沒有牛奶?!白鬍子一樣穩操勝券!

(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

之前已經介紹過東區紅透半邊天的霜淇淋店——白鬍子了，不過當時介紹過的口味只有抹茶、牛奶、蜂蜜威士忌、芋見愛（芋頭）、玫瑰鹽黑糖，詳情可參見 濃縮鮮乳的霜淇淋、創意激發新口味—-白鬍子牛奶霜淇淋

以下則是是隔多月之後回訪所吃到的不同口味，因為我有一段時間沒空關注他們的粉專，事後發現在我沒有上門的期間其實還有不少不錯的口味沒能吃到，可惜了QQ 

2014.02.17（一）下午 

第一個要跟大家介紹的口味是——貝里詩奶酒咖啡$90**** 

本以為這是白鬍子的新口味，結果老闆說之前已經推出過了，不過只有短短的三天，所以很多人沒吃到，心有殘念，於是今天老闆便實現了諾言、作出這口味，我一在粉專上看到就馬上衝過來啦！

他讓我聯想到之前在merci café喝過的貝里詩拿鐵，剛好也是$90耶～那時候覺得這是一種很奇妙的口味，由於本君在酒品與咖啡的資歷很淺，不能體會箇中滋味，所以當時未下評斷，不過心裡還是十分惦記著他 

正好今天開學日，為了湊滿學分跑了三個加簽結果教授都不給面子，哀怨(╥﹏╥) 

神奇君說得好：「何以解憂？唯有霜淇淋」於是就乘著空堂跑出來吃霜淇淋

這次我也是騎腳踏車來的，因為手很髒（這裡真該設一個小的洗手台），所以請老闆幫我用紙杯裝，看起來不美觀請大家多多見諒 

因為有咖啡，霜淇淋的外觀呈現微微的咖啡色，即使又加了貝里詩（=whiskey+cream)，這霜淇淋奶味仍重（所以才是白鬍子嘛！），卻有明顯的酒韻

第一口還好，想說「就這樣而已，還好，可以接受」沒想到越吃越明顯、嘴巴愈加麻木

當你一停頓下來，Whiskey的後勁更會突然從喉頭竄出，彷彿一股排山倒海的沁涼爽快將從口中噴發

不過因為本君很少飲酒（幾乎沒有），所以感受才會如此明顯，聽說常喝酒的人反倒還跟老闆抱怨這霜淇淋根本沒酒味哩～？！ 

除了酒韻，我還想強調這隻霜淇淋的另一個特色，就是層次感

上次在merci喝到的貝里詩拿鐵也是，打頭陣的是咖啡，當味蕾正忙著與其甘醇交戰，whiskey才會像伏兵似地從背後襲來，好一個措手不及，個人非常欣賞這樣的表現方式(⌒▽⌒) 

2014.03.25（二）晚 

這天的新口味是雪鹽花生，是老闆的朋友去日本玩回來、帶了雪鹽當禮物，於是就被老闆做成了新口味 

雪鹽花生$80***

我個人覺得這個口味還好誒～沒有顯著的鹽味，偏向花生，但又沒有很花生，是⋯⋯保留真髓而減了甜度、提升濃度的感覺，牛奶竟然不再那麼搶戲、這是吃完之後我才發現他跟其他款不一樣的地方，許是花生的濃郁遮掩一切了吧(･･😉 

說到雪鹽，就不得不再提一下之前在日本展上吃過的沖繩雪鹽霜淇淋，多虧他才讓我體驗到雪鹽在霜淇淋裡的妙用，尤其是雪鹽抹茶口味，身為甜點，卻融入了苦、鹹，加上特濃的奶味，層次超級多，到現在我還是難以忘懷（歪樓啦～） 

2014/4/12 （六） 

這一次的角色真的蠻特別的，是啤酒口味的霜淇淋，而且是沒有加牛奶的哦～ 

我一想到白鬍子，就會連結到牛奶，但這款霜淇淋打破了定律，成為這裡第一款無奶霜淇淋，之後還會陸續嘗試其他類似的產品 

黑麥啤酒這名字有夠霸氣！據老闆宣稱，會點這款霜淇淋的人有90%都是男性，為了成為「正港男子漢」，我當然也不能少湊一腳(*｀へ´*) 

