2014.10.09(四)晚
能吃到這麼健康又特別的一家火鍋，要先感謝小金魚找本君一同來吃口碑券啦~
這家來自花蓮的「櫻之田野」火鍋店，目前有花蓮總店與台北分店、共計兩家
台北店的位址有點不太方便，附近不靠捷運站，聽說小金魚從松山火車站走來花了20來分鐘
櫻之田野是一家友善餐廳喔~也就是說它滿足了以下四大要件：1.門口平坦 2.走道平順 3.桌椅平穩 4.服務平等
門口的入口處(上圖左下角)有看到一個小斜坡，這讓輪椅也能通過、符合第一點：門口平坦
店內的空間安排相當寬敞，輪椅要通過是絕對沒問題的，桌面也相當穩重，而大家最在意的「服務平等」，這點更是讓人誇讚!
跟一般的火鍋店相當不一樣，櫻之田野有以下的兩大特色值得注意：
1.主打「野菜吃到飽」、比市面上的「甜點吃到飽、火鍋料吃到飽、燒肉吃到飽」來得健康，且使用的都是精挑細選的天然的野菜，無農藥/化學肥料殘留
2.台北店由身為聽障人士的老闆所創，秉持著「分享快樂、分享美食、分享健康」的觀念
聘用聽障青年（身著黑衣）與聽人同仁（身著紅衣），為全國第一家聽障青年創業的火鍋加盟店
別以為店員是聽障青年/聽人同仁、服務就會比較差喔~其實他們比一般餐廳常見的「臭臉服務生」好得多了!
在點餐/結帳的時候，可以發現他們不是直接大喊菜名、而是用手語打pass，因此櫻之田野的用餐環境蠻安靜的
而且在一般的服務，如收餐盤、結帳、詢問廁所等，也都記得面帶微笑，客人看了也要會心一笑呢
可以看見自助吧上面沒有精緻甜點、沒有無限取用的火鍋料，而是滿滿的蔬菜~
可知道這是多麼重要嗎~?對本君這種控制不了自己嘴巴的人來說、每次到buffet最害怕的就是吃太多有的沒的
但是來到櫻之田野，可以盡情夾大把大把的蔬菜享用，一樣可以吃得很滿足、熱量卻相對低很多、而且蔬菜對身體有益多了^^
當天一共看到了五種不同的野菜，隨然不記得名字，卻都是一般比較罕見的蔬菜、且營養價值都詳列在牆上(官網也有)
本君向來沒啥機會吃青菜，來這裡就是要多吃一些青菜補回來，於是就拿了一大碗，以為很多
沒想到丟到鍋裡一煮、竟然只剩下小小一盤?!這才知道原來小吃店$20、$30一碟的燙青菜是這麼珍貴啊=0=
除了野菜，還有提供糙米飯吃到飽，這飯粒粒分明、口感有點脆、米香柔和
另外還有帶香椿味的素香椿醬與類似滷肉汁的陳梅弄豬手醬可以淋在飯上
是說這邊來讓我發現另一個貼心之處：他們的飯碗都小小的，大概我兩口就能吃完的量
這正好、因為淋了醬汁的飯實在太涮嘴、分多次拿才不怕吃太多對身體造成負擔
還有火鍋料沾醬喔~沒有雞蛋or沙茶這些罪惡的玩意兒，這邊提供的是相對清爽的野菜沾醬與芝麻醬
另外還告知風味最佳的沾醬比例：2~3匙野菜醬+1匙芝麻醬~
不過我個人反而喜歡直接拿葷野菜沾醬(含有蒜頭)淋在煮好的野菜or米飯上，非常濃稠、味道也深刻，又是完美的一道醬汁!
自助吧上還有飲料喔~當然也找不到可口可樂、調味果汁，而是紫蘇梅醋(右下)、生命能量水(左下，喝起來跟白開水一樣:P)and咖啡(上)
我真的要大大大推這紫蘇梅醋，開胃、清爽、解膩，一開始有酸味刺舌頭，流入喉中的卻是婉轉甘甜，真是搭配火鍋再適合不過的飲料
再來看看MENU~湯底分為葷與素，無論葷素都不像外頭的火鍋那麼高鹽又油膩，可以吃得很安心
最上面的蔬果湯底(葷食)$320、中間的葷食湯底加贈手工山藥丸$420、最下面的素食款湯底加贈梅風沙拉$330
主食的部分，中間部分最有趣，可選擇右排的其中一種肉料 or 1~6號的組合餐(內容固定不可更換)
或是加價$60升級鴕鳥肉/養生海陸/去骨牛小排/霜降牛
你沒看錯、是鴕鳥肉耶!!!鴕鳥肉可是公認最最最優質的紅肉，具有低脂肪、低熱量、低膽固醇、高蛋白質、高鐵質等優勢
本來這次的口碑券是從$420的兩份火鍋任選，但是難得看到鴕鳥肉、教本君怎能不心動?於是便自己加價升級啦~
另外還有單點的品項喔~價格蠻親切的耶~如果對肉料不挑的話、平日來店還有$220的經濟鍋，進來野菜吃到飽就超值啦^0^
對於最近的餿水油事件，櫻之田野也不忘趕潮流，貼出了聲明稿…在這裡根本就用不到油啊~~~
櫻之田野不炒、不煎、不炸，跟油品毫無瓜葛，怎麼需要擔心呢?
