2015/01/26(一)早
之前本君寫過了兩篇與茶葉相關的文章，分別是台北市南港區的台北找茶園與新北市中和區的茶行
前者比較像是茶葉的觀光工廠，介紹多樣茶葉栽種、採收等過程中的二三事；後者則是一處賣茶葉的零售點
(體驗)[南港舊庄]茶凍DIY、南港與茶的邂逅、精緻養生甜點趣—-台北找茶園：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard/214506695
(體驗)[新莊]品味人生、情意待客、漫步品茗—— 國祥茶行：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard/243012091
而今天要為大家介紹的祥鼎製茶，性質有異於前兩者，從店名的「製茶」二字便知這企業有在生產茶葉，同時也肩負販售茶葉的工作
機靈一點的人，看見這招牌、應該馬上就抓到重點了～「第七代茶農」、「製茶第135年」……
不錯!自1879年的日治時期，祥鼎就已經立足於製茶產業界，當時還沒有行號名字
是近年來、為了凸顯自家茶葉的「最高」品質(台語諧音「祥鼎」)而改名，掛在店裡面的「特等獎」匾額也證明了這個事實
尋遍新北，或者說、尋遍北台灣，或許找不到另一家像祥鼎這樣、從最上游的栽種茶葉、到最下游的販售茶葉一手包辦的7代製茶人
第七代傳人 周茂盛 老闆，不僅自己在門市裡介紹茶品給客人，還得抽出時間著手一般茶商不會做的工作
如圖片中的浪菁(翻動)、炒菁(拌炒)、團揉等，其對於自家事業的用心、實在非兩三句話所能比擬
直接在台灣的三大茶區製茶，祥鼎製茶的茶葉種類幾乎是無所不包
從基本的烏龍茶、阿里山茶，到進階的杉林溪茶，甚至最高階的大禹嶺茶，在這裡都找得到
其中，祥鼎製茶創立自有品牌「朕紅」，朕即是上等之意，紅則是希望受人喜愛
品牌之下的品項目前有三種，都是產量稀少的高貴茶葉、特別以精緻的茶罐裝售
分別是凱薩琳公主高山紅茶、雲藏大禹嶺茶與皇家貢茶
盒子側面貼著茶品的名稱由來以及口感描述，其中的皇家貢茶是祥鼎獨有的茶款，以自然農法栽種、年產量稀少，曾是古代皇帝的專屬用茶喔~
祥鼎的茶葉有經TTB或SGS的檢測，確認符合國家標準，這一次檢測往往就要數千大洋，一般茶行哪下得了手?
但是祥鼎不惜這些錢、只為了給客人安心
除了茶葉，製茶的副產品「茶油」與「苦茶油」在這裡也有，苦茶油又稱「東方橄欖油」，對人體助益良多，通常要價不斐，但是在祥鼎、一大瓶只要$800
正好最近年節將至，買茶葉來送人再適合不過，祥鼎也有提供茶葉禮盒，每一盒可裝約半斤的茶葉
雖然採用公版、沒有自家的專門禮盒，卻因此而樣式繁多、任君挑選，個人尤其喜歡上面這一款<3
茶葉有分為看得見完整葉片的原片茶與已經磨碎的茶粉，想喝原片茶的捧油們，在祥鼎可以買到日月潭紅茶的原片茶葉喔~
接下來，要給大家介紹幾款當天試喝到的茶~
首先試喝到的這是招牌梨山茶，茶區海拔約1800~2400公尺，一年僅採收冬、春二次，保留時間給茶菁生長
淡淡的金黃色茶體中，隱含著薄薄的澀味，甘甜出自於其高雅的韻味、茶香由淺至深慢慢滲透味蕾
接著試喝到的是碧螺春，茶色非常青翠、淡雅，聽說這是醫生、公教人員最喜愛的一款茶品
祥鼎的碧螺春只採用明前（清明節前）採摘的第一次茶菁，喝起來有股似曾相似的神祕滋味、但總想不起來
聽老闆說，老顧客稱這叫做「綠豆味」、很有趣
最後老闆給我嘗試了最為讓人驚豔的凱薩琳公主高山紅茶，凱薩琳公主據說是從前的一位被迎娶至英國的西班牙公主
她以茶為嫁妝嫁到英國、將品茗的風氣帶入國境，促成了英國紅茶文化的興起，為了紀念她、才將此款茶以之命名
一樣是沒有加糖的茶，但發酵完全的凱薩琳公主紅茶、喝起來卻倍加甘甜，原來是發酵之後中溫烘焙產生的蔗糖所致，繚繞不斷的滋味在舌尖反覆回甘、雋永迷人~
最後要給大家一項讀者好康，凡來店消費、報上「神奇君」的名字，即可享有「招牌阿里山茶特價$2900/3斤」、「杉林溪茶s01特價$3200/2斤」等優惠哦～
店名：祥鼎製茶
電話：(02)2961-3370
地址：新北市板橋區貴興路89號
官網：http://www.xlog.com.tw/stjtea1858_1/motion.asp?menuid=30881&lgid=1&siteid=1005398
(以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^)
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