上島珈琲的好姊妹——UCC

(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

(這篇是舊聞加新聞，所以前半段有點不通)

之前介紹過我蠻中意的一家咖啡店——上島咖啡，這次要介紹的是他的好姊妹——UCC咖啡店，以下是節錄自官網的一段介紹：

UCC品牌1933年5月1日在日本創立，以實現專業咖啡公司為其理念，並於1958年創立第一家上島珈琲店。目前除了自日本UCC進口優質產品外，亦從三個自營咖啡農場，和世界十數個國家產地引進優質的咖啡生豆原料，從事專業咖啡豆烘焙研磨及即溶咖啡包裝生產，並透過各種通路管道，期望提供香醇美味咖啡，讓更多人能享受美好生活品味。目前分佈遍及南美洲與東南亞。

而我來到的這家是去年六月才開幕的阪急店，一段時間沒經過這附近了，都不知道什麼時候又多了這家店

WOW~｢米鬆餅｣！！！是改良自鬆餅的吧?

牌子底下有寫一個”快速早餐組合“(平日7:30~9:30)，會擺在附近的餐車販售(店面要11：00才開)，內容是三明治與飲料的組合，只要$80！！！但是聽說三明治口味會比較簡單、而且沒有烤過，就像一般早餐店賣的take out吧！

這裡也賣了不少周邊商品，看起來小小的一個攤位，沒想到還有位子可以坐哩！

跟上島珈琲一樣的高品質咖啡豆，個人雖然經過了白水木的調教，現在對他還是沒什麼概念……

工作台上那一盆就是米鬆餅了吧?

坐在這裡，站起來就能｢偷窺｣到店員怎麼作鬆餅的~相當地｢透明化｣呢^^

上圖左邊的吐司應該就是要拿來製作三明治的，是來自哈肯舖ㄉ喲~^.^~

(這裡的麵包跟上島一樣，都來自哈肯鋪，推~)

菜單

跟上島相比，UCC的餐點內容對我更有吸引力耶~格子鬆餅有抹茶紅豆，還有栗子！！！

還能加咖啡霜淇淋呢~((不過$50不便宜啊-o-

話說每一個名字前面都要加個”極上”，這家店也太自視甚高了吧

霜淇淋系列~單杯就要$75，小貴，至於右下角那個嘛……♡.♡

其實不明說的話，UCC跟上島的飲品好像都一樣，個人蠻喜歡上島的MILK咖啡，不過還是覺得價格過高，位在阪急的UCC又再加價了，更加難以親近((

午餐時段11:00~14:00有三明治套餐哦~今天的是原價$130的”熱烤香腸披薩三明治”，也就是說下面6選1的飲料要$60囉~不過這些飲料不能補差價升級(原本的單價也不一樣呢!)，好可惜:/

咖啡霜淇淋可頌(每日限量供應)$105***

可頌好像沒有烤，直接就拿來用了……而且她應該知道我要內用吧？為甚麼不裝在盤子裡呢?

把可頌當成甜筒餅乾一樣拿來盛霜淇淋，再置入杯子中，這種包裝方式也是蠻有趣的，讓我增廣見聞😛

可頌偏軟，內部的層次豐富、奶油味豐厚，雖有油亮的光澤，但表面少了酥脆感，讓整體的分數拉低不少

中間全為霜淇淋，沒有加入其他東西，份量不算多，只有剛好填滿

咖啡霜淇淋看起來就水水的，沒抱多大期待，不過滋味倒是很濃，有偏甜的香郁咖啡味，甚至打消了可頌的奶油香，吃完之後嘴裡仍留下咖啡的餘韻、久久不能散去

結合度是沒什麼問題，霜淇淋消除了奶油味，好處就是吃完不會感到膩嘴，但明明吃了可頌卻嚐不到奶油香實在蠻可惜的……

~二訪~2014/3/15 （六）晚

極上鹽焦糖柳橙鬆餅$70*****

這是布魯塞爾式的薄脆鬆餅，須現烤、約等待了五分鐘，賣相說不上極好，但是有看出他的澎湃

視覺上最吸睛的就是這豔麗的柳橙，去掉了纖維的部份，吃起來很順、一咬下去就噴出甘甜的汁液，我本來在想，如果把他換成柑橘會不會更好一點，但事實證明我錯了

名字中的「極上鹽焦糖」就是這些橘褐色的淋漿，有別於一般的淋醬通常只是用來裝飾（香蕉「巧克力」鬆餅）、或者根本多餘（芒果「牛奶」刨冰），極上鹽焦糖就像是生菜上的沙拉醬一樣，是味覺上的主體，鹽味、甜味、咖啡味，多種滋味通通蘊含在這看似簡單的淋醬之中，甚至有細小顆粒的鹽隱含其中，而且份量夠豐富、足夠搭配整份鬆餅，品嘗時不會冷場

柳橙以外，眼睛所見的副主角就是這一團鮮奶油，但他看起來跟一般用來妝點的打發鮮奶油很不一樣，一開始看到如此縝密的樣子，我還在懷疑他會不會是馬斯卡朋？（可以比照樂丘廚房的提拉米蘇蜜糖鬆餅，真的很像！）結果我猜錯了，他是鮮奶油、而且是UCC特製的鮮奶油，乳香只會從舌尖輕輕劃過、不膩口，組織蓬鬆鬆的像朵雲，而且會因為鬆餅的熱度而迅速融化、許是天然的動物性而非人工製作的植物性（耐高溫），不過有心繼續分析下去、還不如趁其化光光之前下手啦(　ﾟдﾟ)

薄脆的鬆餅用塑膠刀叉也能輕易切分，同時還會聽見表層脆皮裂開的美妙交響，當鬆餅入口，又再度讓自己美妙了一次，看似薄弱的外表，內部溫潤、綿實，竟像厚鬆餅一般滿足！

以上都是單獨分析，每一樣食材都很不錯！但當鬆餅、焦糖、柳橙與鮮奶油一同入口，才能瞭解這部組曲的精彩——溫脆的鬆餅被包覆在鮮奶油之中，逐漸在口中膨脹、達到令人滿足的飽和感，來自鹽焦糖的鹹味與鬆餅的焦香交錯、鮮奶油的乳香以映襯、柳橙的多汁以洗漱，醇香之外、更透出了澄澈的果酸，鹽粒如綿綿細雨撒在四周、點出其妙，全部的成員在這組曲之中展露無遺