［樹林火車站］Gelato有待加強，cake roll還不錯! 列入再訪名單的好店一家~振頤軒(中山店)

(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

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2014/4/24 （四）早
呵呵～本君這種手氣差的人，要拿口碑就只能拿這種沒人要的券，上次在饒河夜市的丹丹是賣香腸的，不和本君的胃口，但我還是照拿，而這次的振頤軒可是賣糕餅的，是我的長項！

不過我本來以為這張大家會搶著要，沒想到竟然沒人拿？！

◎體驗內容

振頤軒(中山店)：新品亮相『瑞士捲、冰淇淋』自取免費體驗！

內容包含：

品項		數量
瑞士捲 ※內含萊姆葡萄、抹茶紅豆、巧克力口味		1條
冰淇淋 (限內用)	餅皮及配料 (口味依當日提供為主)	1球

振頤軒的中央工廠與兩家門市都位在樹林，雖然我對那裡不怎麼熟，不過這次取貨的中山門市就在樹林火車站附近，而且早上十點就開了，於是我就把早上的課翹掉、搭火車來拿貨囉^ – ^

我好像是第一次來樹林誒～

出火車站仿若來到了另一塊新天堂，明明沒走多遠、卻看到了好多平價又很不錯的糕餅店，以後有空要多來逛逛，順便可以約約某位地頭蛇:-P

Happy Mother’s Day!
母親節快到囉～振頤軒推出了期間限定的產品——無私的愛（白巧克力慕斯），至5.08前預購還加贈芋到泥一盒

店裡面的空間很寬敞，寬敞到有點嚇人，太早來了一個人都沒有，這麼寬闊的室內，除了店員與我之外，只剩下滿屋子的寂靜(@_@)

大致瀏覽一下店內情形——
進入門口後，向左看，是廣大的座位區

向前看，是常溫產品的販售展示區

向右前方看，則是冷藏商品——蛋糕、冰淇淋、芋泥等

產品一覽表——有鳳梨酥、芋泥、手工餅乾、牛軋糖、蛋糕、咖啡與冰品

再往右一看，竟然還有霜淇淋？！

芒果季快到了，振頤軒推出了芒果牛奶口味，一支$80，冰淇淋則是$80/scoop、$150/2scoops，感覺在這裡不算親民的價位⋯⋯

冰淇淋有附上現烤的餅皮歐～

接著讓我們把注意力挪到店內一角，來看看振頤軒的背景故事⋯⋯

1970年代，振頤軒的前身開始接單營業，不是餐飲，而是成衣工廠
2010年10月，成衣廠外移、80多位老員工失去依靠，便決定轉型⋯⋯

離開工廠，大家留下最後對彼此的鼓勵：「你們一定要做起來，這樣我們就可以回「家」了。」
於是老員工們重新出發，轉型成為一家追求在地、天然、健康的烘焙坊，振頤軒就此誕生！

旁邊有各種產品的簡介

這裡有鳳梨酥、有麵包、有蛋糕、有手工餅乾⋯不過義式手工冰淇淋在這裡實在顯得蠻突兀的

感覺他是比較新潮的玩意兒，看來是我刻板印象太重了歐

來看看檯子上擺的各種常溫商品

鳳梨酥分為三種—-鳳凰酥$30、土鳳梨$25與金鑽鳳梨$25

鳳梨酥禮盒$300/12入，可以將土鳳梨跟金鑽鳳梨混裝

另外還有尺寸mini、低熱量輕享受的小可愛鳳梨酥，有$100/9入以及$200/18入

小可愛鳳梨酥9入裝，禮盒如下，賞味期限14天

現場提供了試吃，有土鳳梨跟金鑽鳳梨，因為我很早就到了，試吃罐裡都還滿滿的呢

左右分別是土鳳梨與金鑽鳳梨，兩種鳳梨餡都是採用八卦山脈的台鳳2號製作，但其他成分的比例不同
雖然店家拍攝的照片上，前者較為暗沉、後者顏色偏向金黃色，實際外觀看起來差不多

