(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)
幫大家估一下看完這篇文章所需的時間——
-
快快跳圖片（快速瀏覽照片）：0.2分鐘
-
我只看食物（看餐點的介紹）：0.9分鐘
-
細看二三事（詳讀全篇文章）：2.5分鐘
西門町有一家蜂蜜蛋糕專賣店，只賣蜂蜜蛋糕，不過在店裡這些蛋糕被稱作「加壽蛋糕」，這家店的名字則叫做「南蠻堂」
(以下文字來自官網)
台灣蜂蜜蛋糕的創始者 葉永青先生於民國57年(西元1968年)與日本長崎本舖合作，共同在台北市衡陽路(二二八公園旁)創立台灣長崎本舖的創始店，開始台灣蜂蜜蛋糕的起源。公司經歷兩年多的經營，已在台灣北部、中部相繼成立多家分店，知名遠播，生意興隆。卻因合夥生意，遭受當時日本長崎本舖的社長背信， 葉永青先生黯然離開公司。
在人生的低潮遭遇挫折， 永青先生並不氣餒於民國60年(西元1971年)創立了台灣第一家本土製作蜂蜜蛋糕的店舖，取名為『南蠻堂』(位於台北市西寧南路81號) 並將蜂蜜蛋糕冠上「加壽」兩字，稱為「加壽蛋糕」，其因蜂蜜蛋糕之材料簡單自然，不添加化學用品，食之有益。
本公司成立至今40年餘，始終堅持 永青先生的遺願，保持傳統古老的作法，持續至今三代的傳承，本店尚由永青先生的遺孀 葉王呅女士主持，七十多歲的高齡，每日還是不斷的與顧客們寒暄問暖，是第三代、第四代、客人口中的【蛋糕阿嬤】，藉由口耳相傳網路資訊的開通，讓我們有機會在網路上簡述蜂蜜蛋糕在台灣的過程，能讓同好們在品嚐蜂蜜蛋糕美味時，也能了解蜂蜜蛋糕的淵源，長久流傳。
南蠻堂的商品就只有加壽蛋糕，但有尺寸之分(下圖節自官網)
我買的是最小的，25.5CM*6.8CM*5.5CM，由於我是委託朋友一起合買的，所以沒有拍攝店內的情形
- 為甚麼叫做加壽蛋糕呢?來看看南蠻堂怎麼說：
南蠻蛋糕「Casilla」之名實源於西班牙人,葡萄牙呼其為Castilla Bolo，是由西班牙卡斯齊拉王國名而得，猶如瓷器洋人稱為China（中國），皆以國名為其特產之名。
- 那麼他跟一般的蜂蜜蛋糕有何不同呢?其實味道很接近，但是材料卻不同，加壽蛋糕沿用正統長崎蛋糕的作法，沒有添加蜂蜜!!!(原因請見福砂屋長崎蛋糕一文)
“古時”Castilla之製法係根據前述「漢日三才圖」上所載，以麵粉一升、白糖兩斤、雞蛋八個與肉汁等，以銅鍋將其烘培成黃褐色，用竹籤插成少許小孔，使透熱氣，而後取出切食之，堪稱至上之食品，其製法原理與今日並無不同，於當時乃是舶來之高級點心。(敝堂無添加肉汁)
敝堂持製之南蠻蛋糕是溯自四百餘年前由紅毛人所傳之祕法而創製，為今日至為風靡之時尚名點，敝堂所出品之南蠻蛋糕其製法以白糖、水飴(麥芽)、雞蛋、麵粉(無添加化學原料)，材料中之水飴(俗稱麥芽)與糖融合後之口感猶如蜂蜜，長久以來俗稱”蜂蜜蛋糕”。
跟朋友一人買一半，可是拿回來竟然被家人沒大腦地拿去嗑了，打開只剩約1/4
南蠻蛋糕****
這吃法還真狼狽⋯⋯不過可以看出加壽蛋糕的組織不是細緻綿密、而是粗糙厚實的
甫開封，就聞到表面的一層蜜香四溢，外觀相當平整，色澤頗為鮮豔，摸起來有點黏手，原來表面佈滿了細小的糖滴呢！
跟一般吃到的、鬆軟綿密的蜂蜜蛋糕相比，加壽蛋糕像是蜂蜜蛋糕裡的磅蛋糕，濕潤、扎實、飽滿，甜度偏高，卻口口是香濃的蜜香、口口是誘人的甜潤 
已經幾個月沒有嚐過蜂蜜蛋糕了，但在我印象中，一之鄉或阿默的蜂蜜蛋糕似乎沒這麼緊實、也沒這麼香氣逼人，這樣的滋味顛覆了我對蜂蜜蛋糕的記憶
蛋糕本身的甜度偏高已是毋庸置疑，不過螞蟻人神奇君就是喜歡甜上加甜、蜜上加蜜，所以還是拿了一些蜂蜜給他淋上去！
結果我發現加壽蛋糕的吸水度很高誒～
雖然本身已經相當濕潤，可是還是能像海綿一樣不斷吸收水分，把蜂蜜淋上去一下就滲透了
個人覺得這份蛋糕最吸引我的就是他的香氣，口感倒是其次，有人喜歡鬆軟綿密的，但我覺得鬆綿的、扎實的各有特色，甜而不膩的濃郁香氣才是其勝出的一大關鍵！
臨機一動！蜂蜜蛋糕再來變個把戲，升級一下！
把四方形的加壽蛋糕橫切成三片，打了一些蜂蜜鮮奶油（動物性鮮奶油：蜂蜜=5：1）與一些綜合堅果作為夾層
夾起來～
再用市售的雪梅娘皮（大福皮）把他包住
修邊，就變成完整的一個四方形囉(^ ^)
蛋糕本身就有點糙糙的漿質感，多了鮮奶油的浸透，變得更為濕軟，要下去竟然有雙層爆漿的感覺——大福裡爆出了加壽蛋糕、加壽蛋糕裡又爆出了鮮奶油，同時還夾雜著豐富的堅果脆粒增添層次！
哇嗚～連我自己都覺得好好吃喲(☆_☆)
沿用古法製作出的蜂蜜蛋糕，保留原味，以其價格來說算是蠻實惠的，CP中上，是一之鄉、阿默之外的另一種好選擇^_^
網路訂購專線：0912837719
傳真號碼：02-29866670
電話：02-23814858
西門店：台北市開封街二段48號
復興店：台北市復興南路一段261-1號
官網：南蠻堂
看完文章，有沒有甚麼性質相似的推薦好店願意與本君分享呢?
因為設備緣故、愛評網的留言本君比較不方便搜尋
歡迎大家到我的粉專分享給我吧!別忘了順便幫忙按個讚^^
