2014/9/23()下午

前幾個禮拜,趁著軟木塞與抹茶角食在台北趴趴走

就順便請她們幫買一家很有名的司康店「Egao sweets」 

 

在她們的精挑細選下,一共買了這四種司康:橙香夏威夷豆、海鹽焦糖、抹茶白巧克力、蜂蜜檸檬糖霜 

形狀有方有長有三角,這不只是外觀、也影響到口感 

 

拿一支筆作比例尺,你就知道他們的size有多「ㄎㄨㄞˇ

不像一般的司康一兩口就完食了,吃吃喝喝的司康大到我可以與她們對半分切 

 

分成兩份以後、她們很快就趁新鮮吃完了、還告訴我感想 

反而本君帶回來以後,事務繁多,一箱又一箱的宅配寄到家、假日還得跑邀約,竟然拖到快一個月才吃@[email protected] 

好險我放冷凍,並沒有減損品質,一般的司康冷凍後應該回烤

但這四款有些覆蓋糖霜、有些有抹醬,不適合烤,我只退冰回溫、吃起來也很優秀! 

 

橙香夏威夷豆***** 

四款之中,這款是本君排行No.2帶有好濃的橙香 

而且司康的組織實在太鬆軟了!初覺得乾,越嚼卻越「多汁」、橙皮的果甜也愈加濃厚 

 

看到司康之中摻雜豐富的夏威夷豆,又是個砸重本的例子

因為堅果的軟脆增添口感、橙香在豆香對比之下更加濃厚 

 

正如前述,造型也會影響口感,這三角司康的尖端比中央更脆,外殼會連帶沒入夏威夷豆的香氣,美妙極了 

除了橙味,還有種「脆味」在齒間迴盪,沒料想到這兩樣食材這麼速配^3^ 

 

 

鹽焦糖**** 

海鹽焦糖這名字聽起來玄,是在煮焦糖的過程中加入海鹽

做成了抹醬塗載頂部,滋味對本君這種舌頭粗的人嚐起來就像牛奶糖;P 

 

底下的司康微微的鹹、若隱若現雖然味道比較淡,吃得出鬆卻的口感,而且這50元硬幣的厚度吃起來非常滿足😀 

軟木塞將他封為第一名的口味,但對我來說,他雖美味、卻最不讓我驚艷(但仍然優於一般的司康喔^.<) 

 

抹茶白巧克力***** 

扁平造型使口感倍加酥脆,套句軟木塞的話:「扁平的形狀讓它很酥脆、比較像餅乾,但依舊濕潤美味」 

 

本君不得不佩服Egao sweets的巧思,如果是其他,那酥脆就只會是酥脆

偏偏這款司康叫作抹茶「白巧克力」,酥脆感竟像是媚人的白巧克力般,入口後、慢慢地、勾纏地,化成淡淡的抹茶香 

 

檸檬糖霜蜂蜜***** 

將將將將~這是本君心目中的第一名~^^~ 

主因他上面披覆的糖霜口感顛覆我對司康的想像,咬下去時

糖霜如同一片破碎的鏡子般,對比之下的司康體特別軟幾乎成了蛋糕 

 

味覺上,這座水晶城堡的城牆(司康體)是平淡的,卻因為有了這盞水晶燈(糖霜)

讓滋味完全被照亮,豐富的蜜香,如同燈盞源源不絕地散發的燈光

當水晶城堡倒塌之時,甜蜜與檸檬酸的交織直教我驚呼>.< 

 

總地來說,Egao sweets的每一款司康都是上乘之作,麵糰本身是單一的、鬆軟的

卻利用造型變化與霜飾的特性帶出截然不同的感受,味道的組合新奇絕妙

這次吃了四款還不夠,下次本君必定親自上陣、品嚐新鮮的司康;D

 

營業時間:週二 – 週日: 11:00 – 21:00

電話:(02)2325-7557

地址: 台北市大安區瑞安街137號

官網:http://ppt.cc/9yGC