(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”,即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分,越多顆星評價越高;本食記出自個人感想,若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正;如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指!也很歡迎留言加好友~)

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之前我曾經在發送網幸運抽中了九杯的阿信師芋冰,由於當時太忙、抽不出身,只好請家人到宜蘭幫我取貨,真可惜我本人沒有到店裡一睹風采⋯⋯ 初訪文請點我
這次有幸透過發送網的體驗活動、再度獲得了九杯冰免費體驗,雖然這次我仍然有各種繁忙纏身,但是第二次機會不容我再錯過,於是就挑著沒有上課的一天跟親戚一起來宜蘭一日遊囉~

聽說這家店已經有一段歷史了,先前幫我代領的家人卻說這家店就位在頭城最夯的冰店——阿宗芋冰城的對面,怎麼可能?!頭城阿宗我來過快十次了,竟然沒印象對面還有一家!
原來這家是二店啦~本店是位在同一條路上、自礁溪開車過來的途中有經過,也叫做阿信師芋冰,不過賣的東西有些不一樣,詳細的我不清楚,只聽老闆說本店的冰比較古早味⋯是說這家賣的東西也很古早味啊(・ω・)ノ


店內的佈置走的事水藍色系、相當清新明亮


座位沒幾張,不過這種冰外帶其實也方便


口味就這六種:花生、牛奶、花豆、芋頭、巧克力跟百香果
上一次我請家人代拿、結果他回說巧克力沒有了,只有吃到其他的五種口味
這次想說不能再失手、一定要吃到巧克力,結果老闆明說了——原來他們覺得巧克力這個口味太「幼齒」了、都是小孩子在吃的口味,所以只有暑假才會推出⋯⋯
我的媽呀!巧克力哪裡幼齒啦?!明明大人小孩男生女生歐吉桑歐巴桑都愛不是嗎?是經典誒(╯°Д°)╯︵ /(.□ . \)
結果第二次來還是吃不到啊QAQ


我記得之前好像在哪裡看過介紹、阿信師的頭城「搶孤」隊是得過名的,侯賽爹p(^_^)q


既然沒有巧克力,我就拿上次吃完後最中意的口味吧~
上次我的評分——花生****、牛奶****、芋頭****、百香果***、花豆***
花豆口味一直讓我很好奇,為甚麼不做大家更熟悉的紅豆呢~?
根據老闆回答,因為以前就是做這個口味,之後也懶得換、保留過去的製法,所以才會是花豆⋯好吧,反正他沒有很獲得我的青睞:-P


原本的體驗內容寫著「九杯冰任選」,但是老闆因為擔心客人拿回家都融化了,所以幫忙把九杯的分量裝進兩個保利龍盒裡面,一盒可以裝一到二種、兩盒最多四種,不過我只選了比較喜歡的牛奶跟花生,親戚也額外挑了一盒芋頭^ – ^


因為上次拿回家吃、總是覺得少了一份新鮮感,所以這次趁著在挖冰的時候,我跟老闆先挖了幾口來試試看
拿回家冷凍、冰箱的溫度跟這裡的冰櫃不一樣,口感也會有差,現場吃起來軟軟的、綿綿的、入口即化,花生的香氣、牛奶的鮮甜或是芋頭的甘美都會很快溢散出來
拿回家後,會變的比較硬、像冰塊,即使常溫解凍也無法像現場吃起來那麼美味


老闆還另外招待了我一杯百香果喔~酸酸甜甜、清清涼涼,比一般的果汁還淡一點、保留更多百香果汁的滋味,應該是女性很愛的口味
說到他我就不得不提一下,最近霜淇淋夯、不加牛奶做成的霜淇淋與義式雪酪也打著健康清爽的名聲逐漸崛起,但我吃過這麼多家下來,發現除非功力特別好、不然一般店家做出來的義式雪酪、水果霜淇淋吃起來就跟阿信師的百香果冰一樣,一球還敢賣到六七十大洋,簡直剝削!何不乾脆來這裡買?一桶也才$210就有七八球了吧σ(^_^;) 

拿回家囉~一桶又一桶的冰淇淋,單吃實在不夠力,乾脆把它加些創意、升級一下吧!
創意作品之一——阿信師芋冰聖代

把芋頭、花生、牛奶冰各挖一小球、和波浪鬆餅一起放進高腳杯裡就完成囉~


這次的三種口味我都給四顆星,但還是有不同的喜愛度,花生是第二名,香味最濃、甜度偏高,是古早味花生糖的味道
如果裡面有摻入一些花生仁一定可以大大加分!


