—序—

身為一位甜點控,部落格裡面居然沒有記錄過PAUL麵包沙龍,實在是一件滿不可思議的事情

PAUL擁有百年歷史的法國麵包店,最早成立於1889年,由於餐點精緻、氣氛優雅、裝潢有格調,在法國相當受歡迎

之後也向國外版圖發展,目前全球已經有40多個國家都會見到PAUL的蹤跡

台灣也在2008年有了第一家PAUL的門市,也就是本君這次造訪的仁愛旗艦店~~~

這次剛好響應PAUL推出的味蕾的南法之旅」活動,於6/26-8/13推出季節限定的餐點,包含輕食、甜點、主食、氣泡飲等等

以下就用照片帶大家來大飽眼福吧!

*「味蕾的南法之旅」季節限定餐點在全省分店都可以吃到喔!

 痞客邦完整圖文:【東區甜點】PAUL仁愛店|法國空運來台的美味 “味蕾南法之旅”限定餐點~


▲ 有在用IG的朋友可以追蹤 @boy_love_dessert ,這是專門用來記錄美食的帳號 


—主文—

PAUL仁愛旗艦店 門市外觀

仁愛店是PAUL在國內的第一家門市,常常騎車都會經過這邊,這麼多年了卻是第一次踏進來

 

PAUL仁愛旗艦店 店內環境

走進店內映入眼簾的便是一整架的烘焙點心,上面有甜點也有麵包

 

整家店的裝潢幾乎都是用木頭打造,加上麵粉袋、油畫、吊燈…相當復古而帶幾分典雅

頓時覺得場景轉換到了19世紀的歐洲,坐在沙龍裡跟貴族階級的婦人們喝咖啡聊是非

 

話說本君之前有去過法國(  法國遊記

在當地的PAUL其實只是一家平價的烘焙坊,但是來到台灣以後卻被包裝成很高級的麵包沙龍了XD

 

店內所見的麵包都是採用T65麵粉製作,這是法國麵包師傅很喜愛的一款麵粉!(T65是指灰份成分約佔麵粉的65%)

甚至,為了做好上游品管,PAUL還跟三百多名農夫合作,在8650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥!

 

終於要進入本日重點:「味蕾的南法之旅」大餐!

PAUL在6/26~8/13這段期間限定推出盛夏特調、南法鄉村料理海岸線三明治亞維儂市集甜點等不同系列的餐點,以下依序介紹

 

【盛夏特調】

荔枝冰沙 NT$135

這是本君點的冰沙,喝起來甜甜的(廢話xD

跟市面上賣的荔枝冰沙差異不大,記憶沒有很深刻

 

盛夏特調系列除了冰沙還有氣泡飲,當天本君沒有喝,只好借隔壁的氣泡水來拍一下~~~

 

【南法鄉村料理】 *可以65折價錢加購盛夏特調任一杯

尼斯沙拉 NT$340

忘記放個比例尺在旁邊不過這盤沙拉大到一個讓人意外(也可以用盤子裡的水煮蛋當作比例尺)

上桌的時候還特別交代這是一人份,不過本君覺得比較適合多人點來一起分食

裡面有橄欖油、鯷魚、水煮蛋、蕃茄、洋蔥、橄欖、四季豆等食材,尤其橄欖油放得很豪邁,吃起來相當爽朗

 

里昂紅酒燉牛肉 NT$320(附麵包)

紅酒燉牛肉是很多義法餐館都會有的一道料理,相信大家也都吃過幾次

之前本君在法國也有吃過這種燉菜,總覺得醬汁太鹹(法國的口味跟想像中的差滿多的)

不過台灣的菜色都是經過調整的,醬汁單吃也不會太鹹太膩

 

怕光吃肉吃不飽,旁邊還附有麵包給大家搭配,燉肉裡面也放著馬鈴薯一起燉

 

白酒茄汁燉香辣小羊肩 NT$420(附麵包)

小羊肩跟前一道一樣也是燉菜,不過醬汁不太一樣,換成了偏甜一些的白酒茄汁

兩道相較之下喜愛小羊肩勝出燉牛肉許多,主要原因在於羊肉燉得比牛肉更加軟爛,雖然不至於入口即化但已經相當好食了!

