—序—
又回到 182 pancake 了。這是一家很酷的下午茶、鬆餅店，也是一個充滿回憶的地方。
2013年中旬，上大學的那年，拿到了屁孩的第一台智慧型手機；型號已經記不得了，只記得機身是黑色的。
為了測試功能，想用它來寫一篇食記，正巧在板橋找到一家看起來很有噱頭的鬆餅店，182 pancake。
網友的評價讓人頗心動，便悄悄地造訪店裡，拿起手機拍拍照、打打字，並在愛評網上發了第一篇正式的食記，自此之後這家店就一直令人難忘。
2015年後半，收到老闆的來信，主動邀請我再回去用餐，才知道原來他也一直記得我（很讓人意外呢！）
於是從四年前上大學到此刻即將畢業，我們的緣份就這麼緊緊牽著，想放都放不掉。
這回，是第三次在 182 pancake 留下紀錄。
比對以前的食記，會發現照片、文字都進步了許多，而 182 pancake 也不斷進步著…
痞客邦完整圖文：【板橋下午茶】182 pancake｜回憶與創意 一家吃過以後會念念不忘的鬆餅店
▲ 有在用IG的朋友可以追蹤 @boy_love_dessert ，這是本君專門用來po美食的帳號 
—主文—
▲ 182 pancake 店內環境
磚牆花紋的貼布，精簡的桌椅陳設，還有牆上的鬆餅掛畫，都是老闆自己設計的小巧思
店面外觀的照片跟詳細的環境照可以去看2015年九月寫的文章，到現在裝潢都還沒什麼變
182 pancake 菜單請點此（點擊圖片可放大）
▲ 12小時の法式鬆餅 NT$260
由於近年來早午餐在國內掀起一陣流行，182 pancake 也跟上風潮，用法式鬆餅、水波蛋、生菜沙拉、薯泥等食材組合成早午餐
之前的食記也有介紹過這一款拼盤，不過 182 pancake 會隨著顧客反應做調整，所以這回吃起來跟印象中的感覺不太一樣
「法式鬆餅」是依著法式吐司的概念改良而來，把鬆餅浸泡在牛奶裡面，並裹上麵衣、用氣炸鍋炸到酥脆
記得以前吃到的鬆餅體非常酥脆，這次吃到的口感卻變得比較厚實，而鬆餅體本身則變得較濕潤飽滿，接近蛋糕
附在一旁的水波蛋有加到不少分！
▲ 天黑黑炒飯鬆餅 NT$280（雨天限定）
記得老闆好多次跟本君提到這款黑色的鬆餅，把炒飯加入鬆餅麵糊製做而成
搭配的是焗烤薯泥、起司火腿、水波蛋跟生菜沙拉（還有一顆很大的草莓）
聽說有些人會懼怕黑色的食物，不過其實沒什麼好怕的因為它是用竹炭粉做成，對人體無害，也沒有什麼特殊的味道
鬆餅是主體，裡面的炒飯只是配角，看得到玉米、青豆仁、胡蘿蔔甚至米飯包覆在鬆餅裡面
大家可以回想一下炒飯吃起來是什麼感覺（家常的？繁複的？帶有胡椒味的？），這份鬆餅也差不多就是那個感覺
▲ 秋天醉色一抹紅 NT$270
菜單上看到還以為這是一杯很貴的飲料，上桌之後才知道它不是飲料，是做工費時的鬆餅
玻璃飲料杯底下是脆脆的堅果跟五彩球元素，中間以鮮奶油做為隔層，上面再放一些草莓酒醋（粉紅色部份）
再往上則是氣炸鍋炸出來的無油炸雞丁、鬆餅跟抹茶冰淇淋，相當奇妙的組合
吃的時候要先把鬆餅拿起來，包著中間的無油炸雞丁還有抹茶冰淇淋一起吃，那種感覺…相當奇妙
好不好吃見仁見智，本君個人覺得這搭配太前衛了些，雖然是一道特別的產品，但經過一些微調會更好
▲ 藍天白雲映日出 NT$230
最近國內飲料店盛行的一股風波，就是把冰沙的顏色組合搞得很豐富，繽紛絢麗、奪目誘人
182 pancake 也搭上了這波風潮，用鮮奶油跟藍柑橘冰沙做出美的像是藍天白雲一樣的組合
最上面也是以鬆餅、冰淇淋跟其他配料做鋪陳
相較於秋天醉色一抹紅，這杯藍天白雲映日出的口味接受度高出許多
來過這麼多回了，182 pancake 的餐點卻有好多還沒試過，這家店就是因為它的創新多變而討人喜愛
有興趣的話可以回去看看以前寫的食記，雖然照片不是那麼精美，不過介紹的餐點倒是很吸引人呢！
食記回顧：【板橋江子翠下午茶】《182 Pancake》當熔岩遇上牽絲、宇宙無敵超過份的鬆餅拉><” 每次去都會有新創意的高CP早午餐鬆餅店!!!
—檔案庫—
- 店家名稱：182pancake
- 營業時間：一～日1030-1800
- 聯絡電話：(02)8252-0789
- 店面地址：新北市板橋區松江街45號
- 官方臉書：182 Pancake 創意手作鬆餅
- E-mail：[email protected]
- 用餐時間：2017.06.01（四）下午
- 平均消費：NT$200~400/人
- 其他資訊：鬆餅等待時間約30~60分鐘。店內提供WiFi但不提供插座。
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—小叮嚀—
本篇為邀約文，但內容皆為真實感受
其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準
但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > <“
建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！
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