芋頭就比較可惜了⋯當然是純天然無誤,卻也因此而顯得相氣不夠重,相較之下、阿宗的芋冰就濃郁得多
而且以上的兩種口味剛從冷凍拿出來的時候都硬得跟冰磚一樣,得要退冰大概十分鐘才比較適合享用,但是接下來的牛奶就不一樣囉~


本日第一名——阿信師牛奶冰!
牛奶冰即使剛從冷凍拿出來,不必經過回溫、直接用勺子就可以挖出來了,而且口感跟現場品嘗到的最為相近、軟軟沙沙的
味道跟上次差不多、就是清新涼爽的奶粉味,沒有什麼乳脂、所以不太會膩,雖然是牛奶、卻像是果汁一般輕快、炎炎夏日吃它最暢快了!
補充一下:他的甜度比花生又更高囉~螞蟻孩兒超愛(*^_^*)

創意作品之二——花生牛奶冰淇淋蛋糕

首先烤好兩份愛心型的海綿蛋糕——花生(上圖中的外)與焦糖(上圖中的內)口味,把中間的部分切分出來,互相交換,置入彼此的中間 ,會得到兩個蛋糕。取其中一個,橫切成兩半,填入冰淇淋就完成囉Y(^_^)Y 

不妨跟大家透露,其實這就是我做給媽咪的母親節蛋糕喔<3
因為本君的母親大人害怕鮮奶油、又不想吃得太甜,所以我做的這份蛋糕裡都沒有用到半滴鮮奶油、糖份也減量、阿信師的芋冰更是健康天然!

 

做完之後放到冷凍庫裡、低溫冰凍幾十分鐘,以免冰淇淋太軟、在室溫下一下就化掉而不好切分(上圖為冷凍前、下圖為冷凍後)


在組合上,中間的焦糖蛋糕我夾的是牛奶冰,外圍的花生蛋糕當然就夾花生冰,如此一來就有四種層次互相交錯了( ^ω^ )

自己做的蛋糕不敢誇獎太多啦~不過夾入阿信師的芋冰以後是真的讚餒o(^_^)o

創意作品之三——花生冰金字塔鬆餅

這是利用在餐廳沒有吃完的格子鬆餅,自己帶回家裡烤過以後,重新切分、組裝,並加上花生醬與堅果點綴而成的作品喔~


側看就像一個金字塔⋯或是帳篷XD
不過要成為一樣成功的作品,當然不能只有好看啦~
其實他也蠻好吃的哦!
熱呼呼的鬆餅、冰涼涼的花生冰,脆酥酥的餅殼、潤口的花生漿,用阿信師的芋冰也很適合做冰淇淋鬆餅呢^_^


不過個人覺得真的要吃的話,除了這球(小球的)以外,還要多準備幾球,因為花生冰的質地沒那麼扎實,一球放在嘴裡一下就化掉了,沒能搭配多少鬆餅

創意作品之四——鮮奶燕麥冰淇淋

名符其實、就是燕麥加牛奶冰
可惜這一次是失敗了,我用了本身就偏甜的鮮奶麥片、單吃的味道就很香、反而搶了牛奶冰的戲,建議大家可以試試原味無糖的桂格大燕麥片加牛奶冰來提味


泡出來就是這個樣子,挖兩球奶粉一般清甜的牛奶冰、丟到熱乎乎的麥片裡面,再撒上一些穀粉,冰熱交加、怪有搞頭!

創意作品之五——大福櫻桃牛奶冰

這是什麼?白白、圓圓的一球
原來是用雪梅娘皮包入阿信師的牛奶冰、還有自家的酒釀櫻桃做成的大福


回溯一下他的製作過程,原料裡的櫻桃可以換成任何想加的東西喔~
阿信師的牛奶冰比其他口味的軟、又沒有一般冰淇淋那麼豐富的乳脂,操作方便、可以直接用手整形(反正是自己吃的嘛~)


還看得見白裡透紅的櫻桃呢~
不過剛做完還不能直接吃,因為製作時、牛奶冰已經被解凍而變得水水的,最好先拿去冷凍


馬上切開就變成這樣⋯⋯失敗囧


冰過以後就好多囉~很像一般吃到的冰淇淋麻糬喔!簡單又美味!

創意作品之六——花生拌拌冰

這靈感是來自於冷石頭的拌拌冰——把三到四種配料拌炒至冰淇淋裡面


我所選用的配料是福源花生醬、自製的花生巧克力以及綜合堅果


沒有專業的花崗岩桌檯,只好克難一點,把所有材料放到耐壓、不易碎的容器裡面進行拌炒


結果大家也看到啦~沒有炒得很成功,畢竟我不專業XD
不過吃起來很不錯啦~大雜燴就是匯集各路精華於一身嘛σ^_^;

 

創意作品之七——堅果牛奶冰磚

這是我在玩拌拌冰的時候臨時想到的創意何不把醬料拌得完全一點、創到新口味!?

於是我就把自己家裡磨的腰果醬(左上)、夏威夷豆醬(右上)、南瓜籽醬(左下)與杏仁醬(右下)拌到冰裡面、再放回去冷凍、隔天等待驗收成果^^

 

左邊是南瓜籽、右邊是杏仁,至於另外兩個口味因為太好吃、所以忍不住拍照就喀掉了><

 

我還另外加入一些顆粒、吃起來非常有層次,而且香氣也十足、幾乎忘記他本來是牛奶了呢!

牛奶冰磚稍微退冰個幾分鐘就會相當順口,雖然我沒有拌得很好、圖片中還是可以看出來牛奶冰跟各種抹醬的融合度不低,下次也可以試試看果醬喔~

 

簡單的芋冰就可以千百變,還有其他各種創意吃法,就等大家自己來玩玩看吧!

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