—序—

身為一位甜點控,部落格裡面居然沒有記錄過PAUL麵包沙龍,實在是一件滿不可思議的事情

PAUL擁有百年歷史的法國麵包店,最早成立於1889年,由於餐點精緻、氣氛優雅、裝潢有格調,在法國相當受歡迎

之後也向國外版圖發展,目前全球已經有40多個國家都會見到PAUL的蹤跡

台灣也在2008年有了第一家PAUL的門市,也就是本君這次造訪的仁愛旗艦店~~~

這次剛好響應PAUL推出的味蕾的南法之旅」活動,於6/26-8/13推出季節限定的餐點,包含輕食、甜點、主食、氣泡飲等等

以下就用照片帶大家來大飽眼福吧!

*「味蕾的南法之旅」季節限定餐點在全省分店都可以吃到喔!

 痞客邦完整圖文:【東區甜點】PAUL仁愛店|法國空運來台的美味 "味蕾南法之旅"限定餐點~


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—主文—

PAUL仁愛旗艦店 門市外觀

仁愛店是PAUL在國內的第一家門市,常常騎車都會經過這邊,這麼多年了卻是第一次踏進來

 

PAUL仁愛旗艦店 店內環境

走進店內映入眼簾的便是一整架的烘焙點心,上面有甜點也有麵包

 

整家店的裝潢幾乎都是用木頭打造,加上麵粉袋、油畫、吊燈...相當復古而帶幾分典雅

頓時覺得場景轉換到了19世紀的歐洲,坐在沙龍裡跟貴族階級的婦人們喝咖啡聊是非

 

話說本君之前有去過法國(  法國遊記

在當地的PAUL其實只是一家平價的烘焙坊,但是來到台灣以後卻被包裝成很高級的麵包沙龍了XD

 

店內所見的麵包都是採用T65麵粉製作,這是法國麵包師傅很喜愛的一款麵粉!(T65是指灰份成分約佔麵粉的65%)

甚至,為了做好上游品管,PAUL還跟三百多名農夫合作,在8650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥!

 

終於要進入本日重點:「味蕾的南法之旅」大餐!

PAUL在6/26~8/13這段期間限定推出盛夏特調、南法鄉村料理海岸線三明治亞維儂市集甜點等不同系列的餐點,以下依序介紹

 

【盛夏特調】

荔枝冰沙 NT$135

這是本君點的冰沙,喝起來甜甜的(廢話xD

跟市面上賣的荔枝冰沙差異不大,記憶沒有很深刻

 

盛夏特調系列除了冰沙還有氣泡飲,當天本君沒有喝,只好借隔壁的氣泡水來拍一下~~~

 

【南法鄉村料理】 *可以65折價錢加購盛夏特調任一杯

尼斯沙拉 NT$340

忘記放個比例尺在旁邊不過這盤沙拉大到一個讓人意外(也可以用盤子裡的水煮蛋當作比例尺)

上桌的時候還特別交代這是一人份,不過本君覺得比較適合多人點來一起分食

裡面有橄欖油、鯷魚、水煮蛋、蕃茄、洋蔥、橄欖、四季豆等食材,尤其橄欖油放得很豪邁,吃起來相當爽朗

 

里昂紅酒燉牛肉 NT$320(附麵包)

紅酒燉牛肉是很多義法餐館都會有的一道料理,相信大家也都吃過幾次

之前本君在法國也有吃過這種燉菜,總覺得醬汁太鹹(法國的口味跟想像中的差滿多的)

不過台灣的菜色都是經過調整的,醬汁單吃也不會太鹹太膩

 

怕光吃肉吃不飽,旁邊還附有麵包給大家搭配,燉肉裡面也放著馬鈴薯一起燉

 

白酒茄汁燉香辣小羊肩 NT$420(附麵包)

小羊肩跟前一道一樣也是燉菜,不過醬汁不太一樣,換成了偏甜一些的白酒茄汁

兩道相較之下喜愛小羊肩勝出燉牛肉許多,主要原因在於羊肉燉得比牛肉更加軟爛,雖然不至於入口即化但已經相當好食了!

