—序—
本君是一個很愛吃披薩的人,甚至還把吃過的披薩整理成一篇披薩懶人包,但是之前還未曾吃過披薩餃
什麼是披薩餃?簡單來說,就是把披薩餅皮對折、中間包入餡料做成的一道傳統義大利料理
本君的披薩餃初體驗,獻給了位於新店大坪林捷運站旁邊的披薩斜塔,一家光聽名字就知道來這一定要點披薩的店
不只披薩,這兒也有排餐、沙拉、甜點跟啤酒,料理走的是家常風格,佈置卻猶如義法小酒館一般讓人陶醉…
痞客邦完整圖文:【新店大坪林美食】披薩斜塔|吃過披薩、但你吃過披薩餃嗎?家常卻又不平常的披薩店|愛評體驗團|20170225更新
▲私藏美食不定期po在本君的IG~
—主文—
▲ 披薩斜塔 店面外觀
從捷運大坪林站3號出口出來、左轉看到小七,披薩斜塔就在小七旁邊的巷子裡
店名「披薩斜塔」諧音義大利著名的「比薩斜塔」(Torre di Pisa)滿有創意的
門前種滿了花花草草,給人一片綠意盎然的感覺
門口旁邊並設有戶外座位區,如果有吸菸需求的朋友可以在這用餐
▲ Google map 360度環景照
▲ 披薩斜塔 店內環境
店內的空間挺大的!少說有四、五十個座位吧!
座位之間的距離不會太擁擠,用餐舒適,餐廳的氛圍也很適合約會
不若高級料理餐廳,披薩斜塔店裡面會看見一些比較平易近人的元素,像是花瓶、相框、書籍、馬克杯
看到牆上的掛畫,又覺得披薩斜塔像是個迷你藝廊,而且是很溫馨的那種
透過櫃台可以直接看到後方的廚房,料理空間完全透明化,設備乾淨、空間寬廣、食材衛生~
▲ 披薩斜塔 菜單(點擊圖片可放大)
披薩斜塔對於食材相當講究,店內大部份的料理都是自己做的,像是以下將提到的藍莓果醬、油漬番茄、烘乾鳳梨、披薩麵團等
甜點則是跟素人朋友合作進貨,大概有磅蛋糕、乳酪蛋糕、手工餅乾等幾種品項
▲ 香烤雞肉沙拉 NT$190|綜合新鮮蔬菜、香烤雞肉、帕瑪森乾酪、油漬蕃茄、烘乾鳳梨、油醋醬|
生菜葉上面鋪了滿滿的雞肉還撒上雪花一般的起司,裝在大木盆裡頭,看起來相當澎湃!
沒有把底下的生菜葉拿出來單獨拍,不過生菜其實很豐富,還有搭配風味濃郁的油醋醬、油漬蕃茄、烘乾鳳梨等食材,滋味偏酸一些
▲ 蕃茄牛肉湯 NT$120
抱歉拍照失焦了QQ
話說這還不是本君撈到料最多的一匙,在茄紅色湯頭底下可是有滿滿的料啊!不只蔬菜、連牛肉也很霸氣地給了四~五塊
湯頭富含濃郁而不膩口的清爽蕃茄香,大概是用新鮮蕃茄熬煮產生的自然鮮甜吧!
▲ 南瓜濃湯 NT$80
南瓜濃湯本君當天沒有喝到,不過稍微看一下就發現它的質地也相當濃稠,是用純南瓜熬煮而成
▲ 香烤豬肋排 NT$380|香烤豬肋排、馬鈴薯、紅蘿蔔、時蔬、窯烤麵包附油漬蕃茄&酸奶醬|
主參與幾朵蔬菜,附上窯烤麵包與醬料,擺盤說不上精緻,倒比較像是家常菜,一種在西方家庭裡面用餐的感覺
窯烤麵包使用店家自己培養的天然酵母發酵並烘烤而成,麥香十足而且很耐嚼
附上油漬蕃茄與酸奶醬給客人搭配
本君很喜歡白色的酸奶醬汁,帶有乳酸發酵後酸酸甜甜的優格味、又有菌種作用後的乳酪香
蕃茄乾的風味也很濃郁,不過因為口味偏酸所以比較不是本君的菜
豬肋排帶有些微的嗆辣感,辣度介在兩個極端的水平線上,滋味滿妙的
肉質很軟,不到入口即化、但也是相當細嫩,就連軟骨都熬煮得很化口,搭配酸奶醬超好吃~!
▲ 波隆納肉醬披薩餃 NT$290 |自調紅醬、馬札瑞拉乳酪、帕瑪森起司、波隆那肉醬、洋蔥、九層塔|
主角出場了~披薩餃是也!
