2014/4/4
前幾天家人去日本山形辦事，順便請她幫忙帶了一些名產回來
最近正夯的雷神巧克力當然是有的啦～
(還買到限定版的歐~將另外發一篇文介紹)
還有其他各種日式和菓子與山形當地的特色名產
東挑西選就扛了這麼一大堆回來 
個人看了是很感動，但是心裡也升起一股鬱悶——
這裡面有1/3都只能放幾天而已誒⋯⋯
所以接下來我要狂吃日本和菓子啦！
雖然這些東西都是家人走馬看花隨意挑選的，沒有固定店家
不過多多少少都有日本文化與山形縣的影子在裡頭
應該很多店家都有賣類似的產品
所以下面我就不介紹店家與價格、僅列出產品的名字囉～
油菓子*
顧名思義，「油」菓子
這東西好油、像是沒什麼味道的炸米餅，口感挺脆的
家人說這是山形的特色名產，是半哄半騙買下來的
拿回來就後悔了(-｡-;
一打開發現整個塑膠盒都油吱吱的，實在“油”夠可怕Σ（ﾟдﾟlll）
味噌生菓子*****&抹茶時雨****
味噌和菓子家人在日本吃過，大力推薦 
「時雨」據我的印象，就是豆沙裡面包著豆沙
一開始學做甜點就是從他著手，做法很容易的:-P
這兩樣東西的保存期限都極短，只有兩三天
帶回來的隔天就要吃了
味噌和菓子的外皮黏稠、口感有點像發糕的表皮
甚至還有氣孔，第一次吃到這種形式的和菓子
異於往常的味噌香，帶點鹹味，但基本上還是偏甜
抹茶時雨則是用細緻綿密的白豆沙混著淡淡的抹茶香
中間包覆紅豆沙，甜度偏高
兩種紅豆餡不太一樣
味噌和菓子的豆餡濕潤、抹茶時雨的較為緊密
同樣都是不帶皮的純豆沙，但個人覺得前者的味道比較自然
和生菓子***
這個其實我很常看到，台灣也有賣，只是平常不會想吃
看來這應該是在大賣場之類的地方買的，加了很多怪怪的玩意兒
光是那個醬油不會流動就讓我傻了一下(´･_･`)
不過還有另一點值得注意，就是這糰子是用「上新粉」做的
我在看日本！食譜的時候常常看到他
類似台灣的「米粉」，但是吃起來還是有差
醬油是甜的，吃多也不膩，滋味讓人欲罷不能
但很不天然的感覺，跟以往吃過的甜醬油相比少了一味
上新粉做出來的糰子像麻糬，但彈性沒那麼誇張
一咬就斷開了、不會黏牙，並帶有特殊的米香
左邊是紅豆糰子、右邊是草莓口味的甜豆沙（太香精了）
這種紅豆帶皮、質地軟爛，豆沙也偏死甜
跟前面的抹茶時雨一比就見高下
吹雪***
「吹雪」是用一層蛋白做出的皮裹著滿滿的紅豆，在台灣也挺常見的
有時逛夜市是會看到，level較高的日式和菓子專賣店也有
保存期限也是很短的，有原味跟黑糖
台灣的吹雪都只有1/3個拳頭大小，但是日本的吹雪很有分量
一個就有一顆拳頭大，原味121g、黑糖103g
原味的吹雪外皮沒什麼味道或口感，純為裝飾效果
紅豆餡跟一般和菓子相比比較粗糙 ，吃起來竟然像台灣的紅豆粽？！
甜而不膩！還是帶皮的～
黑糖的吹雪外皮反倒像是黑糖饅頭，略有彈性
而且裡面的紅豆餡不一樣，也是粗糙、帶皮且濕潤 ，但是吃起來容易膩(￣◇￣;)
生菓子****
這種豆子似乎是山形的特產之一，保存期限也只有幾天
用「青豌豆」加糖與鹽，味道不甜膩
脆脆的，咬下去會在嘴裡化開，變成綠豆仁一般的口感
明明看起來不怎麼樣，卻出乎意料、相當涮嘴！
和菓子***
皮比較甜一點，跟味噌和菓子蠻像的，軟軟的很有彈性
豆沙餡更好吃了！好像在吃羊羹（寒天的功效）
卻綿密到入口即化，且甜而不膩
至於粉紅色嘛⋯⋯只是色素（包裝上就有寫）
生菓子***
喔喔？！這是用山形的豆子做成的大福喔(●°u°●) 」
跟剛剛的青豌豆一樣，這玩意兒也叫生菓子
可是兩個明明是完全不同類型的東西啊？
只能說日本的甜點只能記形狀，名字都叫菓子啦（−＿−；）
雖然有附防腐劑（這麼一來我才注意到，前面幾個都沒有！）還是只能保存三天
大福皮頗甜，沒什麼咬勁，但也不會很差
青豌豆餡的甜度沒有豆沙餡來得高，味道像是剛剛的青豌豆的糖化版本（實際上也是），並吃到的碎顆粒
個人覺得紅豆大福比較好吃(=ﾟωﾟ)ﾉ
菓子（松之雪）**
這傢伙聽說很貴！是山形的道地名產青豌豆做成的
剛剛的青豌豆，在這裡又改名叫做枝豆了⋯⋯
別管名字吧！反正就是山形的豆子，就算改名叫傑克的魔豆也是一個樣Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
白白的部分很甜，像是台灣的「糕仔」，但是黏度更高、甚至稍有彈性，不會一切開就一直掉屑
松之雪裡的「山形豆（這名字就不會有問題了吧xd）」是目前為止吃到最甜的
白話一點，吃半個就膩了(＞人＜;)
口感有點像軟糖，有點碎豆仁的沙沙感，又因為吃得到糖粒，所以分不太清
喔喔⋯⋯目前為止，吃了⋯⋯1/10了吧(´Д` )
剩下來的還要慢慢消化，今天先打住吧！
（To be continued⋯⋯） 
