✔店名：CHATEAU de CHINE 翰品酒店- 新莊
✔電話：(02)2998-7699
✔地址：新北市新莊區中正路82號
✔官方網站：CHATEAU de CHINE 翰品酒店- 新莊
✔官方臉書：翰品酒店新莊 Chateau de Chine hotel Sinjhuang
✔用餐時間：2016/04/07（四）中午
*本篇為無酬邀約文，但文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/04/07
*本次同行的友人介紹 —— 貓大爺（隨意窩知名部落客，曾任記者與廣播人，部落格以美食為主、但囊括各類生活類型的文章）、領隊SKY（過去是帶團領隊，目前為吃喝玩樂綜合型部落客，腳步踏遍全省）、小魚（漁夫的老婆，也是一位四處趴趴走的美食部落客，兩人都是馬拉松健將！）、Vici（料理與生活型部落客，教大家做出美味健康又可愛的親子料理、還介紹台灣各處好玩的景點喔～）
翰品酒店新莊分店座落於新海橋下、捷運頭前庄站附近，除了新莊分店以外，在桃園、高雄與花蓮也各有一家分店，皆呈現不同的風格，新莊翰品酒店所表現的是富麗堂皇的歐式風格。這回有幸收到貓大爺的邀請，陪同各位好友一起前來品嘗店家推出的新菜色
痞客邦完整圖文
https://ntufoody.tw/blog/post/446162459
新莊翰品酒店位在中正路上，從捷運站頭前庄站走過來大約5~10分鐘，交通還算便利
這回受邀前來6樓的福明廳品嚐新菜色，雖然是坐在合菜的大圓桌、但菜色內容是單人份的套餐：
翰品前菜集
柴魚泡菜黃瓜卷
紅酒漬洛神花
金酥流沙盒
脆皮百花雞
韓式燉玉排
塔香焗虎蝦
秘味牛小排
味噌烤鮮鮭
胡麻五行涼麵
芋頭涼糕拼水果
這麼豐富的內容，一人約$800，其實還蠻划算的！
從窗外看出去、景色相當美喔～
順帶一提，這次為我們負責菜色的廚師本身雖然是做粵菜的，但料理手法橫跨中西，融合變化出創意新料理！
翰品前菜集
（前）柴魚泡菜黃瓜卷
師傅手工醃漬的韓式泡菜，沒有市售的那般嗆辣，相當開胃！搭配柴魚與黃瓜
（中）紅酒漬洛神花
很少看到會將整顆的洛神花用在料理上，口感相當啾西！脆甜、微酸，滋味與口感都很豐富
（後）金酥流沙盒
非常特別的一道創意小點，剛炸出來還溫溫熱熱，外殼脆酥、內部黏稠，並帶有濃郁迷人蛋黃香
脆皮百花雞
這道料理屬於月亮蝦餅跟雞肉的結合、超有才！烤得金黃的外皮吃起來硬脆不油膩，月亮蝦則餅賦予它一分軟Q的口感，搭配桔醬跟甜椒做成的醬汁，有股鮮明的甜椒香在舌尖繚繞
韓式燉玉排
中式的湯多是屬於羹類，但主廚挑戰無國界的做法，把韓式泡菜融入湯頭，口味相對清爽、並帶有點辣香，裡面還有一塊又大又肥的排骨
塔香焗虎蝦
來自澳洲的大明蝦，鹹、鮮、脆！肉質肥後毋須多說，本君平常吃蝦本來就喜歡連殼一起吃，翰品酒店可是把蝦殼也做得相當脆口、不生硬，並帶有非常濃厚的九層塔香氣，還有一旁的蒜酥也非常對味，整體融合度極佳！
秘味牛小排
用乾煎的方式製作牛小排，煎製的過程中還加入了紹興酒（名字中的「秘味」指的正是紹興酒的香氣）
一動筷子就發現這肉質格外地軟嫩、輕輕一掐就分離了，咬在嘴裡面有濃纏的膠質感，與脆脆的洋蔥搭在一塊兒很好吃欸～
味噌烤鮮鮭
這是以味噌醬調味並經過烘烤的鮭魚，味噌香氣比預期地還要更為醇厚，口感乾而不柴，滴一些檸檬汁解膩，相當可口
胡麻五行涼麵
尾聲的菜色竟然再度博得滿堂彩！使用藍藻、竹炭、紅麴、南瓜、蔬菜等五種元素做成五種不同顏色的麵條，營造「五行」的感覺，再淋上胡麻花椒油、帶有芥末般的迷人香氣，加上洋蔥與蔥花的點綴，很是爽口！
芋頭涼糕拼水果
最後以簡單的甜點收尾～芋頭涼糕是用椰奶製作的，口味鮮涼，水果就不多說啦！
【總評】
這回品嚐的單人份餐點內容相當豐富，且每道菜都有一定的水準，粵式背景的主廚將其他國家的特色也融入菜餚中，變化出創意無國界的料理，對本君很有吸引力！接下來母親節快到了，翰品酒店的新菜色是很不錯的選擇喔～
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吃美食^0^)/*
或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(。◕ ∀ ◕。)
