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✔店名：樂慕亞 Le Meilleur（林森店）
✔營業時間：24小時
✔E-mail：[email protected]
✔電話：(02)2542-3838
✔地址：林森北路263號2樓之1(欣欣秀泰影城旁)
✔官方網站：Le Meilleur 樂慕亞
✔官方臉書：樂慕亞 Le Meilleur 林森店
✔Instagram：樂慕亞 Le Meilleur 林森店
✔用餐時間：2016/01/26（二）晚
✔平均消費：$1500~$2000/人（晚餐時段）
?提供WiFi、⏳無時間限制、?酌收10%服務費、?內用低消$300/人、?禁帶外食、?️路邊停車、?內有廁所、?禁止吸菸、?刷卡服務
文字後有代表超連結、可點入參考
*本文最後更新日期：2016/01/27
*本文收錄於 甜點控美味私手札
*本次同行的友人介紹 —— wisely（經營部落格長達15年以上的骨灰級部落客，文章以美食為主，也不乏旅遊、生活類型）、妙妙琳（美食/美妝部落客，主要行動範圍在北部地區，但熱愛香港與日本，香港旅遊文尤其寫很多，想去香港遊玩的捧油可以參考她的懶人包）、捏捏媽（台北寵物部落客，常帶著毛小孩捏捏四處趴趴走，介紹許多寵物餐廳與適合攜帶寵物一起旅遊的景點喔！）
還記得2014年底，本君曾跟朋友拿著優惠券，一同到市政府旁、24小時不打烊的樂慕亞Le Meilleur聚餐（初訪文請點我）
號稱引進了「百萬級烤箱」的樂慕亞，是墨賞餐飲集團旗下的義式料理餐廳，提供餐點以牛排、義大利麵與下午茶為主
使用要價百萬的西班牙Josper烤箱、全程以龍眼木等果木對牛排進行煙燻燒烤，讓肉中帶有獨特的果木燻香
目前在台灣，引進這麼昂貴的西班牙Josper烤箱設備的餐廳，除了樂慕亞還找不到第二家！
痞客邦完整圖文
https://ntufoody.tw/blog/post/443393645
2015年中旬，樂慕亞又在林森北路上開了第二家分店，一樣以「24小時不打烊」為號召，並將用餐時間分為四個時段：午餐時段11:30~14:00（14:00最後點餐）、下午茶時段14:00~17:30（16:30最後點餐）、晚餐時段17:30~21:30（21:30最後點餐）、宵夜時段21:30~06:00（05:00最後點餐）
Le Meilleur 樂慕亞牛排館(林森店)
地址：台北市中山區林森北路263號2樓之1
電話：(02)2542-3838
官方臉書：樂慕亞 Le Meilleur 林森店
Le Meilleur 樂慕亞牛排館(市府店)
地址：台北市信義區忠孝東路五段139號2樓
電話：(02)2756-7788
官方臉書：樂慕亞 Le Meilleur 市府店
↑一進門就看見了滿玻璃櫃的甜點
在市政府店本君就已經吃過樂慕亞的排餐跟副餐了，心得差異不大，本君這回主要想跟大家介紹的是在那之後新推出的甜點！
（初訪文請點我）
空間相當廣闊，還帶幾分貴族般的雍容亞貴，容納120人也不是問題！
眼尖的人可以看到窗外有「秀泰影城」的字樣，沒錯！樂慕亞（林森店）就位在欣欣秀泰影城旁邊，而且兩邊還有合作舉辦優惠活動：在影城看完電影，憑票根到樂慕亞用餐可享85折優惠！（活動詳細資訊請點我）
↑法式工業風格設計
本君當天用餐座位在這高雅的沙發座上，不僅是坐墊舒適，比起一般的圓桌或四方桌，這樣的安排讓客人跟同伴的距離拉得更近、聊起天來更愉悅！（想趁機來的請注意…嗯嗯=//=）
↑會議室餐桌
如果想舉辦會議等比較正式的場合，樂慕亞也有提供更合適、更私密的包廂
↑開放式廚房
隔著透明玻璃窗，裡面就是忙碌的廚房，料理製作全程公開、不怕客人檢視！
對於餐飲懷抱著極度熱忱的本君，看見廚房裡面如戰場一般急促的步調、還有疾如雷電的料理手法，也不禁對這些賣力演出的廚師們致上敬意?
