西點烘焙

【美食|彰化。北斗】《咸豐本舖》扎實度勝過麵包的水蒸蛋糕 滷肉飯都沒有這麼給力啦(文末有讀者優惠跟芋頭控懶人包喔~)

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2015/03/30(一)早

《咸豐本舖》自2014年7月13日開業以來,至今雖不到一年、卻已經在當地打下響亮名聲,成為前往北斗不能不買的伴手禮

 

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會得知這家店,是因為 小腹婆 的大力推薦,早在去年就讓本君心動不已

這次小腹婆有事北上,便跟本君相約,拿了兩條水蒸蛋糕給本君品嚐品嚐~

而本君這一試、立馬就加入咸豐本舖的愛好陣營啦

 

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咸豐的蛋糕都是出貨當天才製作、不賣隔夜、保證新鮮,且無添加防腐劑,可冷藏保存約4天

由於一條就有220~230g,買了太多口味、4天內一個人實在吃不完,所以店家還貼心地推出三明治造型的單人獨享版,在小腹婆的文章內有介紹(似乎是店內限定)

 

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目前的五種口味是鹹蛋糕蔓越莓黑糖鳳梨芋頭除了招牌鹹蛋糕$180/條、其餘都是$200/條(p.s.官網上的口味尚未更新)

材料相當簡單明瞭,基本的麵粉、雞蛋、糖以外,就是蔓越莓乾、鳳梨、芋頭等等真實材料,沒有添加香精/色素喔~

 

鹹蛋糕$180/條*****

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開封啦開封啦~包裝盒裡面有附贈一把塑膠蛋糕刀,可以現場切分實用

一般的蛋糕總是抹滿鮮奶油或卡士達、弄得蛋糕盒都髒兮兮的…但咸豐本舖的水蒸蛋糕沒有花俏的裝飾,蛋糕還用塑膠膜蓋住,所以盒子都不會髒掉,可以留下來重複使用^^

(本君是自己開始賣東西以後,才知道包裝材也很粉貴滴~一個盒子就要十幾塊錢,當省則省嘛~順便推銷一下自己的產品http://goo.gl/riI8Go

 

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水蒸蛋糕,顧名思義,不像一般的西式蛋糕用烤箱烘焙,而是用木頭材質的蒸籠蒸出來的,水份相當保滿

蛋糕體的口感略似輕乳酪蛋糕、非常綿密,但卻又帶著幾分厚實感,雖然使用全蛋製作,嚐起來卻相當清爽

放眼望去、竟然完完全全看不到氣孔呢!!!標題所言不假:咸豐水蒸蛋糕簡直比麵包還要扎實

 

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鹹蛋糕本君並不是沒有吃過,但一般都使用了美乃滋夾層、餡料不多,像咸豐本舖這麼阿莎力的、本君還是頭一次見到0.0

裡頭加入了低脂少油的豬後腿肉、與肉燥超合拍的油蔥酥與紅蔥頭,由於是與蛋糕結合,相同的食材卻散發出不一樣的味道

平常吃滷肉/肉燥飯大多都會嚐到肥滋滋的油水,但咸豐的水蒸蛋糕卻一點也不油,而且肉料散發出的鹹香比滷肉/肉燥飯還要渾雄帶勁!

 

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創意吃法~豆漿加油條不是會變成鹹豆漿嗎?那可是很多老饕的最愛呢!

本君雖然不尬意鹹豆漿,卻覺得鹹蛋糕尬豆漿無比美味啊

 

芋頭蛋糕$200/條****

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一拆封就覺得這芋頭的顏色怪怪的…不是熟悉的紫色、而是有點慘淡的灰色……其實問題不是出在蛋糕啦~是出在自己既定的印象!

看習慣了市面上用色素製成的芋頭蛋糕,覺得一定要紫到鮮豔才是芋頭,但咸豐本舖的芋頭蛋糕無色素,僅使用竹山紫芋調色,故外表呈現淡柔的色澤

 

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WOW~從斷面看過去、覺得這蛋糕好魁武啊(有種看見峭壁的港覺……

蛋糕本身的芋頭味自然清淡,整體滋味算是中性的,右下方那一大塊紫色的是紫地瓜喔~

口感頗粗、含有豐富的纖維,且紫地瓜還有花青素,替健康加分!

 

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雖然技術不佳、沒辦法用純粹的水蒸法製作蛋糕,但本君也用水浴法烘烤過(意即在烤盤裡加入熱水、讓烤箱維持100℃的恆溫)

做出來的蛋糕就是會比一般的還要濕潤、有彈性,但是要像咸豐本舖一樣扎實還真不簡單

 

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看完是不是心動了呢?最後要來送好康給大家啦~~~只要預訂時、說是看了神奇君的文章來買的,皆可折價$50

(折扣以後的價格:鹹蛋糕$130、蔓越莓$150、黑糖$150、鳳梨$150、芋頭$150)

 

店名:咸豐本舖水蒸蛋糕專賣店

營業時間:一至日10:00~22:00

電話:(04)8882932

E-mail:service@sanfone.com.tw

地址:彰化縣北斗鎮三民街69號

官方網站:咸豐本舖水蒸蛋糕專賣店

官方臉書:咸豐本舖水蒸蛋糕專賣店

(以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料,如果和各位大大的心得、見解不一樣,還請見諒,並歡迎批評與指教^^)

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6 Comments

  1. a0975735969

    這家我也很愛吃
    很好吃

  2. 10

    想吃

  3. Bernice 小芬

    看了桃園的扭蛋機怎點進來是鹹到糕~

  4. df41022

    對不起我貼錯了啦>///<
    要順便來一塊嗎(茶)

  5. df41022

    不給你吃~

  6. df41022

    哈哈內行人喔!

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