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✔店名：Mokuola Taiwan
✔營業時間：一～四11:00-21:30；五～日10:30-22:00
✔電話：(02)2723-7837
✔地址：台北市信義區忠孝東路五段68號（信義微風）B1
✔官方臉書：Mokuola Taiwan
✔體驗時間：2015/11/16（一）中午
⏳時間限制1.5小時、?酌收10%服務費、?內用低消$100/人、?禁帶外食、?️設停車場、?旁有廁所、?刷卡服務
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文字後有代表超連結、可點入參考
最近微風廣場在市政府站附近又多了一棟分館 —— 微風信義，2015/11/05才開幕、格局還很新，美食廣場也有不少沒見過的店，像是這回本君要為大家介紹的Mokuola夏威夷風日式鬆餅?
店面前方展示著產品的Model，做得相當逼真，看起來很可口ww
是說名字中的「夏威夷風日式」一直讓本君很好奇，到底是夏威夷來的還是日本來的@@?
原來Mokuola是日本餐廳 Dexee Diner 旗下的品牌之一，以日式餐點為主軸、融入夏威夷的海洋風情，對本君來說是一種嶄新的體驗呢！
餐廳內的座位不少，但當天中午竟然還是客滿呢！（天啊明明是平日大家怎麼那麼閒=口=）
不過由於店內用餐有1.5小時的限制，流動率還算蠻高的
服務生會在四周巡視，主動倒水、一有需求馬上來幫忙，對餐點有疑慮的部分、服務生也會耐心替客人解說（畢竟這邊的餐點真的比較特別），態度很不錯喲～
如果真的沒時間坐下來吃的話，旁邊也有一個外帶吧，提供熱狗堡跟飲料
考量到鬆餅大多是多人分食，Mokuola事先就在桌子旁邊擺了餐具跟分食用的小盤，很替客人著想?
店內目前沒有提供無線網路，也沒插座
用餐時間限制1.5小時、低消$100/人
外帶及打包餐點要收餐盒費$5
【鹹食菜單】
鹹食餐點有組合、沙拉、漢堡、炸雞等等，「組合」就像是丼飯的概念，卻用夏威夷的形式呈現，加價$80可升級套餐，會多一杯簡單飲料?
【鬆餅/飲料菜單】
各種鬆餅看起來都好吸引人呀~><~造型跟外面的鬆餅大不相同呢！
熱帶日出
由下而上、由紅漸黃的美麗色澤，就如火焰一般熱情耀眼?
喝來甜味十足，底下還有少許果粒感，很妙呢～
本日冰沙
本日冰沙每次來的口味都不一定，製備時間大概要20分鐘，當天的口味是葡萄冰沙，不過不是用新鮮葡萄而是用濃縮汁:P
培根與木瓜的夏威夷風沙拉
顧名思義，上面有培根丁跟木瓜丁，另外還有蕃茄丁跟酪梨!!! （感覺只要有酪梨就很有夏威夷風呢
）
異於一般高油脂、高鹽份的培根，Mokuola的培根是店家自製的，比較像是柔軟的肉塊，個人蠻喜歡的
另外，下面的生菜跟一般的生菜沙拉不同，使用的是水菜，口感比較細緻，搭配的沙拉醬也不賴！
（左）蔥花鮪魚與酪梨丼組合
（右）BBQ豬肋排生菜組合
夏威夷風的擺盤就像是一艘船一樣～船頭放著飯、主菜跟蛋，船尾放著薯條跟生菜?
組合都會附上小杯的湯品喔！
生菜的部分仍是水菜，跟胡蘿蔔絲做搭配，還淋了一些酸酸甜甜的醬汁
薯條部份，由於本君不吃炸物，就跳過不介紹溜～
首先來看BBQ豬肋排生菜組合～
BBQ豬肋排口感緊實、不乾柴也不油膩，表面有淡淡的焦香、很加分，另外店家搭配的BBQ醬（黑胡椒醬）也很下飯 ><“
再來看看蔥花鮪魚與酪梨丼組合～
蔥花鮪魚泥也就是日式料理中常見的生鮪魚泥，給得很不吝嗇、一球有半顆拳頭大?
搭配蔥花、海苔，飯上面還淋了一些芥末，雖然眼前所見的是熱情奔放的夏威夷風，吃到嘴裡的仍是道地美味的日本味呢！
飯上面也有酪梨呢！
中間是一顆溫泉蛋，蛋白呈濕潤半凝固態、蛋黃幾乎是全生，切下去立刻冒出一個蛋黃哥?
主餐吃完才要進入高潮！Mokuola最厲害的還是夏威夷風日式鬆餅啦
巧克力四重奏
巧克力碎片/巧克力醬/巧克力冰淇淋/巧克力蛋糕/鮮奶油
這一看就知道是巧克力控的菜XD
雖然很多人因為鮮奶油太肥所以不敢吃，不過Mokuola使用的是歐登堡動物性鮮奶油，而不是植物性的假奶油，相對而言、天然食材總是對身體負擔沒那麼大
而且別看鮮奶油這麼大一坨，其實Mokuola用了比較特別的方式、在裡面打入了大量氮氣（一般打發則是打入空氣），實際上的鮮奶油用量沒有很多，不過這樣做出來的鮮奶油也很容易消泡而塌陷，要拍照要快喔?
鬆餅跟鮮奶油之間還有驚喜！是一塊巧克力蛋糕～
另一邊還有巧克力冰淇淋喔！（天啊巧克力控要瘋了啦???
這鬆餅頗有特色，看別人介紹的時候就有提到它的口感比較硬脆，實際吃起來還真的比想像中的硬很多、幾乎接近磅蛋糕了！搭配鮮奶油格外可口呀???
整個鬆餅是呈現飛碟狀的，既不屬於waffle、也不屬於pancake，吃到中間發現一塊黃黃的物體，原來是有鹽奶油、讓鬆餅在甜味之中多了另一種層次，雖然有點油但是吃得好爽啊?
草莓起士蛋糕
莓果醬/OREO/香草冰淇淋/起士蛋糕/草莓/鮮奶油
剛剛是巧克力控的最愛，這款就是草莓控的最愛了吧！
那莓果醬真的不錯，酸甜有到位、能讓鬆餅飽增風味，用鮮奶油跟莓果醬一起搭配鬆餅又是另一番美味！
另外，這款鬆餅裡面還包含了一小塊口感綿密的輕乳酪蛋糕喔～
【總評】其實來餐廳之前，看到其他格友的分享文，還暗自擔心Mokuola會不會也是賣相好看、口味卻一般般的餐廳，實際吃完卻發現這邊的餐點不僅擺盤融入夏威夷風來增添趣味，日本風格口味也很讓人滿意，除了飲料部份比較普通以外，鹹食跟鬆餅都在水準之上喔?
更多夏威夷風餐廳在這裡～（請點名稱進入連結）
【台中。西區】Hawaii51夏威夷美式餐廳（內文介紹的也是鬆餅喔～）
【台北。忠孝敦化】Jimolulu美式夏威夷餐廳 （台北蠻出名的一家夏威夷風餐廳呢！）
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