［體驗］二訪阿信師芋冰、簡單芋冰玩創意!

(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

之前我曾經在發送網幸運抽中了九杯的阿信師芋冰，由於當時太忙、抽不出身，只好請家人到宜蘭幫我取貨，真可惜我本人沒有到店裡一睹風采⋯⋯ （初訪文請點我）
這次有幸透過發送網的體驗活動、再度獲得了九杯冰免費體驗，雖然這次我仍然有各種繁忙纏身，但是第二次機會不容我再錯過，於是就挑著沒有上課的一天跟親戚一起來宜蘭一日遊囉～

聽說這家店已經有一段歷史了，先前幫我代領的家人卻說這家店就位在頭城最夯的冰店——阿宗芋冰城的對面，怎麼可能？！頭城阿宗我來過快十次了，竟然沒印象對面還有一家！
原來這家是二店啦～本店是位在同一條路上、自礁溪開車過來的途中有經過，也叫做阿信師芋冰，不過賣的東西有些不一樣，詳細的我不清楚，只聽老闆說本店的冰比較古早味⋯是說這家賣的東西也很古早味啊(・ω・)ノ

店內的佈置走的事水藍色系、相當清新明亮

座位沒幾張，不過這種冰外帶其實也方便

口味就這六種：花生、牛奶、花豆、芋頭、巧克力跟百香果
上一次我請家人代拿、結果他回說巧克力沒有了，只有吃到其他的五種口味
這次想說不能再失手、一定要吃到巧克力，結果老闆明說了——原來他們覺得巧克力這個口味太「幼齒」了、都是小孩子在吃的口味，所以只有暑假才會推出⋯⋯
我的媽呀！巧克力哪裡幼齒啦？！明明大人小孩男生女生歐吉桑歐巴桑都愛不是嗎？是經典誒(╯°Д°）╯︵ /(.□ . \)
結果第二次來還是吃不到啊QAQ

我記得之前好像在哪裡看過介紹、阿信師的頭城「搶孤」隊是得過名的，侯賽爹p(^_^)q

既然沒有巧克力，我就拿上次吃完後最中意的口味吧～
上次我的評分——花生****、牛奶****、芋頭****、百香果***、花豆***
花豆口味一直讓我很好奇，為甚麼不做大家更熟悉的紅豆呢～？
根據老闆回答，因為以前就是做這個口味，之後也懶得換、保留過去的製法，所以才會是花豆⋯好吧，反正他沒有很獲得我的青睞:-P

原本的體驗內容寫著「九杯冰任選」，但是老闆因為擔心客人拿回家都融化了，所以幫忙把九杯的分量裝進兩個保利龍盒裡面，一盒可以裝一到二種、兩盒最多四種，不過我只選了比較喜歡的牛奶跟花生，親戚也額外挑了一盒芋頭^ – ^

因為上次拿回家吃、總是覺得少了一份新鮮感，所以這次趁著在挖冰的時候，我跟老闆先挖了幾口來試試看
拿回家冷凍、冰箱的溫度跟這裡的冰櫃不一樣，口感也會有差，現場吃起來軟軟的、綿綿的、入口即化，花生的香氣、牛奶的鮮甜或是芋頭的甘美都會很快溢散出來
拿回家後，會變的比較硬、像冰塊，即使常溫解凍也無法像現場吃起來那麼美味

老闆還另外招待了我一杯百香果喔～酸酸甜甜、清清涼涼，比一般的果汁還淡一點、保留更多百香果汁的滋味，應該是女性很愛的口味
說到他我就不得不提一下，最近霜淇淋夯、不加牛奶做成的霜淇淋與義式雪酪也打著健康清爽的名聲逐漸崛起，但我吃過這麼多家下來，發現除非功力特別好、不然一般店家做出來的義式雪酪、水果霜淇淋吃起來就跟阿信師的百香果冰一樣，一球還敢賣到六七十大洋，簡直剝削！何不乾脆來這裡買？一桶也才$210就有七八球了吧σ(^_^;) 

拿回家囉～一桶又一桶的冰淇淋，單吃實在不夠力，乾脆把它加些創意、升級一下吧！
創意作品之一——阿信師芋冰聖代

把芋頭、花生、牛奶冰各挖一小球、和波浪鬆餅一起放進高腳杯裡就完成囉～

這次的三種口味我都給四顆星，但還是有不同的喜愛度，花生是第二名，香味最濃、甜度偏高，是古早味花生糖的味道
如果裡面有摻入一些花生仁一定可以大大加分！

芋頭就比較可惜了⋯當然是純天然無誤，卻也因此而顯得相氣不夠重，相較之下、阿宗的芋冰就濃郁得多
而且以上的兩種口味剛從冷凍拿出來的時候都硬得跟冰磚一樣，得要退冰大概十分鐘才比較適合享用，但是接下來的牛奶就不一樣囉～

本日第一名——阿信師牛奶冰！
牛奶冰即使剛從冷凍拿出來，不必經過回溫、直接用勺子就可以挖出來了，而且口感跟現場品嘗到的最為相近、軟軟沙沙的
味道跟上次差不多、就是清新涼爽的奶粉味，沒有什麼乳脂、所以不太會膩，雖然是牛奶、卻像是果汁一般輕快、炎炎夏日吃它最暢快了！
補充一下：他的甜度比花生又更高囉～螞蟻孩兒超愛(*^_^*)

