(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”,即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分,越多顆星評價越高;本食記出自個人感想,若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正;如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指!也很歡迎留言加好友~) 

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我只看食物(看餐點的介紹):1分

細看二三事(詳讀全篇文章):2分鐘

來到這裡,才發現Top10跟我之前看分享文時見到的已經不一樣

茄汁墨魚義大利麵佐煎烤墨魚排不再是第一名,而跟原本的Top2對調了順序

從這點可以看出這裡的排名是有依據的、而不是店家隨意亂掰、一成不變

若覺得Top10之中沒有滿意的,也可以從奶油醬、茄汁醬、青醬、清炒之中選一款麵

自己加價升級成豪華主菜義大利麵,但如此會比較不划算

由於蘑菇森林的強項是義大利麵而非燉飯,所以後者是無法升級的

所有義大利麵皆可加辣for free、加焗烤$30

除了義大利麵與燉飯,蘑菇森林的餐點還有墨西哥塔可餅

其實不用點、每份義大利麵/燉飯上面都會放一小片哦:-)


平日中午時段來店,有以上幾款商業午餐,是前面沒有的種類

另外也有Top1~4有作$20的優惠!

除此之外,這個時段免收服務費、再送一杯紅茶or花茶,我說這也太划算了吧=口=


點主餐加貴一點的特調飲料可享半價優惠,最多可優惠$90!


另外還有「請您吃甜點」、「生日享好康」and「外帶享好康」

不過生日享好康怎麼看都不夠好康勒~至少打個五折吧XD


 

2014/7/20 (日)晚

蘑菇森林的招牌強項是墨魚義大利麵,先前看見許多格友的分享文、不禁讓人食指大動

站到門口,可愛的小女孩兒不就端著一盤澎湃的墨魚義大利麵在招呼著我嗎

蘑菇森林在2012年開張,經由多位格友分享、再加上有KoKo回餽金,我不得不將它納入口袋

店址就在臺北當代藝術館旁邊,北車與中山站之間,交通蠻方便的

室內是一塊長方形的區域,尖峰時段有時間限制以控制人潮,以免人太多

店裡面沒有提供無限網路也沒有插座,卻要加收10%服務費還蠻說不過去的(・_・;


透明化的廚房在餐廳最末端,話說這裡的出餐時間不算快,一份餐點大概要15~20分鐘


上面這Top10是舊的排名,ipeen提供的Menu也是如此(未更新)

威尼斯茄汁墨魚麵本來高居第一

而我想吃墨魚、當天又在粉絲團上看見青醬的介紹

於是先到ipeen上面看一看蘑菇森林的Menu、決定要點Top6青醬墨魚麵佐煎烤墨魚排

誰知道到了店裡,這一道已經被移除名單了

如果要點的話只能單點青醬墨魚義大利麵$190

加購煎烤墨魚$129、總計$319(還不含服務費喔~)∑(゚Д゚)

最後決定乾脆分成兩訪,第一次吃青醬、第二次吃墨魚好了(這樣好像沒比較賺=_=)

豪華主菜義大利麵Top6——青醬斜管麵佐麥年煎魚$260****

【Yami來分享】關於九層塔
小編最近聽到有關『九層塔』與『羅勒』之間的討論,發現很多朋友認為九層塔跟羅勒是不同的蔬菜(香草),卻不知九層塔就是羅勒。九層塔在植物學上的正式名稱為『羅勒』,在台灣被稱為九層塔,有一種說法是層層疊疊的唇形花序宛如供奉菩薩的寶塔,所以才被稱為『九層塔』。
台灣的九層塔是外來種,由荷蘭人來台帶進來的。現今九層塔在台灣的地位非常重要,也是義大利『青醬』的重要原料,不過在義大利習慣使用甜羅勒(羅勒的品種之一)來製作青醬,味道較為清香,但香味較不濃鬱。九層塔盛產於夏季,香味特別濃鬱,搭配蒜頭、松子及橄欖油與起士粉調配出來的青醬,嘗起來讓人沈醉,趕緊來蘑菇森林品嘗吧,絕對會有美好又幸福的一天。 (取自粉絲團) 

這盤麵的收汁蠻緊的,我想是因為蘑菇森林的青醬本身就很稠

斜管麵裡有豐富的蔬菜與菇類,但麵量可沒因此而縮水

看起來盤子不大,吃到後來反而嫌多

多種菇類,味道出奇的鮮明,幾乎搶了青醬的風頭

我因為忙著拍照、拍到筆管麵冷掉變硬,有種獨特的Q黏感

竟然比剛上桌的時候更好吃(你有病==?)


