(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

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最便宜的跟赫氏鍋餅店一樣是$100的簡餐，平均價位比較高

大約在$150上下，不過這裡有提供無限自助的飲料、湯跟白飯

而且上面的餐點都有另附三樣小菜

餐點種類也比較豐富，甚至還有我幾年前到韓國旅遊時

一吃就驚為天人的人蔘雞湯$380

 

繼前一篇介紹118巷裡的韓式料理店——赫氏鍋餅店

這次要再介紹相隔不出幾十碼的江南韓食館

招牌上竟然還寫著「韓國正統料理」 ，可真是大言不慚啊～

讓本君來鑑定鑑定(=ﾟωﾟ)ﾉ


哎呦！烤肉飯只要$100，內用還有白飯、飲料、湯可以無限續，第一印象就很不錯

一進門左手邊就有各種餐點的圖片可以參考

照片拍攝得相當精緻，光是$100的烤肉便當都讓我流口水


櫃檯後方有四個保溫鍋，裝的分別是牛、羊、豬、雞

尤其這裡的$100簡餐又特別受歡迎，想必他們一定準備了不少

可以說是這裡的四座寶庫！


來得比較晚，這裡的小菜幾乎被挑光了

看過以往的食記，這些小菜的更換率不大

外頭寫著韓國正統料理，但個人覺得其中幾道菜怎麼看都不是很韓國啊～

 

進來才發現店裡面竟然如此寬敞，走過了這小道，過去以後還有數十來張桌子呢！


各種餐具通通放在這裡了，筷子、湯匙、環保碗、外帶杯、兒童餐具⋯⋯

一旁的兩個大鍋子裡則是湯品跟白飯


看到了吧！這裡的位置多麼寬闊啊～

光是氣勢上就感覺韓食館勝過了赫氏鍋餅店啦

卻也同樣的，我在這裡用餐，周圍的幾位客人都跟老闆混得很熟的樣子

118巷裡的餐廳總是帶有這種家常的溫馨^_^


當天的自助飲料是冬瓜茶跟芒果汁～ 

已經餓得肚子咕嚕咕嚕叫，點完餐、挑了三樣附贈的小菜、撈了湯先嚐再說


當日的湯品是海帶湯，味道不重，就當水喝吧～

正不正統我是不清楚，因為在韓國喝到的湯好像也都是清清淡淡的⋯⋯

 

三要小菜分別是清爽潤口的龍鬚菜、辣香明顯的泡菜跟組織柔軟的馬鈴薯

前面兩個我在不少地方都有吃到，但是最後一個馬鈴薯我要大推！

馬鈴薯跟韓式醬料的組合非常對味，本身的澱粉甜融入了醬料的甘甜

再因為薯塊外層的薯泥而使口感濕潤、滋味升級，非常完美的一道小菜σ(^_^;)

蔬菜石鍋拌飯$160****


本來以為中間要放的是生蛋黃，正在控制膽固醇攝取的我對他也是無可抗拒

結果出現的竟然是油煎荷包蛋、怎麼看都不像是要把它拌進去的意思啊


而且煎得乾乾癟癟的⋯⋯

本君可不希望自己膽固醇過高、還要勉強吞下他

為了自己的健康著想，我還是把它打包吧～


拿掉了煎蛋，下面還有各種蔬菜——龍鬚菜、豆芽菜、胡蘿蔔、香菇還有最中間的⋯大陸妹？

當然還有韓式拌飯醬，跟赫氏相比，這裡的韓式拌飯醬感覺沒那麼辣、比較不濕而且更入味！

很快就有鍋巴了喔～

還沒拌入調味，此時的鍋巴吃起來是平淡無味、只有口感的

這時候得趕快拿起湯匙，左右手各一隻，開始攪拌！


拌到一半，這時候鍋底仍持續發燒，卻要稍微暫停一下

讓吸收了韓式拌飯醬的米粒可以慢慢成熟、變成鍋巴

這種鍋巴會比剛剛的還要好吃得多喔～


雖然拌飯醬看起來紅通通、血淋淋的，拌完之後卻不會辣，反而能提出好鮮明的醬味

經由拌炒的過程，也讓每一粒米飯以及每一根菜蔬都充分吸收了醬料，味道比赫氏的深刻多了！

至於韓食館的菜蔬種類跟赫氏不同，在其他的韓式料理店也不同

我想這點倒是沒有什麼關係，因為喇一喇以後吃起來都軟趴趴、充滿拌飯醬味道


不知道大家有沒有這樣試過，鍋巴形成的差不多以後

就把附湯倒入石鍋裡面，讓他的溫度降低，吃的時候才不會燙著


一開始加進去的湯還是澄清的，卻很快地開始冒泡、蒸發、逐漸將拌飯中的醬料稀出

 

看吧！此時的湯汁正在批哩啪拉響、不斷地升溫

石鍋的溫度則相反、是出熱量以後正在不斷地降溫

燒乾了湯汁，結果韓式拌飯竟然成了義式燉飯

湯汁收緊以後、讓米飯糾結成塊，韓式拌飯醬的滋味也變得更加渾厚飽滿

吃起來不僅濕潤，也更美味、更順口囉o(^_^)o

BTW，一般的石鍋拌飯都會用生蛋黃拌入飯裡面

但是這樣吃下來，我發現自己對有沒有蛋其實沒有感覺

也就是說那顆蛋只是讓我徒增膽固醇的嘛（；゜０゜）

這次要感謝老闆把蛋與拌飯分開處理，讓我保住了今天膽固醇的扣打、留著宵夜再用吧！

兩家都是家常韓式料理，但是跟赫氏鍋餅店相比

這裡給我的感覺確實比較正統，but這也只是「比較」而已

還沒讓我覺得可以稱作「100%正統」

主要會吸引人的還是環境寬廣、自助區東西多吧！

不論份量、美味或其他項目，這裡的石鍋拌飯都比赫氏出色

最大的敗筆就在於那顆兼得乾巴巴的荷包蛋啦QAQ

如果下次能改進就會好很多了( ^ ^ )/□

營業時間：(週一~週六)11：00～14：30；17：00～21：00

電話：(02)8732-2967/0975-785-360

地址：台北市大安區和平東路二段118巷54弄3號

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