味道上面，前者較酸，後者也會酸、但沒那麼強烈，最令我印象深刻的是其粗糙內餡，兩種鳳梨酥都可以咬到異常大塊的纖維感，尤其小可愛鳳梨酥本身的尺寸就小，相形之下咬感更為顯著

常溫麵包的部分，太早來也是一個缺點，因為根本還沒出爐啊QQ

一般的麵包店都是早就做好一大批麵包擺在那裏給他放生，但是振頤軒的麵包都是早上才開始趕工，店員說大概要到下午四點才會全部出爐QAQ

振頤軒的堅持，無添加人工香料、香精，再加上各種保證，讓消費者吃得安心

來評比一下這裡的歐式麵包跟傳統的台式麵包差在哪兒~?

雖然香氣少了點，但是健康、真實性都扎實感都多了點，要選哪一個應該不言而明吧
在這裡購買麵包是無提供切麵包服務的，因為……

這個理由…好奇怪==?

雖然沒有麵包，可是有替代品—-香酥脆條$60***可以試吃喔!

其實它的前身就是前一天沒有賣完、或者做吐司多出來的吐司邊，刷奶油、灑糖立下去烤一烤就成了，酥酥脆脆的甜而不膩，雖然本身的巧克力味、乳味已經不明顯，可是也很涮嘴歐~

接下來就是手工餅乾，一共有五種：芝麻曲奇、太妃餅乾、南瓜子杏仁脆片、養生燕麥餅乾與黃金松子餅乾，均一價$100

芝麻曲奇$100*****

這是五種裡面我印象深刻的，奶油餅乾上面撒上大量黑芝麻，硬是提出了樸實的芝麻香，了無新意、卻是經典美味!

太妃餅乾$100****

乍看之下以為是巧克力餅乾，其實一吃就發現他有別於一般的甜膩，以紅糖刷上了清爽的滋味，也讓可可風味被襯托出來，竟然是五種之中最為爽口的!

南瓜子杏仁脆片$100**

這玩意兒倒還好，直接吃南瓜子跟烤杏仁就很不錯，換成餅乾的形式比較甜、並以杏仁香為主
後面這兩個吃起來就比較普普了~

養生燕麥餅乾$100***

我看照片才知道原他有加巧克力?!感受不強，甜味略減

黃金松子餅乾$100***

這餅乾裡面還可以見到一粒一粒的松仁喔

冷藏櫃裡擺放著各式冷藏商品，稍微注意一下第二層的右邊—-

切邊蛋糕$30/包，每包裡面都有三片蛋糕邊，跟香酥脆條的道理一樣，這就是把廢物利用、給單純想吃蛋糕的人買來吃
這裡的瑞士捲有三種口味—-瑞士巧克力、蘭姆葡萄與抹茶紅豆，均一價$320/條

我的體驗內容就包含了一條瑞士捲，是三種口味綜合的，一般沒有販售，僅能購買單種口味，用口碑券真的是好康多多ㄟ

上圖就是芋到泥~以鮮奶、大甲芋頭製成，定價$180/9個，實際只需$150，一個大約16塊

意外發現這裡的起司蛋糕真有趣!小小一個差點以為是布丁XD
而且口味還分成三種—-重乳酪、紫芋跟洛神花!!!
紫芋起司跟洛神花起司還蠻稀奇的~而且一個才$80，小小的不必買太多吃不完，這次雖然沒下手，但我已經預計下次還要自費前往挑選

母親節的限定感產品—-無私的愛(白巧克力慕絲)$850***
店員有提供現場試吃，跟真正的產品不太一樣，厚度只有一半，其結構由上而下為白巧克力慕絲、覆盆子果醬、戚風蛋糕，真正的產品則是同樣的順序重複兩次