第一次見過青醬這麼粗枝大葉(誤)真材實料,在醬料裡面還看得見一絲一絲的纖維

由羅勒與蒜頭、松子、橄欖油、起司粉構成的青醬,味道不重,沒有很重的菜腥、卻有點起司香

我所吃過的眾多青醬,味道總是比紅醬與白醬薄弱,但又不至於清爽

蘑菇森林的青醬一樣油而不膩、味道淡,卻讓我感到很有力、確實有別一般


再來看看這片跟我的Nokia620一樣大的魚排,外層是用煎烤而非我不敢吃的油炸

仔細觀察這黃澄澄的外皮,別以為他只是一般的酥脆麵衣


輕輕一剝,外皮跟魚肉就分開了,從內側的金黃更能看出他的內涵

雖然呈上桌時已經軟掉、卻像可麗餅一樣透著富裕的蛋香(不過正統麥年煎法好像沒有蛋…)


扒開了大衣,讓白拋拋、幼咪咪的多利魚片裸露出來

幾乎是鮮嫩的原汁原味、沒有任何油膩感,散發出魚肉的自然鮮甜

本來怎麼看都不登對的多利魚跟筆尖麵一起吃,魚竟然像是隱沒大海般地化在麵體中

旋即產生滑溜順口、輕盈透徹的口感,意外地美味


不過我還是覺得魚排或麵的味道都太淡,加些鹽、提些味比較迷人

看這段面的厚度與纖細的肉質,又不禁要流口水了啦><


每一盤主餐都會附的墨西哥餅,有種獨特的玉米香,輕薄酥脆不油膩

店員沒教我怎麼吃,我就把它蘸者青醬、放上多利魚一起吃囉~


當天打卡送的甜點是花生粉椰奶糕,椰子味道薄、乳味濃,搭配花生粉很涮嘴
比較吸引我目光的是底下盤子,印有Logo、中間剛好有個洞可以固定杯子,太貼心了!

2014/7/25 (五)午
這天是來吃商業午餐的,連平日中午這裡的生意都是搶搶滾~

豪華主菜義大利麵Top2——茄汁墨魚麵佐煎烤墨魚排$260(商業午餐價)*****

哇!!!終於見到啦~深海大閻王!!!

Wait!在繼續驚呼之前,先來談談時間的部分

蘑菇森林有個最大的問題、在網路上也常常有人提到,就是他們出餐的速度實在不快

雖然我是平日中午第一個到店的客人,卻也等了20來分鐘

之後有許多客人等不及要外帶,一聽到仍需要等就開始抱怨⋯⋯

其實我覺得外帶本來就要等,畢竟廚房只有一個、外帶還是要先讓廚師把做到一半的餐點做完

而等餐在半小時左右,我倒覺得還好,在家吃飯都要等一個多小時誒XD


墨魚的頭接近我的手掌大、完整的十隻腳向上直衝、好不雄偉!

煎過以後有獨特的香氣,味道比一般的生花枝鮮明

組織Q滑不硬、即便不用刀叉也能輕易咬斷

除了這一大隻,麵裡其實還有許多小小的墨魚片段

更甭提麵本身也是墨魚做的,一整個墨魚到極致啊o(^▽^)o


墨魚麵雖然烏黑亮麗,卻沒有特別味道,麵體不乾、醬汁也沒收得很緊

搭配的是店家自製的新鮮番茄醬,含有豐富的香菇,茄香重而不腥、有蒜仁四佈其中

菇味仍然很搶戲,即使這是重口味的醬汁、卻蓋不過香菇的香味

而且我發現香菇跟花枝的口感竟有幾分相似(゚o゚;;

本來覺得茄汁跟墨魚搭不起來,沒想到實際品嘗、雖不臻完美,但確實提味!

接著我開始了讓前面店員傻眼的行徑⋯⋯

不知道把墨魚叼在嘴巴裡、能不能把它淺到深海的power奪過來勒~?

開玩笑的啦:-P

不過像這樣把墨魚頭部直接往嘴巴裡吸、實在很滿足哪!


接下來這個步驟叫做「物歸原主」,什麼意思呢⋯⋯?


既然墨魚麵裡的墨魚汁是從墨魚的肚子裡吐出來的,那麼我就要把它給塞回去XD

這個動作還挺費工的咧~不過完成以後好有成就感 


呵呵~還可以把麵條放在墨西哥餅上、拿墨魚尾巴當蓋子

變成三種口感——滑、彈、脆,一條墨魚、多種吃法,真是把它發揮到極致了啊(^ー゜)


商業午餐免收服務費、餐滴做折扣,還招待一杯紅茶/花茶,而且打卡仍然有送點心噢~

不過有看到隔壁打卡、送的點心是巧克力蛋糕,本君比較沒興趣,就留著甜點胃再跑下一攤!

沒有提供無限網路、酌收10%服務費、低消$100、尖峰時段用餐時間限制90分鐘、禁帶外食

營業時間:平日1130-1430;1730-2200、假日1130-1500;1730-2200
電話:(02)2550-9092
地址:台北市中山區長安西路33號(近中山捷運站,臺北當代藝術館旁)
官網:蘑菇森林義大利麵坊

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