創意作品之二——花生牛奶冰淇淋蛋糕

首先烤好兩份愛心型的海綿蛋糕——花生（上圖中的外）與焦糖（上圖中的內）口味，把中間的部分切分出來，互相交換，置入彼此的中間 ，會得到兩個蛋糕。取其中一個，橫切成兩半，填入冰淇淋就完成囉Y(^_^)Y 

不妨跟大家透露，其實這就是我做給媽咪的母親節蛋糕喔<3
因為本君的母親大人害怕鮮奶油、又不想吃得太甜，所以我做的這份蛋糕裡都沒有用到半滴鮮奶油、糖份也減量、阿信師的芋冰更是健康天然！

做完之後放到冷凍庫裡、低溫冰凍幾十分鐘，以免冰淇淋太軟、在室溫下一下就化掉而不好切分（上圖為冷凍前、下圖為冷凍後）

在組合上，中間的焦糖蛋糕我夾的是牛奶冰，外圍的花生蛋糕當然就夾花生冰，如此一來就有四種層次互相交錯了( ^ω^ )

自己做的蛋糕不敢誇獎太多啦～不過夾入阿信師的芋冰以後是真的讚餒o(^_^)o

創意作品之三——花生冰金字塔鬆餅

這是利用在餐廳沒有吃完的格子鬆餅，自己帶回家裡烤過以後，重新切分、組裝，並加上花生醬與堅果點綴而成的作品喔～

側看就像一個金字塔⋯或是帳篷XD
不過要成為一樣成功的作品，當然不能只有好看啦～
其實他也蠻好吃的哦！
熱呼呼的鬆餅、冰涼涼的花生冰，脆酥酥的餅殼、潤口的花生漿，用阿信師的芋冰也很適合做冰淇淋鬆餅呢^_^

不過個人覺得真的要吃的話，除了這球（小球的）以外，還要多準備幾球，因為花生冰的質地沒那麼扎實，一球放在嘴裡一下就化掉了，沒能搭配多少鬆餅

創意作品之四——鮮奶燕麥冰淇淋

名符其實、就是燕麥加牛奶冰
可惜這一次是失敗了，我用了本身就偏甜的鮮奶麥片、單吃的味道就很香、反而搶了牛奶冰的戲，建議大家可以試試原味無糖的桂格大燕麥片加牛奶冰來提味

泡出來就是這個樣子，挖兩球奶粉一般清甜的牛奶冰、丟到熱乎乎的麥片裡面，再撒上一些穀粉，冰熱交加、怪有搞頭！

創意作品之五——大福櫻桃牛奶冰

這是什麼？白白、圓圓的一球
原來是用雪梅娘皮包入阿信師的牛奶冰、還有自家的酒釀櫻桃做成的大福

回溯一下他的製作過程，原料裡的櫻桃可以換成任何想加的東西喔～
阿信師的牛奶冰比其他口味的軟、又沒有一般冰淇淋那麼豐富的乳脂，操作方便、可以直接用手整形（反正是自己吃的嘛～）

還看得見白裡透紅的櫻桃呢～
不過剛做完還不能直接吃，因為製作時、牛奶冰已經被解凍而變得水水的，最好先拿去冷凍

馬上切開就變成這樣⋯⋯失敗囧

冰過以後就好多囉～很像一般吃到的冰淇淋麻糬喔！簡單又美味！

創意作品之六——花生拌拌冰

這靈感是來自於冷石頭的拌拌冰——把三到四種配料拌炒至冰淇淋裡面

我所選用的配料是福源花生醬、自製的花生巧克力以及綜合堅果

沒有專業的花崗岩桌檯，只好克難一點，把所有材料放到耐壓、不易碎的容器裡面進行拌炒

結果大家也看到啦～沒有炒得很成功，畢竟我不專業XD
不過吃起來很不錯啦～大雜燴就是匯集各路精華於一身嘛σ^_^;

創意作品之七——堅果牛奶冰磚

這是我在玩拌拌冰的時候臨時想到的創意…何不把醬料拌得完全一點、創到新口味!?

於是我就把自己家裡磨的腰果醬(左上)、夏威夷豆醬(右上)、南瓜籽醬(左下)與杏仁醬(右下)拌到冰裡面、再放回去冷凍、隔天等待驗收成果^^

左邊是南瓜籽、右邊是杏仁，至於另外兩個口味…因為太好吃、所以忍不住拍照就喀掉了><

我還另外加入一些顆粒、吃起來非常有層次，而且香氣也十足、幾乎忘記他本來是牛奶了呢!

牛奶冰磚稍微退冰個幾分鐘就會相當順口，雖然我沒有拌得很好、圖片中還是可以看出來牛奶冰跟各種抹醬的融合度不低，下次也可以試試看果醬喔~

簡單的芋冰就可以千百變，還有其他各種創意吃法，就等大家自己來玩玩看吧!

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