在偷工減料、反而是實際上的牛排比表定的重量還重耶0.0
（上圖本來是21oz的牛排，換算成公斤應該是0.595KG，實際上卻有0.622KG，難怪有人說一樣的oz數，在別人店裡吃得完、到了這裡卻吃不完XD）
接著要開始介紹餐點囉~~~
因為餐點是現點現做，等待之餘、不妨來碗濃湯，這是中午現煮的濃湯，跟麵包都在自助區自由取用
店家對於客人很體貼，照顧到小情侶或是小家庭等客群吃不完太多餐點，所以不但提供打包服務，還不設低消、自助吧的附餐大家都可以拿！
✪✪✪✪厚切嫩煎沙朗（8oz）$290✪✪✪✪
排餐會附上蒜頭、墨西哥酸黃瓜、牛蒡絲等配菜，這道牛排還另外加了泡菜、跟牛排的配合效果不錯，而且是一般不會見到的組合，頗有巧思
老闆說這裡的牛排使用的是乾式熟成法，但是什麼是「熟成」？「乾式」指的又是什麼？
有興趣的可以參見這篇文章 >>> 熟成是甚麼？牛排部位怎麼分？如何煎出好吃牛排？
這份我們點了七分熟，剖開以後還蠻鮮紅且肉味十足，如果覺得不夠熟可以再請店家幫忙回火
畢竟每個人對於熟度的定義都不一樣，老闆覺得熟、客人可能還是嫌太生
✪✪✪✪紐約客牛排（8oz）$290✪✪✪✪
五分熟的紐約客牛排，滿口扎實、吃來相當飽嘴，雖然表面散發出油亮亮的光澤，卻不會讓人感到油膩，反而還迷戀於其精純肉香
能將肉汁鎖住、保持精華，正是碳火牛排的特色！
相較於一般的鐵板牛排，只從下面加熱，煎到最後肉汁精華往往易散流失
碳火牛排從四面八方受熱、讓風味從上到下均勻地分佈在肉排中，是美味的秘訣之一
✪✪✪✪松阪豬$250✪✪✪✪
除了牛排，松阪豬也不是蓋的哪~~~一上桌就有濃濃的蜜甜香撲鼻，肉質很結實、富含嚼勁，比起牛排、孩子們應該會更愛這款
在麵包上面抹上滿滿的花生醬，再把豬排夾道兩片麵包之間，罪惡無法擋的花生醬豬肉三明治就誕生啦>0<
每道排餐都會附上一小杯用新鮮水果、果糖與淡淡的酒精調配成的雞尾酒，這杯是百香果口味、清爽甘甜，有時候會是蘋果或其他水果口味
平價的牛排，沒有奢華精緻的擺盤與裝潢，但是餐點的品質用心，一樣備受客人喜愛
而「碳火」、「秤重」尤其是這裡的特色，當然還有每週六舉辦的大胃王挑戰賽，搞不好下次輪到本君呢^^
✔店名：新竹嘗鮮食店
✔營業時間：一~五1200~1400/1700~2300；六日1100~1300/1700~2300
✔電話：(03)5401008
✔地址：新竹市北區中華路4段307號
✔官網：新竹嘗鮮食店
本君寫過的其他牛排相關文章~【位置】《店名》（用餐日期）
（以下按照時間排序，前面的幾篇文章寫得比較隨興、看看就好別放在心上，建議大家從新竹嘗鮮食店
的以後開始閱覽，謝謝^^）
【新北。板橋】《Texas德克薩斯食坊》（2014/05/11）
【台北。大安】《馬克屋Mark’s House》（2014/08/07）
【台北。市政府】《樂慕亞Le meilleur》（2014/11/25）
【新竹。竹北】《W&D Grill》（2014/12/21）
【台北。北教大】《whinos, too》（2014/12/26）
(本篇為無酬體驗文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^)
【本君心中的OS】
寫文章很不easy…從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足……
完成一篇文章平均需要4.5個小時
(很肝苦啊!!!)所以~
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