造型像是水餃,不過實際尺寸比一般常見的水餃大上十幾倍
照片中的披薩餃面積大概是兩顆男生的拳頭大,一人吃一份還滿飽的@@
餅皮跟前面提到的窯烤麵包用的是一樣的麵團,都是用店家自己培養的酵母發酵製成
披薩斜塔把披薩餃烤得外皮脆、內層扎實,咬下去滿是厚實勁道卻不會覺得乾,更別忘了中間還有爆漿的餡料…
裡面包著滿滿的起司跟肉醬,起司選用了很有彈性的馬札瑞拉乳酪,吃起來更爽快
波隆那肉醬很值得一提,口感濕潤、摻雜紅醬的蕃茄香、如此簡單卻又如此涮嘴,搭配啤酒又更讚xD
▲ 羅格 無情苦印度淡色愛爾 NT$250
店裡面提供的啤酒也不少,雖然本君覺得在這應該出現紅白酒比較適合,不過披薩斜塔覺得餐跟酒的搭配不用太拘束、自在就好
這款屬於市面上比較少見的艾爾啤酒,第一口喝的時候覺得甜香十分足夠,不過喝到後來就覺得偏苦
關於艾爾啤酒(Ale)與拉格啤酒(Lager)的差異請點此觀看介紹
▲ 藍莓檸檬汁氣泡飲 NT$140
本來以為只是用冷凍藍莓做的現打果汁,沒想到裡面有藍莓果醬(帶果粒的那種),喝到下面會發現幾乎有1/3都是果醬!
雖然嚐得到滿滿的檸檬果香味,不過這杯飲料的酸度其實不高,很合本君的口味!
▲ 限量手作甜點
如前述,披薩斜塔的甜點是跟會做甜點的朋友合作供應的,當天有吃到手工餅乾、起司蛋糕、磅蛋糕
[磅蛋糕]
老闆娘特別強調磅蛋糕裡面加入豐富的水果,比重甚至比麵粉還多了1.3倍!
前面那片有放柳橙丁跟葡萄乾的給朋友吃去了,本君吃到的是後面那片香蕉巧克力磅蛋糕
以磅蛋糕來說,這塊蛋糕的組織相當濕潤,麵粉的比例低、口感自然比較鬆
豐富核桃夾雜其中、增添幾分爽脆感,巧克力味道不那麼重,倒是香蕉不時竄出來
[起司蛋糕]
一粒一粒小小圓圓的,造型好像馬卡龍,口感扎實、縝密、沒有孔洞
裡面有加入紅茶茶葉,做成了紅茶口味的迷你起司蛋糕
不過放到口中率先湧上的卻是強烈的優格芳香,好奇妙!
[手工餅乾]
手工餅乾因為比較普通就不多介紹了
—總評—(滿分五顆”⭐️“)
- 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️
本君很喜歡這邊舒適寬敞的環境,花草元素看了就讓人舒服,架上也陳列著一些古董元素增添藝術氣息
雖然老闆娘說披薩斜塔想走的是溫馨家常風格,不過個人覺得目前的風格比較有西方式的復古文青感覺啊~
- 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
當天有跟老闆娘還有一些店員聊到天,感覺都是很和藹可親的人,也會注重顧客的意見~
老闆娘還挺可愛的,很願意跟我們講述一些美食故事、開店歷程以及自己的心得,對於未來打算從事餐飲的本君來說也學到不少
- 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️
這次點的餐點真是各式各樣,有沙拉、披薩、排餐、果汁、啤酒、甜點等等
其中最推薦的當然就是店家主打的披薩摟!爆漿口感加上有咬勁的餅皮很不賴
另外值得特別拿出來推薦的就是藍莓檸檬汁,底下滿滿的藍莓顆粒果醬真是太過癮啦 > <!!!
考量到環境、服務、餐點美味的話,披薩斜塔的整體水準還滿不錯,至少在這邊用餐不太會踩雷,而且氣氛很棒,愛吃披薩的朋友值得試試~
—檔案庫—
- 店家名稱:披薩斜塔
- 營業時間:二~日11:30~21:30(週一公休)
- 聯絡電話:(02)8914-5662
- 店面地址:新北市新店區民權路16號
- 官方網站:披薩斜塔
- 官方臉書:披薩斜塔
- E-mail:[email protected]
- 用餐時間:2017.02.21(二)晚上
- 平均消費:NT$400~800/人
- 本文收錄於披薩狂熱者精選攻略
- 本文收錄於甜點控美味私手札
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—小叮嚀—
本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動,但內容皆為真實感受
其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準
但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <“
建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!
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