(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)
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繼前一回的福源花生醬千百變，這次本君又請新竹的朋友
幫忙代購了福源的另外兩種堅果醬—— 黑芝麻&白芝麻
嘻嘻～湊足三款了，有一種莫名的成就感
在介紹黑白芝麻醬以前，再來秀一些我用花生醬做出來的新產品吧！
濃厚乳酪堅果披薩
「濃厚」意指其堅果香非常濃厚，係採用之前做花生麵包多餘的麵團與卡士達
再加上其他材料做成的
依照披薩的做法，首先把麵團擀成圓形（假設照片中那歪七扭八的是圓形吧XD）
依序抹上福源花生醬（掛牌保證(^з^)-☆）與花生卡士達作為黏著層
接著就把各種想放的料放上去吧！
恩恩⋯⋯神經大條的我，完全把熱量與成本拋到九霄雲外去了
腦裡想到的配料就是綜合堅果——杏仁、腰果、核桃與夏威夷豆
另外還有披薩必加的起司！！！
自己吃的就不必小氣囉～
撒料儘量鋪、儘量撒，讓熱量也僅量衝破錶XD
黃白起司平均鋪撒在上面，鋪得這麼滿
已經可以預想到待會會有多麼澎湃的堪兮了(*^^*)
放到預熱過的烤箱裡烤焙大概六至八分鐘，這是依據每台烤箱不一樣而進行調整的
個人是用烘王烤箱上下火200度C、烤至表面融化即將起泡的狀態
拿出來就是這樣！滿滿的起司把底下的餡料都蓋住了
但是本君總覺得少了什麼，又拿出了幾粒南瓜籽往上一灑！
成品出現啦！！！這就是濃厚乳酪堅果披薩！
起司下面有掛牌保證的花生醬再加上澎湃的堅果、光用想的就知道有多濃郁(=´∀｀)人(´∀｀=)
焦脆的花生比薩餅還散發出濃濃的香氣，遑論上方的堅果還流出了香噴噴的油漬
有起司當然就要牽絲給大家看看，拉吧～拉吧～用力地拉吧)^o^(
爽歪歪、歪歪爽，拉了這麼長還沒有斷(＾ｰ^)ノ
下一秒、再下一秒，這起司真是太堅韌了，真的拉不斷哪(＞人＜😉
把塗滿花生醬、夾滿堅果的披薩用力咬下去
漆哩喀啦、噗滋趴姿，脆響是堅果的爆裂、破響是花生油漬的迸發
濃郁的雙重花生香遇上了相遇的乳酪，鹹味、甜味、脂味⋯⋯
各種滋味輪替上陣、好不暢快o(^▽^)o
看起來小小一個，沒想到吃起來倒是挺飽的
又是起司、又是核果，這一天的早餐實在是⋯⋯罪過罪過罪過m(_ _)m
再來看看芝麻醬吧！
左右分別是黑白芝麻，一打開就是滿滿的香氣撲鼻
跟花生醬一樣有油脂分離的情形，但是不會那麼明顯，食用前仍要先攪拌均勻
黑芝麻的材料只有芝麻跟糖，比花生醬的花生、糖、鹽又來得更加精簡了呢！
白芝麻則是不加糖的，卻有加入沙拉油…一開始想說怎麼可能沒有加糖啊？！
但是後來有人告訴我，原來白芝麻醬跟花生醬、黑芝麻醬不一樣，一般用於烹飪的啦~
有時候沙拉上面的胡麻醬裡用的就是白芝麻醬，當然不需要甚麼糖囉~
Btw，請大家注意到，白芝麻醬的營養標示跟其他的不一樣，是以每30g為單位喔～
And…這三種堅果醬裡面，只有白芝麻醬是需要冷藏保存的，三者的保存期限皆為90天
滑順的黑芝麻醬不帶顆粒，卻有粗粗的渣滓
好比花生醬的顆粒，口感多層次，比花生醬感覺更加豐富
其實我是第一次看過純正的白芝麻醬呢～
也不是純白的啦，顏色跟花生將略微接近，不過沒有顆粒、只有碎末
拿芝麻醬配著司康吧～
先把司康橫向對切、分別塗上兩種芝麻醬以後放入烤箱烘烤五分鐘，趁熱快吃快吃～
個人覺得黑芝麻醬的甜度沒有花生醬更高，但是味道更濃!
有人說福源有名的是花生醬、但是黑芝麻醬一點也不輸陣，這句話說的真是對極了>0<
同樣的溫度與時間，烤完之後、黑芝麻醬沒有花生醬來得那麼乾，味道卻會更深刻地滲入司康!
相較之下，白芝麻醬的味道完全是…苦澀澀
真的是有夠苦，我才吃一口就放棄了、趕緊重新刷上一層黑芝麻醬
難怪很少看到白芝麻的甜點…果然，如果要做甜點、還是用黑芝麻醬比較適合!
雖然芝麻醬烤完以後水分沒有完全乾掉
若光吃司康與芝麻醬還是會乾口，最好再配一杯茶~
介紹玩了黑白芝麻醬，接著、本君要把它們加工嚕^3^
首先來做冰淇淋~沒有冰淇淋機、手工製作的歐~
材料：100g鮮奶油、300g鮮奶、60g糖、80g芝麻醬(依濃度自行調整)
以下為步驟分解：
第一步：將鮮奶油打至七~八分發
這次我是選擇使用植物性鮮奶油、比動物性鮮奶油的穩定性要佳，不過如果下次技術夠好、還是會選擇天然的動物性鮮奶油
第二步：加入牛奶與芝麻醬攪拌(圖片中的芝麻醬大概只有20g)
第三步：攪拌均勻就OK啦~可以丟冷凍囉~
這時候我就發現原本的濃度(20g芝麻醬)不夠、所以又加了幾湯匙下去(罪惡!)
第四步：因為沒有冰淇淋機，就得使用比較麻煩的方式
每過一個小時就得將它拿出來攪拌(這一步是關鍵!!!)
底部會沉澱、所以一定要攪拌!
每次冷凍以後，他都會稍微凝結，這時候拿出來攪拌才能攘芝麻徹底混入冰淇淋中
不過到了越後面，攪拌的間隔時間就不必那麼密集，因為芝麻跟冰淇淋比較均勻了
而且依據冰箱的溫度不同，間隔時間也得調整，得要自己多做幾次才會孰悉
好囉~這就是成品~黑白麻麻冰淇淋
左邊是白芝麻、右邊是黑芝麻口味的
為了完成他們，我從晚上九點搞到半夜三點，最後還是撐不下去、不小心睡著了
不然做出來的冰淇淋應該會更滑順!
原本很苦的白芝麻，加糖與奶做成冰淇淋之後竟然相當地不錯!
苦味昇華成甘甜了><
而原本就很香濃的芝麻更是不用說，表面還見得到點點細籽，完全是濃郁的極致!
嘻嘻~白芝麻醬單獨雖然沒用，但是跟其他菜餚的配合可是讓我獲利良多
而我直接拿它來壓制黑芝麻冰淇淋的甜度，這麼一來就百吃不膩
(所以我一個人嗑掉了一桶>口<)
也是可以反過來啦~白芝麻冰淇淋左黑芝麻醬，一樣好吃無誤!
這就算了…花生味很搶戲(點頭)
不過這樣吃也很爽快>0<
以上就是我這次DIY的拙作啦~希望大家喜歡^^
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