 

瓦倫索香料煎雞腿排 NT$290 

如果有價錢方面的考量,注意到前面三道主餐的價位都在三、四百,這道雞排只要290大洋,相對親民些而且份量很夠

雞排煎得不油膩),表皮略脆裡面的肉也頗多汁,經過香料醃漬後風味更是耐人尋味~

 

【盛夏特調】

普羅旺斯帕尼尼 NT$90|甜紅椒煎蛋、鯷魚橄欖油、廣東A菜、火腿|

兩片吐司中間包著生菜、火腿、煎蛋,並加入一些鯷魚橄欖油提味,就這麼簡單,卻很少在外面吃到這麼可愛的三明治

煎蛋裡頭鑲著紅椒,個人還滿喜歡這樣的做法(可惜忘了拍切面圖 > <);單吃偏乾了些,建議搭配氣泡飲

 

尼斯三明治 NT$90 |鮮奶吐司、煎蛋、鮪魚美乃滋、黑橄欖|

兩片厚厚的芝麻鮮奶吐司,裡面包著鬆軟的煎蛋(歐姆蕾)、鮪魚餡、黑橄欖,跟前面提到的尼斯沙拉口味有點像

本君對芝麻鮮奶吐司的印象很深刻,味道不是特別重,但口感跟內餡很搭,是會讓人想要多吃幾口的組合

 

【盛夏特調】

最後終於要來吃甜點囉~

PAUL的塔皮、派皮類甜點是在法國做好以後冷凍空運送來台灣的!味道很純正啊!

也有些是運送冷凍麵團過來再進行加工(話說應該沒有人不知道前陣子PAUL曾經被跟馬卡龍劃上等號吧XD

 

百香青柚塔 NT$155 |糖漬橙皮、百里香、百香香柚醬、百香果果泥|

一上桌的時候還以為是一般的檸檬塔,但它其實是用百香果做的!(之前沒想過可以這樣變化噎0.0

香氣很順~味道沒有檸檬塔那麼酸(我怕酸XD)

另外還有加入橙皮去做味道的微調,很喜歡這個做法

 

野莓小樂隊 NT$195|卡士達、新鮮覆盆子、奇異果、藍莓、草莓|

這款的塔皮經過冷凍以後少了酥脆感(前一款也是)

口感較輕薄一些,表現略普通,不過造型倒是不錯,拍起來美美的<3

 

芒果杏仁閃電泡芙 NT$150 |杏仁泡芙、芒果香緹、芒果果凍、覆盆子|

這是本君最喜歡的一款甜點!(把它放在首圖就知道我有多愛它)

金黃色的芒果內餡藏著擋不住的熱情魅力,尤其讓人佩服的是黃色一塊一塊的芒果”凍”,做得好像芒果肉一樣

口味非常地芒果,夏天一吃到這個就覺得暑氣全消!!!

 

蜜烤青蘋果千層酥 NT$100|千層派皮、杏仁奶油餡、青蘋果、肉桂糖|

說到用蘋果做的甜點,本君比較常吃的是美式的蘋果派,法式的蘋果千層酥比較少接觸

可能是因為經過冷凍(空運)的關係,派皮的層次感沒有預期的明顯

但青蘋果的甜蜜香氣不減,口味頗精緻,上面的肉桂糖有加分(本君滿喜歡肉桂的呀~~~

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

雖然這邊不是法國,PAUL卻仍然注重門市的裝潢,採用歐式的建築設計風格,讓人宛如置身於19世紀的歐洲,異國情調十足

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

當天只跟活動聯絡人接觸,是很客氣的一位年輕姊姊(這樣說應該不會被揍吧xD)

不過有偷偷觀察到店員都還滿靈巧的,有客人要外帶餐點或是收拾桌面動作都很迅速不拖泥帶水

  • 美味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

這次介紹的內容包含餐點、甜點跟飲品,每款的表現都不一樣,有喜歡的都會在品項名稱後面加上一個讚~

整體來說是在水準以上的當然價位也是在小弟的預算以上QQ(打工一個月只為了偶爾奢侈一次><!!!)

當然最吸引本君的還是這邊的甜點喔!

本次介紹的都是「味蕾的南法之旅」活動限定的餐點、甜點跟飲品,之後有機會再來二訪介紹其他麵包、甜點

話說其實本君吃過好幾次PAUL的東西了,只是以前都是外帶所以沒有特別記錄

個人覺得水準跟價位有match到,雖然不便宜但是值得的😂😂😂 更是甜點控一定要踩的一個點~


—檔案庫—

  • 店家名稱:PAUL法式麵包(台北仁愛店)
  • 營業時間:一~日 08:00~22:00
  • 聯絡電話:(02)2771-3200
  • 店面地址:台北市大安區仁愛路四段107號(仁愛圓環
  • 官方臉書:PAUL Taiwan
  • 官方IG:paul_taiwan1889
  • 用餐時間:2017.07.08(六)
  • 平均消費:NT$400~1,000/人
  • 其他資訊:時限2小時。10%服務費。可刷卡。可預約。「味蕾的南法之旅」6/26~8/13限量販售。
  • 本文收錄於甜點控美味私手札

12506593_557560981065252_109626684_n

▲如果你/妳也是甜點控,別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店!


—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <“

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

感謝大家花時間閱讀這篇文章,如果覺得本君寫得還不錯的話,歡迎支持一下FB粉絲專頁!共有兩個~

「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝,愛吃鬼記得點讚/追蹤

「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點,愛烘焙的朋友們可以來交流(# ̄▽ ̄#)