(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)
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這天騎車來淡水的牛埔一號(http://ppt.cc/Y4xX)體驗口碑券，就順便在附近瀏覽一下風景
話說最近買了我的第一台相機，終於脫離iPad萬能的時代，風景照比較可以接受了^_^
在離老街一段距離之外的堤岸邊，看見了這家MORI守。手作現烤年輪蛋糕
印象中在哪裡看過他，上網一查，果然、他是KoKo合作店家之一！
反正時間也多，來到淡水就是要休閒輕鬆才有價值
從板橋騎車過來也花了兩個小時，進來吃點東西補充體力不為過吧！
店家意圖營造日本的春櫻景色，室內明亮、卻有幾分戚戚然
平日下午，人潮稀稀落落，跟一旁的淡水老街有明顯對比
這裡不用服務費、提供無線網路，平日低消$65、假日低消$120
關於
Mori Baumkuchen，成立於2012年，以「森林守護者」為宗旨，精心打造的幸福品牌。
簡介
期盼客人吃得幸福又健康，Mori Baumkuchen 堅持採用高品質食材，以愛心與用心烘培出讓人欲罷不能的嶄新年輪蛋糕。
Mori Baumkuchen 的起源，可以說是一個將逆境化為轉機的故事—淡水一家創立於西元1958年的老字號製造廠，在近年工廠紛紛轉移對岸的趨勢下，決心守護台灣產業＆老員工的老闆，將此當作轉捩點，重新開啟事業舞台序幕，帶領老員工們遠赴日本拜師學藝，經過無數次的烘焙與測試，終於習得了能讓人品嚐出幸福的美味秘訣，並且以「森林守護者」為主題，在淡水設立了可愛清新的Mori Baumkuchen 手作現烤蛋糕店。
一份老闆與員工間真摯的情誼，與盼望所有人能夠品嚐幸福的心意，成為Mori Baumkuchen 誕生的推手…….. （引用自粉絲團）
這段背景跟振頤軒(http://ppt.cc/KOHl)有點相似耶～
放在進門口處的年輪蛋糕模型，就像烤乳豬一樣的大串子
第一次在亞典看到年輪的製作過程我也「撲哧」地笑了，但其實這是很費工的！
其實在店裡還有一面玻璃牆，透過他就可以看見師傅在製作年輪蛋糕
將一層又一層的麵糊刷上去，放一段時間讓他烤熟成為表面、再刷上下一層麵糊
所以年輪蛋糕其實是一種吃「表面」的蛋糕:-P
意外發現～竟然也有賣冰淇淋耶～
嚐鮮價單球$80、原價$120，實在不便宜⋯⋯
當天的口味共六種——鳳梨、芒果、釋迦、桑葚、荔枝、紅心芭樂，全部都是水果雪酪
再來看看菜單～
我在格子上爬文，看到的就是這些很精緻擺盤、對我很有吸引力的年輪蛋糕！
有原味、巧克力與綜合，一份才$80～$90，相當親民哪~^^~
用年輪蛋糕、冰淇淋、水果與咖啡還組合出了多種花式點
注意這裡的「冰淇淋」不是店家自製的雪酪，而是現成的冰淇淋
最近推出的鹹鬆餅套餐，$288含沙拉與$110飲品
飲料我比較沒那麼care，平日內用飲品有半價優惠噢～
綜合經典年輪蛋糕$90****
一份綜合的年輪蛋糕上有四種款式：原味/巧克力X花月/朝日糖霜，擺盤有很不錯！
至於雪酪⋯⋯不得不抱怨一下，我事先跟店員說我想要「蛋糕跟冰淇淋一起出」
結果店員的作法竟然是先把冰淇淋挖好、放在櫃檯上等蛋糕擺盤完成再一起拿給我，這樣根本沒有意義啊(￣^￣)ゞ
釋迦雪酪$80*
這根本是一坨⋯⋯冷凍的釋迦⋯⋯
組織裡充滿冰晶，咬下去牙齒就被冰鎮一番，著實不好受 
口感雖然很濃稠、味道卻讓人無感
畢竟釋迦這玩意兒本來就很淡，原味下去做成雪酪實在不吸引人：S
原味——花月年輪$399***&巧克力——花月年輪$429***
屬於扎實細緻的千層蛋糕，每一層都是師傅用心刷上去的
不過層層之間並沒有夾雜醬料，只是單純的紋路，吃不出層次感
單吃還蠻乾的，不是很討喜，巧克力雖然多了一些高貴氣息，但仍無法讓我鍾愛
原味——朝日糖霜$399****&巧克力——朝日糖霜$429****
這款就讓我滿意一些了，口感又比方才更扎實
甜度高一些、猜想每一層之間都有糖霜阻隔
不僅吃起來比較酥脆，層次感也明顯
厚厚的一層糖霜看了就讓人滿意！
雖然沒有花月年輪那麼乾，吃多卻仍然覺得單調
好在有附上一小坨鮮奶油，屬植物性、甜度頗高
主要是用來添增濕潤，用蛋糕沾一小口就相當美味(^^)
(PS最後這張是用iPad拍的耶~有人看得出來嗎??)
果然來這裡還是點主題商品比較好，年輪蛋糕跟雪酪的CP天差地遠啊～ 
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樂天商城：http://mori-baumkuchen.shop.rakuten.tw/
MORI Blogger： http://mori-baumkuchen.blogspot.tw/
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營業時間：週一 – 週日: 11:00 – 21:00
TEL: 02-2621-8880
FAX: 02-2620-3229
地址: 新北市淡水區中正路334號1樓
