2014/8/27 (三)

前幾天看到多位格友分享了伊藤麵包工坊的口碑體驗文,口味多樣、造型圓滾滾的吐司簡直叫人驚呼!

本來正愁找不到人跟我合揪,沒想到才過沒幾個禮拜,澱粉控阿餅餅就開團了!

原來她早就吃過好多種、非常喜歡、流連忘返,於是又開團,那本君就順便加入團裡啦Y(^_^)Y

 


伊藤麵包其實是由台灣人執掌,卻因為師傅真心佩服、努力學習日本人對麵包的堅持、敬業

於是將麵包坊取名為「伊藤」,提醒自己莫忘初衷

雖然是一位有實力、熱情又對品質切心關照的麵包師傅

卻因為沒有做生意的商業頭腦,在台灣這個烘焙業盛行的土地難以生存

民國98年,伊藤麵包不得已收起了門市、改為網購限定,訂購流程請見:http://www.eten.url.tw/order

雖經挫敗,伊藤卻更專心致力於製作手工吐司,比別人多花兩三倍的氣力、只為產出品質更棒的麵包!

吐司皆為蛋奶素,室溫28度C可保存3天、冷凍2星期,食用時退冰回軟即可食用

伊藤的吐司為純天然手作,無防腐劑、添加劑或改良劑,成分裡所見不過麵粉、糖、蛋、奶油、酵母等等

但營養標示不太精確,不同內餡的吐司卻有一樣的熱量、蛋白質、脂肪等等,不過實際值應該大同小異

 

還沒吃、光打開就聞到好馥郁的香氣,而且外觀也十足吸引人

圓滾滾的造型、異於一般吐司的四四方方

每條吐司都有6大片,厚足2.5cm、整條吐司相當於一把直尺這麼高

一道麵包、三大要素:色、香、味,伊藤工坊已經達到了前兩點!

(這香氣是來自天然食材的香味哦~)

 

接下來,我要為大家介紹的有五種口味,依序是

柳橙香菲 芋金香日月戀抹茶黑糖星星吐司

柳橙香菲(售價$100、特價$90)*****


由基本的麵團——湯種牛奶吐司,包進口義大利蜜漬橙丁與低糖綠豆沙,非常特別的組合


要不是看過了簡介,我絕對會把它看成是奶酥餡,其實是低糖養生的綠豆沙!
一開始伊藤師傅本想用奶酥,卻覺得這餡料實在多糖多油、不符合健康觀,便換成綠豆沙,實在很貼心呢^o^


吐司實在是太鬆軟了!咬下去的口感好舒服!香柔的奶味讓人痛體舒暢
豆沙綿密細緻、交柔著淡淡的橙香,這實在是個很出奇卻讓人驚豔的組合(*^◯^*)

芋金香(售價$100、特價$90)*****

伊藤麵包的人氣第一,芋香與牛奶雙重口味的湯種麵糰

前者包入獨家研製的烤不爆椰香麻吉、後者則包著低糖芋泥

(店家備註:有時收到的芋金香吐司會有空洞的原因,是因為包入的芋泥餡重為95公克

吐司在烤箱中高溫烤焙,芋泥餡因為量多面積 大也會跟著滾燙而和吐司麵糰撞擊

把吐司內空間橕大,出爐冷確後芋泥回覆固態,麵糰因撞擊的過程而產生空洞,但不失吐司美味的口感哦!)

 

芋泥略帶黏稠、味道雖淡薄自然卻非常顯著、逼死我這個芋泥控啦!

山藥吐司的奶味比較淡,其中含有黏膩的麻糬,椰香竟然是從中「滲」出來的、好特殊的滋味

日月戀抹茶(售價$100、特價$90)*****


所使用的日本進口特級抹茶粉是脫出於三十多種的抹茶粉、

經過精挑細選而誕生的,「沒有苦澀、有著的是日式抹茶淡雅香氣」

兩種麵糰中都包入了黑糖麻吉,看起來還真像是葡萄乾!

其太極狀的外觀也是店家的精心設計喲~

單吃抹茶,會覺得他不若牛奶吐司那麼濕潤,卻在這種乾而不澀之間、

體會到由淡轉濃的茶韻,抹茶控要對這香氣比上大拇指了~

黑糖麻糬卻沒什麼感覺,我比較喜歡芋金香裡的椰香麻糬Y(^_^)Y

黑糖(售價$80、特價$70)****


黑糖是招牌口味,不加砂糖、全使用來自沖繩的黑糖塊與黑糖蜜、黑糖露,「風味佳、不甜膩」

內還含有美國進口的加洲葡萄乾,製作吐司前會先將葡萄乾沖洗多遍去除沙質,再透過水蒸讓他吃起來水份飽足!


雖然葡萄乾水分豐富,吐司本身卻是比較乾的

香氣盛、實際吃起來不若預期那麼深刻

好吃、卻不比其他口味優秀

星星吐司(原價$280、特價$250)*****

每日限量50包,靈感來自韓劇《來自星星的你》,可可夜空般的吐司、使用2014烘焙展流淚吐司原料日本凱薩琳麵粉製成

吉拿棒作為星星、蔓越莓乾作為隕石,外層的白色歐克則是行星軌道,整體宛如一片群星綻放的太空夜景

 

可可麵團好細緻、簡直像蛋糕一樣鬆軟、非前四者所能媲美

且芳醇的可可香著實不凡,連我自己用純巧克力做的巧克吐司都沒這麼濃(●°u°●)​ 」

 

哈哈!這是不小心沒切乾淨的吉拿棒,非我原本以為的、

炸過以後的油膩感,反而是柔軟脆彈、仿佛糯米一般QQ的

歐克的外皮酥酥脆脆,好像餅乾一樣呢!

而蔓越莓隕石跟外皮一樣有點脆,與歐克軌道、吉拿星星在麵團間跳躍

雖然這款比其他款式貴出許多、價值卻實實在在、非常值得^o^

果然不違背我的期望,伊藤麵包的吐司好吃極了!

色、香、味樣樣兼俱,這麼讚的吐司哪裡找?

甜點控太霏、澱粉控餅餅吃完以後都讚不絕口而回購了

本君下次也要加入陣營、究團溜*\(^o^)/*

 


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