黑麥啤酒$90***** 

顏色是淡淡的皮膚色，看起來跟貝里詩奶酒好像(´･_･`) 

白鬍子最愛玩的一個把戲就是混搭，貝里詩混咖啡、蜂蜜加威士忌，這款啤酒也加了黑麥，就是要讓他與眾不同！ 

小時候曾有嚐過啤酒汽水，但真正的啤酒我倒還沒喝過，而這口味，讓我毫不猶豫地給了他大滿貫！ 

真的太甜太甜太甜啦～是指涼涼的那種甘甜、洗入心尖的滋潤感，而不是嘴巴上的糖份 

當這沁涼的味道滲入舌根，隱約感覺自己被人從背後推了一把，然後就「撲通！」掉到游泳池裡去啦♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 

即使沒有加奶，白鬍子的霜淇淋也不會沙沙的誒～ 

我覺得能做到這點真的代表店家很有實力，舉幾個反例：萬華新秀Queen標榜天然健康的水果霜淇淋，有時候口感卻變成「沙」淇淋；來自日本的10秒生冰淇淋打著超高價位賣得「霜淇淋寶劍」，根本就像牛奶冰沙，以上都是個人蠻失望的地方⋯⋯ 

反觀白鬍子的黑麥啤酒，如果不說，根本無法察覺他少了牛奶以增添柔順感，因為其質地真的就跟其他款的一個樣！ 

現在天氣已經逐漸回溫了，夏天一來，如果能繼續推出這種無奶卻仍然綿密的霜淇淋，絕對會廣受歡迎的(^O^)／ 

2014/4/16 （三）晚上（期中考） 

這一天晚上實在是很茫茫然的夜晚⋯⋯ 

我可是要考期中考的人啊～卻因為冷之果做了限定版的大甲蜜芋頭霜淇淋，我好不情願地去尋求慰藉

結果吃完又被朋友慫恿，跑來嘗試前一天才推出的新口味 

蜜蘋果啤酒$90***** 

前一款的啤酒加了我不熟悉的黑麥我還嚐不出來，但是這款是加了蜜蘋果

兩種味道都還蠻顯著的，同樣沁涼的啤酒香又被濛上了一層蜜甜與淡淡的蘋果酸，層次感更加明顯 

而且我總覺得這些加了啤酒的霜淇淋，好像都有一個特色，就是放到嘴巴裡面以後會冒出氣泡～

口感就像蘋果西打一樣批哩啪拉響((太誇張了吧=口= 

比之於霸氣十足的黑麥啤酒，蜜蘋果啤酒因為多了「蜜蘋果」這三個字，讓許多女性也愛不釋手呢(^^) 

因為之前推出九品黑芝麻的時候本君沒有關注到，所以這回看到，想說既然來了，就一併嚐嚐看吧

（這時心裡早就忘了我還在期中考⋯⋯） 

九品黑芝麻$80***** 

不是我誇張，朋友一吃就樂得直跳腳(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 

白鬍子的芝麻好香好濃歐～完全沒有多餘的甜味，已經精簡到只剩下芝麻濃郁的香氣，比一般在喝的芝麻糊還要濃上兩三倍！ 

我跟朋友一致認為這芝麻的品質大勝幾天前在Queen吃過的芝麻牛奶，當時我還覺得後者算是很值得推薦的，但吃過了白鬍子的九品黑芝麻，我就知道什麼叫做100分歐趴與低空飛過的差別了(^◇^;) 

也許是因為芝麻富含大量油脂，九品黑芝麻的質地特別柔順，想用湯匙挖起最上面的尖端卻一直失敗

每次把湯匙抽出來就會勾起長長一道拉痕，也算是特色之一吧！ 

跟啤酒口味的相比，我個人反而更喜歡這種經典傳統又香濃的口味呢:-D 

以上就是本君接連再訪白鬍子的消費經驗，提供給大家參考喔^^

看完文章，有沒有甚麼性質相似的推薦好店願意與本君分享呢?
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