【菜單】
菜單內容繁多，礙於篇幅限制、本君沒有一一拍攝，但在官方粉絲團的相簿裡面都有——午餐菜單、下午茶菜單、晚餐菜單、宵夜菜單（請點字進入相簿）
唯有以上兩張圖所提到的餐點有作更改，分別是點主餐加購的套餐內容以及甜點的部份，其餘菜單內容如粉絲專頁相簿所示
本君這回點了雙人份的餐點，並加購「超值餐$250」（開胃菜、麵包、湯、沙拉、甜點、飲料），甜點部份再補差價升級、並另作加點，所以會介紹的餐點包含以下——
[套餐]
法式手工麵包
開胃菜
牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
松露南瓜湯
水蜜桃甜蝦佐干貝和風
分子料理水果沙拉
宇治抹茶歐蕾(冰)
[主餐]
法式海鮮總匯拼盤(明蝦+干貝+鮭魚)$880
太平洋大龍蝦(半隻)+菲力(紐西蘭約150g)$2280
[甜點]
覆盆子起士派$160
草莓派$160
蘋果派$160
檸檬派$160
香蕉派$130
藍莓派$160
[套餐]
超值套餐$250
開胃菜、麵包、湯、沙拉、甜點、飲料
中間的麵包是樂慕亞廚房自製的法式手工麵包（可續），裡面有些許核桃，抹一些旁邊附上的薄鹽奶油、或是泡到濃湯裡都挺不錯吃
開胃菜
這擺盤還挺藝術，不過份量偏少
靠近鏡頭的是魚卵沙拉，下面墊著草莓，酸酸甜甜又有魚卵的顆粒感，口感蠻妙的
遠離鏡頭的是洋蔥鴨胸，有點像莎莎醬，滋味清爽
牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
中間的泡沫店員建議扮進濃湯裡面一起吃，蘑菇香氣十足、而且很大一盤、喝得很過癮！
松露南瓜湯
這拍照速度要快喔～不然上面的花紋會沈澱~><~中間那一點黑黑的是松露醬!!!
水蜜桃甜蝦佐干貝和風
蠻清爽且偏甜的一道沙拉，蝦肉很飽滿?
分子料理水果沙拉
如果比較想來點有創意、跟別人不一樣的，建議可以點這道沙拉，裡面有分子料理的元素「果汁球」（本君自己取的名字XD），就是將濃縮果汁做成一顆一顆的小球、咬下去會爆漿>0<
宇治抹茶歐蕾(冰)
這抹茶歐蕾的抹茶味可能跟大家想像的比較不一樣，帶有點鹹味與奶香，形成微妙的平衡，上面並有一層厚厚的奶霜
[主餐]
法式海鮮總匯拼盤(明蝦+干貝+鮭魚)$880
這是友人點的，本君沒有吃到，不過大致看了一下裡面的內容：「明蝦、干貝、鮭魚」，跟菜單上原本寫的「明蝦、干貝、石斑」不一樣，可能是因為季節的關係而有所變化
太平洋大龍蝦(半隻)+菲力(紐西蘭約150g)$2280
盤中有兩道重量級的主菜——龍蝦與牛排，另外還會搭配一些馬鈴薯泥、完整的馬鈴薯、簡單的蔬菜、以及整個烤過的蒜頭
樂慕亞使用的牛肉來源以美國為主，美國多採穀物飼養、養出來的牛肉油花較豐富、比較肥嫩多汁；在分級上面，樂慕亞使用的肉品都是最高等級的Prime或次高等級的Choice，而這塊菲力又可以說是牛排中最高級的部位，吃來相當嫩口（關於牛排的產地差異、分級制度、不同部位的分佈位置與口感的相關介紹可以參見本君寫過的「牛排的秘密」一文）
熟度方面，本君選的是五分熟，但看這肉色似乎比較像是三分熟，個人覺得這樣吃起來的軟嫩口感極佳，如果怕太生的捧油可能要注意一下，改選五分熟或七分熟
龍蝦上面鋪了滿滿的焗烤，肉質飽滿、切下去甚至流出大量金黃色如奶黃一般的奶油餡，好吃到讓本君吮指啊!!!