餐廳環境、菜單都介紹完畢，then進入火鍋介紹~上下分別是酸辣咖哩(顧名思義，酸、辣、重口味)與九品蓮花湯底(招牌)
蓮花湯底在外面可是從來沒見過，隨湯附上的是手工山藥丸與一朵真正的蓮花!!! 這是選用花蓮吉安有機栽培的新鮮貨喔~
店員會幫忙調理蓮花，首先把湯底煮滾、轉小火，然後插起蓮花、讓底部輕觸微滾的水面…不可思議的事情發生了!
蓮花底座遇熱、好像女舞者看見了心儀的男子一樣，情不自禁地開始綻放
豐富的膠原蛋白也隨著熬煮而釋出，此時湯頭嚐來有股奇妙的香鬱
不過…再動人的美景、終究有閉幕的時刻，蓮花滾煮約五六分鐘以後、花瓣已經由豔紫轉為慘淡的灰紫
這時就該把他撈起來……雖然顏色讓小金魚被shock到，但整朵花其實也是可以吃的，於是本君就抱著勇於嘗試的精神咬下去…苦啊>~<
味道…像是苦瓜、黃連…反正不是很好吃啦~建議還是煮一煮以後把花拿掉好了XD
再來看看火鍋料啦~還有附上一些開胃小菜喔~在此提醒一下，其實之火鍋最正確的順序是：
先吃菜(纖維、礦物質)、再吃肉(蛋白、油質分解好)、才吃飯(澱粉適量剛剛好)、最後吃野菜(自然粗食最健康)
至於火鍋料…很多種啦~懶得一一介紹了，把幾種最使杯秀的挑出來show給大家瞧瞧~
這是用九品蓮花鍋湯底煮的，味道偏淡，注意到了嗎?下面的金針菇竟然變成淡紫色了!
另外左下角那綠綠的也是櫻之田野才有的新奇玩意兒，是蓮花莖呢!!!吃起來軟軟的、沒有特殊味道
這鍋是用酸辣咖哩湯底煮出來的喔~比蓮花鍋還要搶戲，先入喉覺得很香、辣味隨之刺到舌頭
難怪一開始我在吃九品蓮花鍋的時候一直沾醬，小金魚卻沒有拿醬，因為酸辣咖哩鍋本身味道就夠嗆啦>0<
除了蔬菜，澱粉控最愛的地瓜、芋頭、南瓜、芋粿、蓮藕也都有附上，不過別像我一樣煮太久、煮到南瓜都糊掉啦QAQ
再來是$420火鍋湯頭都有附的「手工山藥丸」，飽滿的肉漿摻雜脆脆的山藥丁，有點像關東煮、但是層次更豐富、也更健康喔~
將將漿將~本君最期待的主角登場~是超級罕見的鴕鳥肉優~
沒想到看起來竟然跟一般的肉片一樣，剛送上來還以為送錯了=0=?
鴕鳥肉具有三高(較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質)與三低(零脂肪、較低熱量、較低膽固醇)的特性
還含有豐富的多元不飽和脂肪酸與必需胺基酸含量
本君並不是第一次跟鴕鳥肉打照面，之前就有在南港的觀雲居吃過
當時是一片一片用滷的，吃起來像排骨，這次用火鍋煮、營養程度又抬升了\^0^/
小金魚則是點了沙朗牛肉，但是孰悉我的人就知道，對於一般的牛肉、豬肉、羊肉
其實我都是分不太出來的啦~所以我就不多介紹囉((你這個不愛吃肉的小屁孩XD
結果鴕鳥肉跟牛肉煮完以後，吃起來(^口^)、看起來(0.O)、聞起來(-OO-)竟然都沒差多少耶~
我只記得鴕鳥肉是左上圖的下面那一片(比較紅豔)，右上圖則是一片牛肉、一片鴕鳥肉
左下右下也有牛肉與鴕鳥肉各一，但誰是誰我已經完全分不出來啦XD
餐點最後還有附上甜點喔~記得其他大大分享的文章中看見奶酪，但我們這次則是果凍
像是梅子綠茶的味道，還可以加無限暢飲的紫蘇梅醋、非常沁涼解渴的ending~
營業時間：一至日11:30~14:30；17:30~22:00
電話：02-2748-6931
地址：台北市南京東路五段318號1F(寶清街口)
