(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”,即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分,越多顆星評價越高;本食記出自個人感想,若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正;如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指!也很歡迎留言加好友~)

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呵呵~雖然本君的生日已經過了一段時間,不過拿到的生日禮物還沒介紹完呢!

除了前幾回介紹過的提拉米蘇跟葡萄麵包

另外還有一家是我尚未聽聞、其實赫赫有名的Love Color C’ode 


叫他生日禮物,或者說生日蛋糕也可,反正都是沉甸踏實的心意

盒子還蠻大一個的,因為騎車回家

一直擔心中途會不會晃動到,所以行動非常小心…


外包裝上面寫著大大的”LCC”字樣,是店名Love Color C’ode 之縮寫

 

(以下介紹改編自官網)

於2013.09開幕的LCC,希望透過用心製作的美味甜點

讓所有品嘗過的人擁有彩色般的快樂心情,因此命名為『Color C’ode』

他們認為,蛋糕不僅能夠在平常生活中帶來樂趣與驚喜,更是傳遞感動的媒介

希望顧客在享用甜點時、也能與心愛的人一起分享

Color C’ode的初衷就是拉近人與人之間的距離、成為一間傳遞幸福的甜點店

由於他們把客人視為家人、因此對產品的的品質絕不疏忽

堅持手工製作、傳承法式甜點的精神

少糖的比例製作,符合大眾健康飲食的新趨勢

用最真實的食材味道,傳遞單純的美味與幸福

生巧克力塔$170*****

一打開來⋯⋯呼~好險!沒有晃動到

店家都已經貼心地幫忙固定得好好的,不僅底部貼著

旁邊還用紙板圍起來、層層保固,腳踏車技術再差也不怕(?)

一旁還附上塑膠刀叉與小蠟燭,細心之深著實令人感動 QQ


坐在桌前,對著我的生日禮物,默默在心裡一個願望,以及對親朋好友們的感謝…

19歲,大學的第一個生日,生涯中最精彩的一個日子

這天以後、我將展翅高飛!

現實、夢與理想,一切都在生日祝福中輝煌成采⋯⋯

好了!來解構我的生日甜點吧^^


結構主要分為三部分:頂部的兩種巧克力以及底部的塔座

第一種巧克力是四四方方的、像一塊豆腐一樣躺在上面

第二種則是擠花一般覆蓋住塔座的,表面還撒上一些焦糖脆片,作為點綴之效

不過焦糖脆片經過冷藏、已經吸水軟化,沒有脆的口感或甜的滋味…

 


本以為這塔座應該是硬酥酥的,沒想到用刀子一劃

竟然輕輕鬆鬆地一分為二、幾乎沒有阻力

而且兩種巧克力餡其實不是跟底座接合在一起、只是擺在上面而已

切分過程中不小心就把帽子掀起來了>///<


本君對於巧克力不是那麼敏感,但是這兩種巧克力在本質上

有著很大的差異、一般人也能輕易察覺

第一種巧克力偏甜(苦味很淡很淡、被甜氣輕輕掠過)

融點較低、用手接觸容易沾黏,放到嘴裡不消一秒就化開了

第二種巧克力偏苦(沒有甜膩感),帶出的是高雅之氣

也比較不容易融化、口感上多了一點脆度

底下的塔座混入了藍莓,從外部的塔皮到內部杏仁奶油餡都是柔軟踏實的

使用法國的頂級依思妮( Isigny )奶油製作,沒有沈重的油耗味,嚐來爽朗不膩口


三個層次的厚度比為1:1:2,本以為塔皮太厚了些、沒想到比例非常完美

恰使兩種巧克力的甜膩與苦粹相互結合、昇華過程中得了塔座的加持

融合度非常之高,甜氣在苦芳的映襯與塔座的壓抑下、以飽和之姿釋放出來

感覺那滋味沒有被完全地展放、仍保留一點點空間引人遐想

塔座裡雖然摻入一點點藍莓

但只能作為巧克力的互補色、而沒有流露出本身的甘甜

於是我自己補上一些藍莓果醬在塔座上

使得甜度提高一些、滋味更加豐富

這個塔的份量也不算小呢~

一個人吃完是嫌多了點,但是我卻一點也不覺得膩

反而一口比一口還要幸福^_^

 

 

了解本君的人、就知道這樣一家好店、單單只介紹一樣單品怎麼對得起她呢~?

