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2015/05/21(四)下午
先前受邀至以Hello Kitty夢幻風格迷倒全國少女兒童的 大魯閣棒壘球館(新莊館) 時，就有注意到一樓有一家很不賴的比利時鬆餅店
一份$50有找的鬆餅，口味多變、口感扎實、甜而不膩，相當讓人深刻！
這家鬆餅店就叫做《Lattice 拉堤斯‧比利時列日鬆餅》(以下簡稱” Lattice”)，是由一位曾經到日本留學過的老闆娘、憑著對於鬆餅的熱愛而創業
二訪文：【國父紀念館甜點】Lattice 拉堤斯｜粉絲限定隱藏版鬆餅!!! 東區美食、比利時列日鬆餅專賣、中南部可做宅配｜鬆餅・咖啡・下午茶｜20161210更新
Lattice目前一共有兩家分店，一家就是前述的新莊輔大店，在 大魯閣棒壘球館(新莊館) 的一樓
本店則是位在國父紀念館一號出口附近的台北光復店，老闆娘也在這邊服務，出現在這裡的消費者以附近的上班族居多，假日遊客亦不少
即便本君是平日下午前來、仍見到有很多客人前來選購鬆餅
老闆娘是一位很健談開朗的年輕媽媽，曾因為留學而在日本待過數年，不僅氣度帶有日系風格，甚至連五官都跟日本女性一樣標緻
（其實有點像某位明星喔～可惜她堅持不露臉）
不僅如此，她還有一位可愛又有才華的兒子Nelson，英文、樂器、繪畫、圍棋、珠心算樣樣精通
店裡面的畫作正是Nelson親筆做出的，上面竟然還有簽名與印章
而且亂中有序、頗富趣味，要是老闆娘沒說、本君差點以為那是請知名藝術家做的抽象畫咧
門口有許多孩子們跟知名插畫老師攜手合作完成的塗鴉，雖然看似簡單、其實蘊含深意
像是這隻畫在牆外的長頸鹿，少畫了頭，原來不是因為畫不下、而是代表長頸鹿也聞到鬆餅的香味了，正在往店裡面探頭，暗示客人也趕快進去吃鬆餅啦>”<
仔細跟老闆娘聊過，才知道原來從15年前，Lattice就已經在台北西門町嶄露頭角了，曾經受過新聞媒體的採訪、上過報紙，也有許多部落客推薦過，甚至還曾拓展至高雄
各位要想想，15年前，也就是Lattice剛成立時，比利時鬆餅可不像現在這麼夯、到處都買得到，找遍台北可能也不過一兩家吧！
照這麼說來，Lattice可真是台北比利時鬆餅的元老呢
秉持著對自我品質的要求，即便成本高昂、Lattice也堅持不使用預拌粉，而是以酵母菌來發酵鬆餅麵團，還添購了專業用的發酵箱，只為了讓客人吃得更健康更安心
相較於以預拌粉製作的麵團、短短幾分鐘以內就能透過人工化學作用膨脹，Lattice使用酵母發酵、平均一批麵團竟要花上1.5個小時
這也是為甚麼在店裡面不一定可以見到所有口味都在架上，因為老闆娘補貨需要等鬆餅發酵完成啊！
除了鬆餅，Lattice也有推出幾款簡單的飲品可以做選擇，近期也即將推出飲品系列第二杯半價的優惠，請密切注意 官方臉書 喔^^
Lattice的咖啡機是一個蠻高級的牌子(就是所謂的貴森森)沖出來的咖啡韻味相當深厚，有成熟的苦色苦香迴盪其中
以下來帶大家看看幾款本君體驗的產品吧
✪✪✪✪拿鐵咖啡(熱)$60✪✪✪✪
一般的拿鐵咖啡，由於比例調配的不好、或是咖啡本身風味不佳等因素，總是會讓奶味壓過了咖啡的香氣，讓原本想要品味咖啡、卻只希望能用淡淡奶味作調和的客人感到失望
但Lattice的咖啡機有神奇的魔力，在濃濃的乳香之中，沒有打散咖啡本身的香氣，反而以漸進式的口感鋪陳在味蕾，是價值遠出乎其價格的一杯拿鐵咖啡！
✪✪✪✪抹茶拿鐵(冰)$60✪✪✪✪
