(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”,即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分,越多顆星評價越高;本食記出自個人感想,若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正;如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指!也很歡迎留言加好友~)

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這一次本君托了台大府城周的福,訂到了來自台南的著名甜品店——依蕾特的產品,內容為一個布丁、兩個奶酪、三個甜塔

竟然包裝得這麼費工,厚厚的保麗龍盒裡面還附上了保冷袋,如此一來,即使離開冰箱一整個下午也沒問題吧(*^^*)

奶酪跟布丁可以冷藏7天,原料看起來不會太複雜,跟奶凍、卡士達差不多,就是比例的問題,我自己也常做,但是就是很難掌控比例,太甜、太水、太硬都會有很大影響⋯⋯

甜塔可以冷凍保存14天,於常溫下解凍5~10分鐘內食用最佳
我還蠻喜歡依蕾特的甜塔包裝,剛好就是一個小塔的size、不會太占空間,水滴的造型也很可愛

下面我們就先來看看甜塔吧~
上面是chocolate、右下是caramel、左下是lemon!

嘿嘿~仍然維持本君的一貫作風~吃什麼之前都要量體重(o^^o)

哇哩!現在的店家流行欺騙消費者嗎ˊ_>ˋ
上一次振頤軒才騙過我、一條600公克的蛋糕捲其實有將近700公克
這一次依蕾特又是一樣的騙術,明明80公克上下、硬是說成70公克,難道掌握了現代顧客怕胖的心裡((要吃甜點怕什麼胖啦(-。-;


既然三個都是塔,那本君就先從塔皮介紹起吧~
一家甜品店的塔皮可是決定其評價的關鍵要素之一呢!


依蕾特的塔皮還蠻香的,而且口感很硬、很酥,像奶油餅乾一樣、硬脆而不油膩,切分時稍微會掉點屑屑,個人覺得很有加分效果!

經典焦糖塔**

剖開來看斷面,小小一個其實還蠻精彩的,焦糖餡之下是類似奶布丁的糊,中間則是黏稠的焦糖漿

聽到「焦糖」可能會以為他很甜,其實還好,反而是苦味居多,焦糖煮得過頭了,讓這份甜塔的分數減低了不少,畢竟焦糖可是主角餒( ̄◇ ̄;)

味道不滿意我仍可能給三星,但是連口感都不滿意、實在要扣分了
焦糖竟然像果凍一樣可以翻起來誒?!這會不會太誇張了啊=0=
他已經不是焦糖液、而是焦糖凍了⋯⋯這樣的等級好像跟便利商店差不多(/ _ ; )

檸檬典藏塔****

黃澄澄的檸檬塔到底是酸是甜呢?有人說檸檬塔一定要酸才好吃、有人說酸酸甜甜才夠味,我個人持中立意見,只要吃了覺得屬性合得來即可,夠隨和吧;-)


同樣是由三個層次組合而成的喔~
最上面的當然是檸檬蛋黃糊,嚐起來到底偏酸偏甜?我覺得是偏甜的喔~就連嗜甜不耐酸的本君都這麼說、大家應該意見一致了吧!

白色夾層是一種類似牛奶軟凍的玩意兒、蠻Q的,最後一層則是主要的口感來源——檸檬果醬

檸檬果醬比較濕滑、仍有流動性,能吃到豐富的纖維實在令我相當意外,畢竟一般很少檸檬醬裡的纖維可以這麼粗的
仔細一看包裝上寫的原料,才知道原來檸檬醬裡頭還摻了鳳梨!那麼這種粗粗的口感想必是來自鳳梨纖維囉~很有才呢(^○^)

雖然對於酸不酸大家各自有意見,但咱們一致認為這份甜塔的CP還不錯就是了♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

可可典藏塔****

同樣分成了上中下三層,最下層的中間還有一些可可餡,是最豐富的一個了!

這份甜塔並沒有用真正的巧克力、而是用可可粉,做出最上面的生可可餡,中間是牛奶軟凍、下層是咖啡軟凍


個人對於可可塔中出現咖啡味還蠻不習慣的,而且這咖啡味又很搶戲,仍是不錯吃、如果能稱他為「摩卡典藏塔」更為合適!

提醒一下,以上的塔類如果拿出冷凍超過十分鐘、塔皮就會開始軟化、變得不太好吃了,所以要吃前才能解凍喔~

接著是奶酪與布丁~ 冷藏保存可達14天

芒果奶酪***

外觀看起來樸素素的,殊不知倒扣過來原來底下還有醬汁!


可能是以前吃得芒果都太重口味了,這種芒果醬雖然黃澄澄的挺誘人,可是我卻感覺不到什麼芒果香


奶酪的奶味不重,跟芒果味一樣都偏淡,整體滋味不顯著、不夠甜,而且組織比我想像中的膠稠,好處就是這樣不易碎散、卻也少了那麼些順口感

個人本來就不怎麼愛吃芒果,不論真假芒果都一樣,所以這款我沒有很喜歡,但也沒什麼明顯缺失,所以給了基本分三顆星

可可奶酪****

跟芒果相比,我比較喜歡可可、但最控的還是抹茶,可惜依蕾特沒有抹茶奶酪⋯⋯


巧克力醬看起來甜度很高,其實偏苦、質地比我預想的稀釋許多


濃純的奶酪帶有強烈的苦香,把可可的味道詮釋有佳
鑒於他比芒果奶酪還得我心,我給了他四顆星,不過仍是落在比普通好一點的範圍

鮮奶布丁****

這是布丁、類似加了雞蛋的奶酪,表面有許多氣洞,本以為蒸烤才會出現如此現象,但他的容器看起來不耐烤,所以這應該是冷藏式布丁,會出現這麼多動就讓我很意外


焦糖典藏塔的焦糖頗苦,所以鮮奶布丁的焦糖林淋醬我也特別注意了他的苦味,好在他比塔上面的焦糖好得多、苦味減低不少,達到陪襯之效!
但個人覺得這種淋醬與我理想中的焦糖還是有許多落差,例如其黏滯度、香氣等⋯⋯

布丁的口感相較於奶酪,比較綿密、鬆軟一些不甜,不過他的滋味還是跟奶酪很像誒(・・;)

整地來說,這次的依雷特甜點在甜塔表現中上、布丁/奶酪就平平了,不過他的價格相當平實,仍是值得考慮的伴手禮選擇!

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