於是沒過幾天、我又親自前往店裡

位置就在捷運台電大樓站附近,明明上學騎車都會經過、本君之前竟然都沒注意到?!

 


店面實在不大、只有3坪,販售的產品一目瞭然

 


常溫商品有手工餅乾$110~$120/罐、乳酪酥餅(New~)$110/

香草瑪德蓮$10、布列塔尼酥$40、秋葉(像是結婚喜餅)$35

 

冷藏櫃上也著各式糕點,

塔類有四種:哈密瓜塔$190、紅粉佳人$20

午夜藍莓$170、生巧克力塔$170

其中果然是生巧克力塔最吸引我(送我禮物的人真懂我!)

也有其他的糕點,慕斯、千層派、戚風蛋糕等等

 

這次本君外帶了一樣產品回去獨吞(ㄟㄟ~違背Color C’ode的精神喔XD)

用的是黑色的包裝呢~Color C’ode一共就這兩種盒子,我正好湊齊了!

 

抹茶慕斯$150*****

貼心的店員一樣幫我用厚紙板固定住

由於我回家的路途超過1小時、店員幫我在包裝之外附上保冷袋

讓他在晚上不太熱的狀況下可維持2~3小時

並一再提醒我兩天內要吃完(我當晚就吃掉了:P)

 

這樹枝花紋搭配抹茶的深綠淺綠、有如蔓妙叢生的枝藤一般

上面那顆金光閃閃的是裹了金粉的巧克力

可以看得出來、Color C’ode對於產品的美觀可是相當注重

免得客人分享心意給別人時出糗了😛

 

結構為四層(不含最上面的由巧克力脆片做成的花紋):

(由上往下)抹茶慕斯、杏仁蛋糕、乳酪慕斯、抹茶戚風蛋糕

細條狀的巧克力裹上厚厚的抹茶粉,輕渺的芳甜伴隨柔妙的茶韻

口感乾脆、入口即化,實在是既好看又好吃的裝飾^^

 

前一張是很細心用刀子切畫的、所以斷面完整

這一張則直接用叉子把表面的花紋向下壓、造成乳酪/抹茶慕斯爆漿了@@

 

鬆噴噴的慕絲輕柔如浮雲,像烤棉花糖一樣、在口中一聲瞬間消逝

抹茶淡薄有致,不會太濃,卻彷彿陳年老酒、越品越香

乳酪慕斯的消溶感與綿密感、以輕飄飄之姿畫作嬌媚的香濃

底下的抹茶蛋糕單吃微乾、卻香氣十足

 

如果直接從頂部到底部一口咬下、將會大為震驚

看似鬆動、不緊密結合的三個層次中

竟然是完全相依的演出!!!

由乳酪做為墊位,讓抹茶漸漸地透出芬芳

溫和飽滿不膩口,諧和度非常之高

本君控得不只是他的抹茶、而是整體的配合感><

 

Color C’ode的店面不大、產品卻種類眾多

不過光是吃了這次的兩種甜點,就知道這絕對是一家CP破表的店

主廚也很熱心、甚至答應要來咱們社團(蛋糕研究社)作講師

果然有造福世人的青雲之姿(啥鬼XD)

營業時間:12:00~21:00

地址:台北市大安區羅斯福路三段107號

電話:(02)2364-9777

官網:Love Color C’ode 

Mail:lovecolorcode@gmail.com

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