老闆娘既然曾經待過日本這麼多年了，製作抹茶口味的產品當然不馬虎，選用了日本進口的天然抹茶粉
由於這杯飲品並不是以奶味作為主調，所以抹茶的苦澀感還蠻強烈的，茶香會在喉頭反覆回甘，如果搭配比較甜的鬆餅實在是一級棒！
順便在這裡幫大家澄清一下，所謂的拿鐵，是來自義大利文”Latte”，泛指所有有加牛奶的飲品，並不是指咖啡，所以抹茶拿鐵就是抹茶牛奶，不含咖啡喔〜
✪✪✪✪✪肉桂格子$40✪✪✪✪✪
相信一定有很多捧油不敢吃肉桂吧？別擔心、因為這鬆餅一點肉桂味也沒有……
肉桂的迷人之處很難傳達，明明有種嗆辣、卻會讓人著迷，這嗆辣又能使得鬆餅的甜味獲得調適，多麼奇妙的一種口味啊……前提是你得要敢吃肉桂、不然一切都免談XD
鬆餅裡面有比利時進口的珍珠糖喔〜這是比利時鬆餅的要素之一、是造就其薄脆外殼的秘訣，若沒有比利時珍珠糖就不是比利時鬆餅了
麵團都是使用新鮮酵母發酵製作，無添加防腐劑，買到的鬆餅多是當天做好的，可在常溫下靜置保存4天、冷凍下保存7天
如果上面沒有巧克力淋面的話，這鬆餅甚至還可以加熱回烤以後再品嘗，又能像剛出爐一樣香噴噴哟^^
✪✪✪✪✪杏仁格子$45✪✪✪✪✪
杏仁這口味很少見耶〜既然本君是個不折不扣的堅果控、怎麼可以錯過它呢？
Lattice的鬆餅不只是撒上杏仁片，感覺還有自己切好烤好的杏仁碎粒，滋味頗為繁複，杏仁香氣亦濃郁不已
既然遇到了本堅果控，三兩下就把他給解決完畢囉
✪✪✪✪✪巧克力格子$45✪✪✪✪✪
雖然一般在店裡面也有賣巧克力格子，但是要像這樣還在流漿的、只有跟老闆娘特別指定才有，而且還要在店裡面才可以吃到喔〜
熱呼呼的香濃巧克力，甜而不膩、風味成熟，邊吃邊擦嘴巴，因為熔漿的巧克力不斷沾到唇間，真是很適合情侶來店裡你儂我儂的一款鬆餅啊>///<
@17
再來是一盒七入的鬆餅，店家有設計專門的包裝盒可以帶著走，裡面恰好可以裝七個，讓平價的鬆餅搖身一變成為精緻的禮盒
✪✪✪✪✪（左）杏仁格子$45✪✪✪✪✪
✪✪✪（右上）草莓格子$45✪✪✪
✪✪✪（右下）牛奶格子$45✪✪✪
本君一定要解釋一下不然大家會誤會：左邊那是隱藏版的口味，要看老闆娘心情好才會推出，或者客人非常想吃、老闆娘也願意做，單價一樣是$45
右邊的兩種口味都偏甜，個人覺得味道倒沒什麼厲害的地方，主要特色是在蓋上巧克力淋面而變得更厚實的外殼以及濕軟扎實的內部組織，光憑這兩點就能打趴許多不知名鬆餅店:P
總結來說，Lattice的比利時鬆餅既美味又平價，還有多種口味可以挑選，再加上熱情的老闆娘真誠待客、使人備感溫馨
難怪不只是來過的客人會一再回訪，附近很多公司行號也經常會訂Lattice的鬆餅請員工吃呢^^
✔店名：Lattice 拉堤斯‧比利時列日鬆餅(台北光復店)
✔營業時間：一~日12:00 ~ 20:00
✔電話：(02)2775-3660
✔地址：台北市光復南路200巷11號(近國父紀念館捷運站1號出口)
✔官方網站：Lattice 拉堤斯‧比利時列日鬆餅
✔官方臉書：Lattice 拉堤斯‧比利時列日鬆餅
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【本君心中的OS】
寫文章很不easy…從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足……
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