看這牽絲！乳酪本身的起司香加上焗烤過後散發出的焦香，跟龍蝦實在超級搭！即使這麼大隻還是被本君扒得乾乾淨淨（>∀<）
[甜點]
接下來要介紹的甜點才是本君覺得這餐最大的主角（誰叫本君愛吃甜cc）
甜點共有六種，大致的擺盤大同小異，都是甜派、馬卡龍與一根巧克力棒
如果運氣不好、馬卡龍用完的話可能會用其他的小點心代替，但份量大致不變
是說這馬卡龍雖然不是主角，但也比很多單顆要價五、六十的馬卡龍好吃誒～
六種甜點都是派，如上圖所見、派皮相當有層次，就好像千層派一樣、咬下去有層層脆裂的感覺，並不油膩，卻又同時帶有奶油香與焦相，非常誘人、可以說是樂慕亞的甜點讓本君喜愛的主因?
斷面長這樣，六款甜派的內餡當然有所不同，不過其中四款（香蕉派、草莓派、藍莓派、覆盆子起士派）都是類似的形式——派皮中間填滿濕潤的卡士達餡、鋪上果醬或鮮奶油、再擺上新鮮水果，咬下去會有爆漿的口感、好讚>”<
覆盆子起士派$160
一般覆盆子都會很酸，不過這款的味道算是介於中性、還不賴，唯獨起士的味道不夠明顯有點可惜……
草莓派$160
應景的草莓當然不能少！草莓派用的鮮奶油比較多、吃起來奶味較重，中間作為夾餡的草莓果醬甜而不膩
蘋果派$160
蘋果派全部都使用蘋果做內餡，上面是用蘋果片堆疊成的花瓣造型、中間則是小塊小塊的蘋果丁，派皮的酥脆與果肉的脆甜交織出非常有變化性的口感
檸檬派$160
上面戴著一頂厚厚的、像雲一般的蛋白霜，底下是檸檬卡士達醬?
對於本君這種怕酸的人來說，樂慕亞的檸檬派卻是酸中帶甜，藉由蛋白霜的甜度消解了酸澀，再加上奶油香四溢的派皮，三者配合得很好！
香蕉派$130
上面是一層鮮奶油、中間的內餡以卡士達為主，還包著新鮮的香蕉切片，果香自然純樸?
要注意這款派雖然比其他款便宜了$30，但美味度與份量都不輸，CP相對高很多呢！
藍莓派$160
雖然本君平常並沒很愛吃藍莓，但這回卻跟友人一致贊成藍莓派是本日甜點第一名?
圓潤碩大的藍莓底下是厚厚的藍莓果醬與濕潤濃郁的卡士達醬，咬下去一整個爆漿！
甜得最扎實、最柔和，沒想到卡士達的奶香跟藍莓的果香竟然這麼對味(￣▽￣)/
【總評】
這餐吃得挺奢侈（摸肚），不過真的覺得有划算，店家做菜真材實料，不只是主推的果木煙燻的牛排，其實龍蝦也是一大亮點✨
對愛吃甜的本君來說，更推薦的是樂慕亞的派類甜點！酸的不會太酸、甜的不會死甜，無論檸檬、蘋果、藍莓、草莓…幾乎每種派類甜點都做得讓人喜愛，尤其是酥脆有層次的派皮非常加分呀~~~！
最後還要再次強調，樂慕亞是24小時營業不打烊的，如果半夜宵夜不想再吃泡麵或臭豆腐的話，不妨到樂慕亞吃點高級的吧！
*本文收錄於 甜點控美味私手札
*如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的 甜點控美味私手札
裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店喔
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