2015/01/03(六)晚
2015年，本君再度邁向嶄新的節奏，原本是滴酒不沾的小屁孩，不知怎麼著、最近開始對調酒很有興趣，繼上一次士林的澠井川居酒屋，這次要再為大家介紹一家居酒屋
(體驗)[士林站]日式居酒屋的初體驗(文末附MENU)~澠井川日式串燒居酒屋：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard/252233061
位在捷運內湖站約2~3分鐘路程的瘋酒屋，是我看過最與眾不同的一間居酒屋了！
2013年5月開業，秉持著以客為尊的精神、以創新的方式經營，改變一般對居酒屋的印象
門口畫了一個小天使，有酒神的意涵，也注意到下面的橡木酒桶，原來釀酒過程中、因為蒸發與木桶的吸收，每年桶子裡面的酒量會下降6%左右，就好像是被這位小天使偷走了一樣！
進到店裡，不禁恍然大悟，我的天哪！這根本不是我所想像的居酒屋啊！一般的居酒屋不是都很窄、要肩並肩吃飯的嗎？但是瘋酒屋的空間寬敞、最多甚至可容納20～50人的包場!
原來瘋酒屋的老闆、店長、甚至裡面的廚師都有著新穎的想法，認為居酒屋不應只是喝杯酒、隨意吃點東西就走，而要讓客人在這裡享受舒倘的環境，於是安排了寬敞的座位、吧檯、甚至廁所，給客人截然不同的新感覺
店內有一間可容納7～8人的小包廂，供家庭或朋友聚餐使用。另外，如果事先跟店家橋好，也可提供buffet方式的包場喔
不只是環境，連菜單也相當有特色，上面這些都是師傅採用新鮮食材製作的料理，不定期更新，變化豐富，沒想到居酒屋裡面竟然有豬腳可以吃噎～
各種調酒樣樣不缺，除了MENU上既定的款式以外，老闆還可以為客人調配適合當日心情的客製化調酒(Custom Made)，並將命名權保留給客人
聽說之前有位客人失戀，就來瘋酒屋點了一杯Custom Made，還以她前妻的名字來命名那杯酒(笑)
菜單&酒單請點此：http://ppt.cc/NYEu
這麼大一家店，其實店內的人員不多，當天只見老闆娘、店長與廚師，老闆娘從小住在澳洲，當地的食材都相當安全、不像台灣屢次爆出食安問題，因此，來到台灣，老闆娘也不忘其對於食材品質的要求，來這用餐保證吃得安心！
而瘋酒屋的廚師，雖然目前不過二十多歲，卻已經有長達九年的餐飲經驗，絕非泛泛之輩，本身廚藝專精、又喜愛研發新菜色，再加上店長也是思想前衛的人，瘋酒屋因此能獨樹一幟!
首先上場的是店家招待的開胃小菜——炙燒生鮭魚片，份量可不少、少說有六片之多，而且每一片都相當肥美
下面的搭配不同於一般的和風洋蔥，而是用油醋醬與苜蓿芽，可惜這滋味似乎不太合拍，還是喜歡常見的洋蔥鮭魚😛
調酒——Old Pa Pa$230**** (提醒!酒後不開車、未滿18請勿飲酒)
接著，身兼bartender的店長幫忙介紹了一款滋味偏甜的調酒，以波本威士忌為基底，加入杏仁甜酒、柳橙苦精與鹿伯酒，屬於濃度較高的一款
在呈上這款調酒之前，還要丟入橙皮，並在上面點一把火，眼前一股稍縱即逝的火焰為品酒增添了趣味
原來那橙皮與火焰是為了提升酒香，只是把酒杯放在幾十公分外，濃烈的橙香卻不住地往我的鼻裡鑽，好教人難以抗拒啊(＞人＜😉
除了橙香，酒裡更有一股醇厚的滋味，那就是杏仁甜酒的效果(上圖)，本君對酒類並不熟悉，只知道這種風味實在非常迷人，好像一片厚厚的、輕飄飄的堅果香氣壓在鼻子上一樣，若有似無
雖然甘酒醇美，但是酒精味仍然偏重，好險店家也很貼心，有準備氣泡水，如果覺得酒精太重可以稀釋
雞肉——風味雞腿串$130***
雞腿串有梅香、胡麻、明太子、芥末等四種口味可以選，我選了後面那兩種，一串三塊肉，吃來乾而不柴、略帶焦香
明太子是店家推薦的必點~果然汁多爆漿、相當涮嘴!另一款芥末則是店家自己製作的，不過味道沒有我預期的明顯
創意料理$260*****
前面提過，店裡的主廚非常喜歡變化，常常在研發新料理，像是眼前的這一道、在MENU上沒有、正是最近研發出的新菜色!
米飯上面鋪的是滑Q的鴻喜菇與肥厚的和風牛肉，拌入濕濕滑滑的飯汁、相當順口，牛肉也很扎實有嚼勁，更不可思議的是……
哇!!!天哪!!!這是松露耶~
這麼大一坨直接擺在飯上面，這間居酒屋是瘋了嗎(難怪叫做瘋酒屋XD)
把松露拌進飯裡面，每一口都是極致的享受，超香、超幸福!誘使得我都止不住自己的手，拿著湯匙一口接一口!
蔬菜——起司味噌洋蔥$100*****
再來這一道又讓我shock到，是焗烤啊…而且是好大一份的洋蔥焗烤啊~~~!!!(份量真的很多、差點以為是三人份XD)
直接把洋蔥切成厚厚的幾大片、上面鋪上滿滿的乳酪絲、烤出來就像這樣了，不過這麼奇妙的組合誰能想到?
這金黃閃閃、蠢蠢流動的乳酪非常誘人!甫一上桌、我就忍不住把它大卸八塊，咬下去既是輕聲脆響、又是濃郁牽絲，洋蔥的辛辣又讓起司吃來更加香濃，太不可思議啦><
最後是店家又額外招待的創意料理，也不在菜單上、得跟店長額外詢問(有事沒事多跟店員聊一聊，有很多隱藏版的菜色餒~)，是採用「分子料理」技術、現場製作的「酒精凍」
上、左下、右下的分別是以咖啡酒、奶酒與橙酒製作的晶凍，其中幾乎不摻雜額外成分、就是單純的酒品，卻是用「吃」的方式品嚐，冰冰涼涼、略像冰淇淋一般，太有才了！
其實店裡還有更多更多不可思議的驚奇、太多太多意想不到的故事。夜深了，不妨到這裡坐一坐，與朋友舉杯暢飲、與家人品味美饌、甚至向店員討教美食美酒的點點滴滴，瘋酒屋不啻是放鬆心情的最佳選擇
店名：瘋酒屋NUTHOUSE(KUSHIYAKI)串燒居酒屋
營業時間：18:00~02:00(每周三公休)
電話: 02-27955700
地址：台北市內湖區金湖路32號
官方臉書：http://ppt.cc/rUgG
(以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^)
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