2015/01/29(四)下午

普拉嬤嬤,是一家來自法國的餐廳,據說其創辦人 安娜特.普拉 曾以其洋溢的廚藝天賦,發明了700多道料理,其中以「法式舒芙蕾烘蛋」最出名

 

台灣的第一家分店在東區,不過聽說不久之前暫停營業了,目前剩下ATT 4 FUN的分店,位在四樓的甜蜜王國

 

門口就有菜單可以參考,主餐約$250~$350,以信義區奢侈的地租、再加上服務與環境等綜合考量,其實不會很貴呢!

 

採光非常好,一大片明亮的落地窗、配合紅黑色系的沙發座椅,予人一股雍容華貴

 

菜單附在文末,以下不多廢話,直接介紹餐點部分,內容包含義大利麵、舒芙蕾烘蛋、砂鍋料理與附餐

 

調酒——莫希托(Mojito)$240***

上網做一下功課,Mojito原來是一種傳統的古巴高球雞尾酒,由蘭姆酒白砂糖萊姆汁蘇打水薄荷等五種材料製成,酒精含量低(大約10%)

店員建議我先啜飲一口調酒、在一口吃下上面的水果串,只覺得雖然酒精不強、但是突然間有股溫溫熱韻衝上來、又很快地退去

 

湯——椰奶蝦湯$120***

一開始覺得這味道很孰悉,但又很朦朧,不若一般的泰式椰奶鮮明、反而更有層次,湯裡藏著豐富的蔬菜丁與三隻蝦喔~

 

普拉嬤嬤砂鍋料理——紐約客佐迷迭香馬鈴薯$320****

六OZ的紐約牛排,以七分的熟度呈上桌面,搭配外酥而鹽香四溢的煎烤馬鈴薯,份量中規中矩

 

雖然已經煎到了七分熟,但跟我先前在其他價位差不多的牛排店吃到的牛排相比,肉質卻還更軟、更嫩、更加地多汁

 

砂鍋料理、義大利麵與烘蛋都另有附贈小盅的薯條/燉飯/義大利麵(三選一),其中的燉飯採用義大利米製作,米心偏硬、收汁緊密,相當好食!

 

舒芙蕾烘蛋——蒜香辣味海鮮$320*****

招牌料理登場囉~舒芙蕾烘蛋很大一片呢!!!一般的蛋包飯上、蛋皮才薄薄的一片、聽說就含有3~4顆蛋了,更何況這個…估測有5~6顆蛋了吧=0=

 

不愧被冠上了「舒芙蕾」之稱,果真是稍縱即逝、入口即化的口感,還帶有一些些地奶香,驚奇的姿態讓人不可思議

 

還有這綿密的蛋泡也讓人驚奇,不知道是怎麼做的,口感如奶泡、味道卻是單純的蛋味,拌在附贈的燉飯裡相當對味喔!

 

義大利麵——野菇松露奶油醬義大利麵$260*****

雖然舒芙蕾烘蛋煞是美味,不過本日最讓我喜愛的主菜卻是這道義大利麵,理由無他、就因為裡面有松露!!!

 

松露跟野菜的組合,簡簡單單卻妙韻無窮,麵體也很扎實,才$260的一道義大利麵、卻有著四五百大洋的價值!

 

甜點——鮮果糖霜烤餅$180**

這個像蛋糕一樣華麗的玩意兒,其實底部是用蛋白霜烤成的圓餅,上面以鮮奶油、新鮮水果點綴

 

中間還包覆著優格,因為表面的百香果汁而使得滋味偏酸,個人比較不愛,不過這道甜點的大膽華麗還是值得誇獎

 

甜點——反烤蘋果派$180**

蘋果派搭配一球香草冰淇淋,不同於一般的粗糙口感,這球香草冰淇淋裡面真的有香草籽,吃來滑順不膩嘴^^

 

蘋果肉大塊完整,煮得很透徹、滋味深刻,可惜口感已經偏軟,比較不是我所喜愛的、脆甜而不膩的那種型:S

 

甜點拼盤$180****

甜點拼盤可以從給訂的九款甜點(包含馬卡龍、法式烤布蕾、泡芙各三款)中挑選三種,而我們這盤則有巧克力、焦糖與覆盆子等三款馬卡龍

 

我吃到的這款焦糖馬卡龍,中間的焦糖餡甜而不膩、相當黏稠,外殼厚實酥脆、濕潤度適中,還含有飽足的杏仁香氣,一個竟然只要$60、CP相當高!!!

普拉嬤嬤的主餐,除了外觀澎湃吸睛的舒服蕾烘蛋以外,燉飯、義大利麵與砂鍋料理也都表現不俗

雖然甜點的部份稍微普通了一些,仍不影響整體的高CP、值得推薦給大家(^-^)

店名:La Mère Poulard 普拉嬤嬤

營業時間:1100~2300

電話:02-7737-8860

地址:台北市信義區松壽路12號4樓(甜蜜王國)

官網:http://www.merepoulard.com.tw/

官方臉書:https://www.facebook.com/lamerepoulard.tw



 


 

甜蜜王國的其他美食:


(食記)[信義]鯛魚咬冰、來自韓國的夯甜點~Humpty Dumpty

 

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