印象中的覆盆子總是酸的，但在白巧克力的甜奶香壓制下，這款吃起來甜度偏高，主要是其入口即化的口感、絕對能擄獲不少媽媽的芳心

接著就要進入ice cream!喔!不對!應該是義式冰淇淋—-gelato才對:P

使用100%純鮮奶製作的義式冰淇淋甜度比美式冰淇淋還低、而且使用的都是天然食材!
當天看到的口味有草莓、抹茶、開心果、原味榛果、哈密瓜、牛奶糖松子

水果口味已經屢見不鮮，開心果跟榛果偶爾也會看到，但是松子則是初次見面，請多多指教囉~^^~

有一種配料可以選，裡面最搶眼的應該就是鳳梨酥了吧?!
宮原眼科帶起風潮之後，鳳梨酥跟冰淇淋好像變成了伴侶似的，好多店家都喜歡搞這套
雖然之前在宮原眼科吃過，就覺得冰淇淋跟鳳梨酥很衝突，不過其他配料實在太不出色了，所以我還是選了鳳梨酥，店員會幫忙用剪刀剪開~

然後做成一個可愛的小熊喔~
牛奶糖松子冰淇淋$80**

呵呵~本君愛搞怪，有鳳梨酥還不夠，反正檯面上有試吃的餅乾，何不拿來加工?

結果變成…蝴蝶(有像嗎?)

好吧……我承認我很沒才、不知道要做成甚麼花樣就是了

不過冰淇淋在我做造型的時候就感覺到不太對勁，脆脆的餅乾理應會被扎實的義式冰淇淋撞斷，可是當我用餅乾把冰淇淋壓下去，竟然毫不費力地壓出了凹陷，可見這冰淇淋的組織蠻鬆散的ㄟ……

裡面都是空氣，很水、而且很奶，松子幾乎沒啥感覺，想是在吃牛奶冰淇淋,,,不!是牛奶霜淇淋，因為他的質地根本沒有冰淇淋來得扎實，反而比較像是市面上販售的平價霜淇淋，一球$80實在頗貴……總之本君對這裡的手作冰淇淋沒很滿意就是了

牛奶糖跟焦糖好像被混用了，在冰淇淋之中依稀可見幾絲焦糖緞帶

現烤的脆餅…其實我看到店員是從後面的塑膠箱子裡拿出來的，已經軟化了，不酥不脆，不過其焦香跟餅香還是在的，像是一般的甜筒那種香氣，跟任何冰/霜淇淋都是百搭!

鳳梨酥果然跟冰淇淋不配啊QAQ
當我吃了乳味濃重的冰淇淋之後，就一點也不想再碰到鳳梨酥了……建議下次來吃冰的人選其他的配料吧!

中午離開的時候，發現麵包已經陸續上架了，價格都很親民，連酒釀荔枝、玫瑰情人這幾個吳家的鎮店之寶只要$60~$80就有了!

不過本君在趕課，沒來得及試吃，匆匆拍了幾張照就閃人!下回再訪囉~

現在來看看本君帶回家的瑞士捲~

交給我的時候，袋裡還附了免洗盤、叉子與塑膠刀，可惜沒有提供保冷袋，最多只能離開冰箱2個小時

還有用塑膠軟墊包覆著，以保新鮮

再強調一遍，圖片中這條三種口味綜合的是沒有販售的，一般只能單種口味的蛋糕捲

營養標示清清楚楚地寫在底部，沒有加防腐劑，最多保存6天
我個人對於材料的部分有點訝異，因為看介紹還以為振頤軒會使用在地食材，結果材料中的奶油、麵粉竟然都是進口的，不過這也是為了確保品質，不得不做的選擇吧！

上面寫著一條有600公克，出於好奇本君拿出了電子秤量量看，結果發現店家說謊！

237、220、211，這三部分加起來明明就有668公克呀～
老闆根本是想趁機肥了客人的小肚腩吧

我就由淡至濃、由淺入深，依序品嘗蘭姆葡萄、抹茶紅豆與比利時巧克力吧！

蘭姆葡萄$320***

其實葡萄乾是很多的，只是我這個切面很不巧沒有切到，浸過了蘭姆酒，產生軟脆、多汁的口感
不過我覺得這個口味裡的蘭姆葡萄反倒不是主角，比較像是在強調中間的奶油餡，注意他不是鮮奶油，而是奶油，放入口中將由冰冰脆脆的口感轉至入口即化
打入了杏仁屑，嚐起來有堅果香，可以調和奶油的膩口，不過對我來說還是稍膩了點