 

瓦倫索香料煎雞腿排 NT$290 

如果有價錢方面的考量,注意到前面三道主餐的價位都在三、四百,這道雞排只要290大洋,相對親民些而且份量很夠

雞排煎得不油膩),表皮略脆裡面的肉也頗多汁,經過香料醃漬後風味更是耐人尋味~

 

【盛夏特調】

普羅旺斯帕尼尼 NT$90|甜紅椒煎蛋、鯷魚橄欖油、廣東A菜、火腿|

兩片吐司中間包著生菜、火腿、煎蛋,並加入一些鯷魚橄欖油提味,就這麼簡單,卻很少在外面吃到這麼可愛的三明治

煎蛋裡頭鑲著紅椒,個人還滿喜歡這樣的做法(可惜忘了拍切面圖 > <);單吃偏乾了些,建議搭配氣泡飲

 

尼斯三明治 NT$90 |鮮奶吐司、煎蛋、鮪魚美乃滋、黑橄欖|

兩片厚厚的芝麻鮮奶吐司,裡面包著鬆軟的煎蛋(歐姆蕾)、鮪魚餡、黑橄欖,跟前面提到的尼斯沙拉口味有點像

本君對芝麻鮮奶吐司的印象很深刻,味道不是特別重,但口感跟內餡很搭,是會讓人想要多吃幾口的組合

 

【盛夏特調】

最後終於要來吃甜點囉~

PAUL的塔皮、派皮類甜點是在法國做好以後冷凍空運送來台灣的!味道很純正啊!

也有些是運送冷凍麵團過來再進行加工(話說應該沒有人不知道前陣子PAUL曾經被跟馬卡龍劃上等號吧XD

 

百香青柚塔 NT$155 |糖漬橙皮、百里香、百香香柚醬、百香果果泥|

一上桌的時候還以為是一般的檸檬塔,但它其實是用百香果做的!(之前沒想過可以這樣變化噎0.0

香氣很順~味道沒有檸檬塔那麼酸(我怕酸XD)

另外還有加入橙皮去做味道的微調,很喜歡這個做法

 

野莓小樂隊 NT$195|卡士達、新鮮覆盆子、奇異果、藍莓、草莓|

這款的塔皮經過冷凍以後少了酥脆感(前一款也是)

口感較輕薄一些,表現略普通,不過造型倒是不錯,拍起來美美的<3

 

芒果杏仁閃電泡芙 NT$150 |杏仁泡芙、芒果香緹、芒果果凍、覆盆子|

這是本君最喜歡的一款甜點!(把它放在首圖就知道我有多愛它)

金黃色的芒果內餡藏著擋不住的熱情魅力,尤其讓人佩服的是黃色一塊一塊的芒果"凍",做得好像芒果肉一樣

口味非常地芒果,夏天一吃到這個就覺得暑氣全消!!!

 

蜜烤青蘋果千層酥 NT$100|千層派皮、杏仁奶油餡、青蘋果、肉桂糖|

說到用蘋果做的甜點,本君比較常吃的是美式的蘋果派,法式的蘋果千層酥比較少接觸

可能是因為經過冷凍(空運)的關係,派皮的層次感沒有預期的明顯

但青蘋果的甜蜜香氣不減,口味頗精緻,上面的肉桂糖有加分(本君滿喜歡肉桂的呀~~~

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

雖然這邊不是法國,PAUL卻仍然注重門市的裝潢,採用歐式的建築設計風格,讓人宛如置身於19世紀的歐洲,異國情調十足

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

當天只跟活動聯絡人接觸,是很客氣的一位年輕姊姊(這樣說應該不會被揍吧xD)

不過有偷偷觀察到店員都還滿靈巧的,有客人要外帶餐點或是收拾桌面動作都很迅速不拖泥帶水

  • 美味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

這次介紹的內容包含餐點、甜點跟飲品,每款的表現都不一樣,有喜歡的都會在品項名稱後面加上一個讚~

整體來說是在水準以上的當然價位也是在小弟的預算以上QQ(打工一個月只為了偶爾奢侈一次><!!!)

當然最吸引本君的還是這邊的甜點喔!

本次介紹的都是「味蕾的南法之旅」活動限定的餐點、甜點跟飲品,之後有機會再來二訪介紹其他麵包、甜點

話說其實本君吃過好幾次PAUL的東西了,只是以前都是外帶所以沒有特別記錄

個人覺得水準跟價位有match到,雖然不便宜但是值得的😂😂😂 更是甜點控一定要踩的一個點~


—檔案庫—

  • 店家名稱:PAUL法式麵包(台北仁愛店)
  • 營業時間:一~日 08:00~22:00
  • 聯絡電話:(02)2771-3200
  • 店面地址:台北市大安區仁愛路四段107號(仁愛圓環
  • 官方臉書:PAUL Taiwan
  • 官方IG:paul_taiwan1889
  • 用餐時間:2017.07.08(六)
  • 平均消費:NT$400~1,000/人
  • 其他資訊:時限2小時。10%服務費。可刷卡。可預約。「味蕾的南法之旅」6/26~8/13限量販售。
  • 本文收錄於甜點控美味私手札

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—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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