(體驗)[西湖站] 牛肉麵界的法拉利、隱藏版美食——大師牛肉麵

2014/9/11 （四）晚

好幾個月以前，看見多位格友的分享，這家有「牛肉麵界的法拉利」之稱的牛肉麵店就讓我耿耿於懷

今回到美麗華大直影城看電影，緩衝時間、就驅車來到西湖市場的大師牛肉麵朝聖

沒有華麗的裝潢，正如一般的美食街，大師牛肉麵就隱藏在眾多店鋪之中（西湖市場73號鋪）

本君第一次在西湖市場吃飯，發現這兒的座位還挺寬廣的，不用人擠人擠死人

隨時有清潔人員整理環境，桌上也有面紙，牆上還有電視可以看(^_^)v

沒有別的東西，大師專賣牛肉麵，一碗$170，製作繁雜、每天限量only八十碗

不愧是大師，曾獲得多項殊榮——

東森報導美食家費奇選為台北非吃不可五間牛肉麵

愛評網特約演藝界食神推薦台灣必吃傳奇每位牛肉麵店家

臺北國際牛肉麵節兩個小時以內完售400碗紀錄

其實我看到最多的分享文，不是來西湖站拜訪，而是選擇宅配(宅配資訊請見文末)

在包裝上都有詳細註明該如何調製這碗大師牛肉麵，非常簡單、新手下廚也能成功(^^)

技術長是中華料理國際比賽冠軍 劉仁華(阿華師)，研發總監為台灣第一屆麵食比賽冠軍 劉妙華

兩位強人共同加持的一代宗師牛肉麵，等不及了～快來看看吧！

時間沒抓好，沒看見這麵是怎麼調製的，回過神來時只見師傅把加熱過的牛肉湯倒入熟麵條中

很有趣地，這裡用了一臺「微電腦臭氧筷子消毒機」，讓客人用乾淨無疑慮的筷子享受美食;-)

一代宗師牛肉麵$170****

兩碗熱騰騰的大師牛肉麵盛上桌溜～一旁還用外帶盒裝了份量十足的蔥花、炒酸菜

這樣一來，把麵端到遠一點去吃的客人就不用在市場裡面來回跑、相當貼心(*^^*)

牛肉麵的湯頭是個關鍵，大師選用鈣質豐富的豬大骨、健康養生的烏骨雞骨與新鮮香甜的牛大骨

以獨家比例細火燉煮24小時，再經過多道濾湯工法過濾、最後搭配祕方醬汁和數十種中藥

如此繁複的「法拉利紅濃郁湯頭」，嚐起來比一般牛肉湯更醇、更飽滿，看似油脂豐富、卻清新不膩口

咱們的兩碗麵，有著一樣的湯頭、牛肉，唯獨麵不同，一為寬扁麵、一為細原拉麵

一般來說，我吃牛肉麵比較喜歡配寬扁麵，但是大師的寬扁麵屬Q彈偏硬、細圓拉麵屬Q滑偏軟

我比較偏愛後者，不過兩者差異不大，同樣吸足了渾厚的湯汁、咬下去相當飽滿

看到一碗$170，或許覺得不便宜，但是瞭解費心熬煮的湯頭、還看到這麼澎湃的牛肉，你心動了嗎？

每一塊肉都肥瘦相間，細嫩的組織浸潤在濃郁的湯頭中，風味十足、咬感舒快

跟麵條搭著吃，邊咀嚼還邊散發出香甜的肉味，越吃越香、越吃越濃

吃過了原汁原味的牛肉麵，最後也別忘了加上大師特製的調味料與配菜

酸菜是牛肉麵的必備，解油、提味且增添口感，但我更愛大師的蔥花！

使用的是宜蘭特選三星蔥，而且不只是單純的蔥花，還摻入一些蒜頭

非常俱有提振效果、簡直讓牛肉麵煥然一新、變得多彩多姿ヽ(；▽；)ノ

大師牛肉麵煞是美味，但要跑到西湖實在太麻煩，別擔心、這邊有多種方法可以訂購宅配哦～

<訂購資訊>

豪華版:一盒四份640內含增量10%麵食大師冠軍麵條,增量20%宜蘭三星蔥,增量20%客家酸菜

超值版:一盒四份600內含增量10%麵食大師冠軍麵條

運費:全程黑貓宅急便冷凍車運送,1~2盒150 3~4盒210,5盒270

A.快點入發送網，10/1開始 送你【大師牛肉麵】每日限量一代宗師牛肉麵雙人份喔！！！

B.憑發送網特約金牌，兩人同行特價320(原價340)，特約至2015/10/31。(特約活動店家保有更改之權利，可事前詢問。)

營業時間：週一 – 週日: 11:30 – 14:00 、 17:30 – 20:00

Line線上客服: richiecorp

Email：[email protected]

電話：0983-855-584

地址：台北市文湖線西湖捷運站一號出口(西湖市場)2F美食街73攤位

官網：https://www.facebook.com/MasterChef.Taiwan