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2014/12/28(日)中午

老早以前就聽說東區這家頗有名氣的韓式炸雞店——都教授,雖然大家也知道、本君對炸物一向很排斥

但是這次受到朋友的邀請,況且店裡面也並非全然炸物,本君於是一塊兒過來了

 

都教授,有看韓劇、或是多少關注一些人間煙火的捧油們應該都認識

就是《來自星星的你》裡頭的那位帥哥,其經典愛情哲理風靡臺灣多少人?

而這家韓式炸雞店、也請了一位貌似韓國都教授的帥哥來吸引顧客

 

都教授營業到半夜,在東區算是少數有賣深夜場的,而且東西跟歐風夜吧不一樣,吸引哈韓或愛吃炸雞的客群

一樓是廚房空間,上二樓才是用餐區,有wifi,空間一目瞭然,燈光偏暗(這時已經把燈全打開了!),但畢竟是主攻宵夜場的、暗才有氣氛嘛!

 

菜單我沒有拍攝,只記得我們點了一份曙光全雞套餐(慶祝遲來的聖誕節XD)還有一杯生啤酒mix竹炭真露酒$180

曙光全雞套餐$1200:曙光全雞*1+泡菜年糕湯*1+生菜沙拉*1+辣味螺肉冷麵*1+聖誕特調(薄荷、覆盆子各一)

 


首先送上醃漬白蘿蔔與海帶,這些都是可以無限續用的小菜,不過韓式料理中最經典的泡菜則是要用點的

 

左邊兩杯是套餐的飲料,一杯覆盆子、一杯薄荷口味的特調,很明顯就是專為情侶設計的組合>~<

不過調味的飲料我覺得一般般誒~就單純的覆盆子,薄荷糖漿,沒什麼特色

倒是右手邊的氣泡柳橙汁,甜歸甜、還帶幾分柳城酸,造型也有搞頭

 

生啤酒X黑炭真露酒$180****

哈哈!好說歹說本君也滿18歲(還快20了!!!)、不來杯酒慶祝怎行?

於是在店員建議(屁啦!明明就是硬要點XD)之下來了杯「生啤酒X黑炭真露酒」

也就是一小杯「黑炭真露酒」直接「撲通」一聲丟進生啤裡面

 

聽說真露酒是烈酒誒~不過加進這麼多生啤酒以後、味道已經被稀釋了,本君絲毫不覺的他跟生啤有何二致?

 


附餐的沙拉,量少、蔬菜又偏苦,不是很喜歡,其實店裡面還有「韓式炸雞沙拉」,也就是沙拉上面加炸雞的,真想吃沙拉應該點那個才對

 


小小一鍋年糕湯,湯頭不辣、反而偏甜,而且有種我以往沒注意過的特殊香氣,裡頭的料並不多,主要就是年糕與幾片泡菜,果然還是把重點放在炸雞上

 

一盤涼麵、切成兩邊,分為蕎麥與一般涼麵,前者的味道比較濃郁、後者較為爽口

但是搭配了中間鮮紅色的甜辣醬汁與螺肉以後,感覺差不多,都會有一股甜蜜竄上心頭、隨後以辣味補上一腳,既暖身又清涼的一道

 


主角登場~整隻雞先烤再炸、淋上白蘭地、上著以後點一把火以提香,真是太酷了!

 


如果不想用得手油油的,店員也會幫忙剝分,並附上四種醬汁:蕃茄醬、辣椒醬、蒜蓉、千島醬(應該吧?)來搭配

不得不說,從餐點介紹、用餐過程服務、收盤擦桌,在都教授的用餐過程整個很流暢,服務費收得名符其實!

 


炸雞採用先烤後炸,即便如此、外層也沒有厚厚的、肯德基一般油吱吱的脆殼(那通常是麵衣),甚至還覺得油炸反而逼出了雞皮本身的油脂

內部的雞肉並不會很油膩,跟一般的烤雞相差不大,都在品味雞汁的原味鮮甜,其中一小塊、澆淋到白蘭地酒的部分則特別曼妙迷人

 


這樣的薯泥是我第一次吃過,結構相當鬆散、摻雜黑胡椒提香,並拌入小黃瓜

友人甚至說出裡面還有雞蛋,我倒是沒感覺,只知道這薯泥實在特別!

 


薯條更是本君一般吃美式料理時的大忌!只要見著漢堡或套餐裡附著油膩膩的炸薯條、一概撥除

而都教授的薯條因為外觀特別、我小試了一口,發現外皮跟內部的馬鈴薯是分離的、吃來有層次感,不過仍因為油膩所以不敢多吃

 

整地來說,都教授的東西都還不錯吃啦~涼麵我情有獨鍾,炸雞不油膩、但中間的肉吃起來跟烤雞還真沒差多少

況且這家價位又不低⋯⋯可能還是適合夜貓族的場、半夜想覓食就來這囉!

 

店名:都教授 韓國炸雞(忠孝店)

本次消費:$1518

營業時間:一~四:1400~2300(2230最後出餐);五~六與連休假期: 1200~0010(0030最後出餐);日、例假日: 1200~2300(2230最後出餐)

電話:(02)2775-1555

地址:台北市中山區長安西路19巷35號

官方臉書:https://www.facebook.com/ProfDo

消費時間:2014/12/28(日)中午

(以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料,如果和各位大大的心得、見解不一樣,還請見諒,並歡迎批評與指教^^)

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