(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”,即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分,越多顆星評價越高;本食記出自個人感想,若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正;如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指!也很歡迎留言加好友~)

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這天騎車來淡水的牛埔一號(http://ppt.cc/Y4xX)體驗口碑券,就順便在附近瀏覽一下風景

話說最近買了我的第一台相機,終於脫離iPad萬能的時代,風景照比較可以接受了^_^

 

在離老街一段距離之外的堤岸邊,看見了這家MORI守。手作現烤年輪蛋糕

印象中在哪裡看過他,上網一查,果然、他是KoKo合作店家之一!

反正時間也多,來到淡水就是要休閒輕鬆才有價值

從板橋騎車過來也花了兩個小時,進來吃點東西補充體力不為過吧!

店家意圖營造日本的春櫻景色,室內明亮、卻有幾分戚戚然

平日下午,人潮稀稀落落,跟一旁的淡水老街有明顯對比

這裡不用服務費、提供無線網路,平日低消$65、假日低消$120 

 


關於

Mori Baumkuchen,成立於2012年,以「森林守護者」為宗旨,精心打造的幸福品牌。

簡介

期盼客人吃得幸福又健康,Mori Baumkuchen 堅持採用高品質食材,以愛心與用心烘培出讓人欲罷不能的嶄新年輪蛋糕。

Mori Baumkuchen 的起源,可以說是一個將逆境化為轉機的故事—淡水一家創立於西元1958年的老字號製造廠,在近年工廠紛紛轉移對岸的趨勢下,決心守護台灣產業&老員工的老闆,將此當作轉捩點,重新開啟事業舞台序幕,帶領老員工們遠赴日本拜師學藝,經過無數次的烘焙與測試,終於習得了能讓人品嚐出幸福的美味秘訣,並且以「森林守護者」為主題,在淡水設立了可愛清新的Mori Baumkuchen 手作現烤蛋糕店。

一份老闆與員工間真摯的情誼,與盼望所有人能夠品嚐幸福的心意,成為Mori Baumkuchen 誕生的推手…….. (引用自粉絲團) 

這段背景跟振頤軒(http://ppt.cc/KOHl)有點相似耶~

放在進門口處的年輪蛋糕模型,就像烤乳豬一樣的大串子

第一次在亞典看到年輪的製作過程我也「撲哧」地笑了,但其實這是很費工的!

其實在店裡還有一面玻璃牆,透過他就可以看見師傅在製作年輪蛋糕

將一層又一層的麵糊刷上去,放一段時間讓他烤熟成為表面、再刷上下一層麵糊

所以年輪蛋糕其實是一種吃表面」的蛋糕:-P 

意外發現~竟然也有賣冰淇淋耶~

嚐鮮價單球$80、原價$120,實在不便宜⋯⋯ 

當天的口味共六種——鳳梨、芒果、釋迦、桑葚、荔枝、紅心芭樂,全部都是水果雪酪

再來看看菜單

我在格子上爬文,看到的就是這些很精緻擺盤、對我很有吸引力的年輪蛋糕!

有原味、巧克力與綜合,一份才$80~$90,相當親民哪~^^~

用年輪蛋糕、冰淇淋、水果與咖啡還組合出了多種花式點

注意這裡的「冰淇淋」不是店家自製的雪酪,而是現成的冰淇淋

最近推出的鹹鬆餅套餐,$288含沙拉與$110飲品

飲料我比較沒那麼care,平日內用飲品有半價優惠噢~

綜合經典年輪蛋糕$90****

一份綜合的年輪蛋糕上有四種款式:原味/巧克力X花月/朝日糖霜,擺盤有很不錯!

至於雪酪⋯⋯不得不抱怨一下,我事先跟店員說我想要「蛋糕跟冰淇淋一起出」

結果店員的作法竟然是先把冰淇淋挖好、放在櫃檯上等蛋糕擺盤完成再一起拿給我,這樣根本沒有意義啊( ̄^ ̄)ゞ

釋迦雪酪$80*

這根本是一坨⋯⋯冷凍的釋迦⋯⋯

組織裡充滿冰晶,咬下去牙齒就被冰鎮一番,著實不好受

口感雖然很濃稠、味道卻讓人無感

畢竟釋迦這玩意兒本來就很淡,原味下去做成雪酪實在不吸引人:S

原味——花月年輪$399***&巧克力——花月年輪$429***

屬於扎實細緻的千層蛋糕,每一層都是師傅用心刷上去的

不過層層之間並沒有夾雜醬料,只是單純的紋路,吃不出層次感

單吃還蠻乾的,不是很討喜,巧克力雖然多了一些高貴氣息,但仍無法讓我鍾愛

原味——朝日糖霜$399****&巧克力——朝日糖霜$429**** 


這款就讓我滿意一些了,口感又比方才更扎實

甜度高一些、猜想每一層之間都有糖霜阻隔

不僅吃起來比較酥脆,層次感也明顯


厚厚的一層糖霜看了就讓人滿意!

雖然沒有花月年輪那麼乾,吃多卻仍然覺得單調

好在有附上一小坨鮮奶油,屬植物性、甜度頗高

主要是用來添增濕潤,用蛋糕沾一小口就相當美味(^^)

(PS最後這張是用iPad拍的耶~有人看得出來嗎??)

果然來這裡還是點主題商品比較好,年輪蛋糕跟雪酪的CP天差地遠啊~

FB粉絲團:http://ppt.cc/JPMc

樂天商城:http://mori-baumkuchen.shop.rakuten.tw/

MORI Blogger: http://mori-baumkuchen.blogspot.tw/

訂購單下載 : http://ppt.cc/MObF

營業時間:週一 – 週日: 11:00 – 21:00

TEL: 02-2621-8880 

FAX: 02-2620-3229

地址: 新北市淡水區中正路334號1樓  

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